Intolerancia lepku, tiež nazývaná celiakia, je abnormálna reakcia imunitného systému na lepok, ktorá spôsobuje zápal v črevách. Tento zápal vám bráni správne absorbovať živiny a niekedy poškodzuje črevá. Napriek tomu, že intolerancia na lepok môže mať nepríjemné príznaky, je to stav, s ktorým väčšina trpiacich dokáže úspešne žiť. Najlepším spôsobom, ako žiť s neznášanlivosťou lepku, je vytvoriť si s lekárom liečebný plán, ktorý bude zahŕňať prísnu bezlepkovú diétu.
Kroky
Metóda 1 z 3: Vytvorenie plánu liečby
Krok 1. Navštívte lekára, aby ste získali presnú diagnózu vášho stavu
Napriek tomu, že sú vo väčšine ohľadov podobné, existujú určité kľúčové rozdiely medzi celiakiou, citlivosťou na lepok a neznášanlivosťou na lepok, vďaka ktorým sú plány liečby týchto chorôb trochu odlišné. Dohodnite si stretnutie s gastroenterológom, aby ste získali čo najpresnejšiu diagnózu.
- Gastroenterológovia sa špecializujú na stavy, ktoré postihujú tráviaci trakt, čo znamená, že sa špecializujú aj na stavy, ktoré zahŕňajú citlivosť na lepok.
- Jeden z hlavných rozdielov medzi týmito rôznymi stavmi je ten, že celiakia spôsobuje štrukturálne poškodenie tenkého čreva, ktoré môže v tele človeka časom ťažšie absorbovať kľúčové živiny.
Krok 2. Poraďte sa s dietológom, aby vám vypracoval správnu diétu pre váš stav
V závislosti od toho, ako závažná je vaša intolerancia na lepok, sa môže vyžadovať, aby ste dodržiavali prísnu, celoživotnú bezlepkovú diétu (napríklad ak trpíte celiakiou). Dietetik vám pomôže vytvoriť režim, aby ste sa vyhýbali potravinám obsahujúcim lepok a zároveň dodržiavali zdravú výživu.
Okrem pšenice sa niektorým potravinám, ktorým sa pravdepodobne budete musieť vyhnúť, patrí jačmeň, bulgur, durum, farina, grahamová múka, slad a raž
Tip: Existuje tiež mnoho obilnín, ktoré možno bezpečne pridať do bezlepkovej diéty, ako je cirok, pohánka, proso, quinoa a ryža.
Krok 3. Užívajte vitamíny na doplnenie stravy, ak to odporúča váš dietológ
To môže byť nevyhnutné, ak vám váš stav bráni v dostatočnom príjme vitamínov a minerálov vo vašej každodennej strave alebo ak máte anémiu s nedostatkom železa alebo závažné nedostatky vo výžive. Medzi bežne odporúčané doplnky patrí meď, železo, zinok, vitamín B-12 a vitamín D.
Ak máte celiakiu a máte problémy so vstrebávaním živín cez tráviaci trakt, váš lekár vám možno tieto živiny môže poskytnúť vo forme injekcií
Krok 4. Porozprávajte sa so svojím lekárom o liečbe súvisiacich problémov, ktoré môžete mať
Celiakia a iné formy intolerancie na lepok bohužiaľ často sprevádzajú ďalšie komorbidné zdravotné problémy, ktoré môžu vyžadovať liečbu. To môže zahŕňať zápal čriev, kožnú vyrážku nazývanú dermatitis herpetiformis a ďalšie stavy.
Tieto komorbidné stavy je zvyčajne možné liečiť liekmi na predpis, ale váš lekár bude musieť váš zdravotný stav starostlivo sledovať. Navštevujte následné stretnutia a dajte si urobiť laboratórium, aby ste zistili vedľajšie účinky
Metóda 2 z 3: Dodržiavanie bezlepkovej diéty
Krok 1. Vyhnite sa pšenici a iným potravinám, ktoré bežne obsahujú lepok
Aj keď môže byť zrejmé, že by ste sa pšenici mali vyhýbať, existujú aj ďalšie produkty, ktoré môžu obsahovať lepok, o ktorých ste možno nevedeli. Môžu zahŕňať určité polievky, zmrzliny, balíčky omáčok, vopred pripravené omáčky a omáčky, konzervované a konzervované mäso a dokonca aj plnivá v niektorých vitamínoch.
