Najlepším spôsobom, ako sa zdravo stravovať, je nakupovať celé jedlo a variť si doma, čo môže sťažiť vychutnávanie si zdravých jedál, ak nenávidíte varenie. Ale môžete si to trochu uľahčiť tým, že identifikujete dôvody, prečo nemáte radi varenie. Pozrite sa na jedlá, ktoré jete, recepty, ktoré používate, a nástroje, ktoré máte vo svojej kuchyni k dispozícii. Niekoľko vylepšení vecí, ktoré spôsobujú, že je varenie menšou radosťou a väčšou fuškou, vám môže zaistiť lepšie fungovanie tohto procesu.
Kroky
Metóda 1 z 3: Výber správnych potravín
Krok 1. Nastavte si jedálny lístok na týždeň vopred
Sedenie a vytváranie jedálneho lístka na celý týždeň vám umožní nakupovať efektívnejšie a vyhnúť sa paralýze nerozhodnosti, keď príde čas jedla. Zaisťuje tiež, aby boli vaše jedlá vyvážené a zdravé.
- Možno budete chcieť zahrnúť možnosti niektorých jedál, v ktorých je doba varenia a príprava minimálna. Ak napríklad máte na raňajky zvyčajne misku cereálií, môžete si dať aj možnosť dať si bagel alebo smoothie, aby ste to zmenili.
- Nezabudnite mať k dispozícii základné sponky. Vajcia sú rýchlou, zdravou a všestrannou možnosťou, ktorú by ste mali mať poruke. Mlieko alebo náhrada mlieka a vaše obľúbené koreniny sú ďalšie položky, ktoré by ste mali mať vždy na sklade.
- Za predpokladu, že budete pracovať cez deň, väčšinu varenia zvyčajne pripravíte na večeru. Pri plánovaní myslite na zvyšky a na to, ako ich môžete nasledujúci deň zakomponovať do zdravého obeda. Napríklad zvyškový šalát možno plniť do pity.
Krok 2. Naplánujte si nákupy okolo svojho jedla
Akonáhle si nastavíte jedálny lístok na týždeň, choďte do svojej kuchyne a zistite, čo potrebujete a čo nemáte. Pridajte základy, ktoré pravidelne konzumujete, a budete mať účinný zoznam, ktorý zaistí, že nebudete musieť každý druhý deň vybehnúť do obchodu.
- Vedieť, čo potrebujete, vám tiež umožní nakupovať za najlepšie ponuky a najkvalitnejšie suroviny. Môžete napríklad chcieť ísť na miestny farmársky trh s čerstvými výrobkami a potom všetko ostatné kúpiť v bežnom obchode s potravinami.
- Ďalšou výhodou je, že ak chodíte do obchodu s potravinami menej často, miniete spravidla menej peňazí. To platí najmä vtedy, ak ste typ človeka, ktorý vždy príde domov s poltuctom predmetov, ktoré ste v skutočnosti nepotrebovali, ale vyzerali dobre alebo boli vo výpredaji.
Krok 3. Udržujte svoju špajzu dobre zásobenú
Ak nie ste