- Existujú aj ďalšie menej bežné zložky, ktoré obsahujú lepok, na ktoré by ste si tiež mali dať pozor. Patrí sem chlieb, pivovarské kvasnice, durum, faro, grahamová múka, sladový extrakt, sladový ocot a ovsené vločky.
- Ak si nie ste istí, či je jedlo bezpečné alebo nie, ktoré je založené na štítku s prísadami, najlepšie je úplne sa ho najesť.
- Všimnite si toho, že zatiaľ čo tí, ktorí trpia celiakiou, by nikdy nemali jesť lepok, tí, ktorí majú menej závažnú intoleranciu lepku, môžu byť schopní jesť malé množstvo lepku bez toho, aby mali dlhodobé účinky na zdravie spojené s celiakiou.
Tip: Poučte priateľov a rodinu o svojom stave. Pretože intolerancia na lepok nie je vždy viditeľná, vaši blízki nemusia pochopiť, prečo musíte zmeniť stravu. Čím viac budú rozumieť vášmu stavu, tým lepšie vám môžu pomôcť žiť bezlepkovo.
Krok 2. Pred nákupom vyhľadajte na etiketách potravín bezlepkové certifikácie
Vzhľadom na nedávnu popularitu bezlepkových diét menia výrobcovia mnohých bežných potravín označovanie na obaloch, aby spotrebitelia vedeli, ktoré potraviny sú bezlepkové. Ak potravina obsahuje na obale frázu „bezlepkové“, môžete ju bezpečne pridať do stravy.
Bezlepkové potraviny nájdete aj v obchodoch so zdravou výživou, v sekcii prírodných potravín v bežných obchodoch s potravinami a dokonca aj na bežných regáloch. Tieto položky budú na obale nápadne zobrazené bezlepkovo
Krok 3. Zamerajte svoju diétu na jedlá, o ktorých viete, že ich môžete jesť
Zameranie sa na jedlá, ktoré nemôžete jesť, namiesto premýšľania o všetkých potravinách, ktoré môžete jesť, môže byť zdrvujúce alebo dokonca deprimujúce. Zoznam bezlepkových potravín je pomerne krátky a priamy vedľa všetkých potravín, ktoré obsahujú lepok, takže plánovanie jedál okolo potravín, o ktorých viete, že sú bezpečné, môže byť oveľa jednoduchšie, než plánovanie, ako sa vyhnúť potravinám, ktoré nie sú bezpečné pre jesť.
- Zoznam bezpečných potravín obsahuje všetko čerstvé ovocie a zeleninu; všetko nespracované mäso, ryby a hydina; a vajcia, nespracované mliečne výrobky, ako napríklad čerstvé mlieko a 100% prírodné syry. Môžete tiež jesť zrná ako kukuricu, ryžu, pohánku, amarant, quinoa a proso.
- Dietológ, ktorý sa špecializuje na celiakiu, vás môže nasmerovať na rozsiahle zdroje, ako sú bezlepkové recepty, zoznamy potravín, skrytý lepok a ďalšie zdroje, ktoré vám ukážu, ako sa dá s intoleranciou na lepok žiť.
Krok 4. Vyberte si reštaurácie, ktoré sa špecializujú na bezlepkové jedlá
Takzvané „bezlepkové reštaurácie“budú mať spravidla v ponukách širokú škálu bezlepkových možností alebo uvádzajú alternatívy pre osoby s neznášanlivosťou lepku. Patronizácia tohto typu reštaurácie vám výrazne uľahčí stolovanie.
- Na webovej stránke reštaurácie nájdete informácie o lepku alebo zavolajte do reštaurácie a spýtajte sa šéfkuchára na spôsob prípravy jedla, ak je to možné.
- Ak reštaurácia neposkytuje bezlepkové jedlá alebo ak nemôžete určiť, ako sa jedlo pripravuje, nejedzte v danej reštaurácii.
Krok 5. Navštívte webové stránky bezlepkového životného štýlu, kde nájdete ďalšie zdroje a podporu
Tieto stránky poskytujú bezlepkové recepty, zoznamy bezlepkových výrobkov, bezlepkové reštaurácie a ďalšie informácie, ktoré vám ukážu, ako sa s intoleranciou na lepok dá žiť. Mnoho z týchto stránok ponúka aj fóra medzi pacientmi, kde môžete prediskutovať svoje obavy a podeliť sa s ostatnými o bezlepkové tipy.
Medzi najobľúbenejšie webové stránky o bezlepkovom životnom štýle patrí Gluten Free on a Shoestring, The Gluten-Free Homemaker a bezlepkový život
Metóda 3 z 3: Obnovenie z expozície lepku
Krok 1. Dávajte pozor na známy spúšťač, aby ste vedeli, kedy príde reakcia
Príznaky expozície lepku sa u jednotlivých osôb veľmi líšia, ale akonáhle viete, aké sú vaše vlastné príznaky, môžete sa na ne pozrieť a zistiť, či sa chystáte reagovať. Ak viete, kedy prichádza reakcia, môžete začať s preventívnymi opatreniami, ako je napríklad prechod do kúpeľne alebo vyrazenie domov z výletu.
Bežné príznaky vystavenia lepku u ľudí s celiakiou zahŕňajú mozgovú hmlu, nadúvanie, zápchu alebo hnačku, depresiu alebo úzkosť, bolesti hlavy alebo migrény, zápaly, bolesti kĺbov a podráždenosť
Krok 2. Pite veľa tekutín, aby ste rehydratovali telo
Voda pomôže rýchlo vypláchnuť lepok z vášho systému. Tiež nahradí vodu a elektrolyty, ktoré ste mohli stratiť v dôsledku expozície, najmä ak ste mali hnačku.
Okrem bežnej vody sú na doplnenie tela po expozícii lepku veľmi dobré aj kokosové vody, ovocné šťavy a kostný vývar
Krok 3. Uistite sa, že odpočívate, aby vaše telo malo čas na uzdravenie
Nesnažte sa vrátiť do práce alebo do školy príliš rýchlo a vyhýbajte sa namáhavým aktivitám (napríklad cvičeniu) najmenej na jeden alebo dva dni. Ak nie ste schopní úplne sa rozbehnúť z práce alebo zo školy, urobte maximum vezmi to aspoň v pohode a príliš sa nevyvíjaj.
Ak napríklad chodíte do práce alebo do školy pešo alebo na bicykli, zvážte jazdu alebo jazdu na bicykli od priateľa
Krok 4. Po reakcii zjedzte najskôr ľahko stráviteľné jedlá, aby ste sa lepšie zotavili
Patria sem číre tekutiny, ako je vývar a zázvorové pivo, bezlepkový chlieb, sušienky a banány. Držte sa tohto druhu jedla najmenej prvý deň po expozícii lepku alebo kým príznaky neustúpia.
Nesnažte sa jesť ťažké alebo ťažko stráviteľné jedlá príliš skoro. Aj keď sú pravdepodobne vynikajúce, môžu vám nakoniec zlomiť žalúdok
Krok 5. Porozprávajte sa so svojím lekárom, ak vaše príznaky neustupujú alebo sa opakujú
Ak dodržujete svoj liečebný plán a stále máte negatívne príznaky, je dôležité, aby ste sa obrátili na svojho lekára, aby zistil, či je potrebné zmeniť váš liečebný režim. Môže existovať časť vášho stavu, ktorá ešte nebola úplne identifikovaná a musí byť tiež liečená.
Môžete mať napríklad komorbidný stav, ktorý spôsobuje príznaky, aj keď nie je prítomný lepok. Na úplné vyriešenie bude vyžadovať iný liečebný režim
Lepkové cheatové listy
Tabuľka substitúcie lepku
Podporte wikiHow a odomknite všetky vzorky.
Ukážka bezlepkových potravín
Podporte wikiHow a odomknite všetky vzorky.
Ukážkové potraviny, ktoré obsahujú lepok
Podporte wikiHow a odomknite všetky vzorky.
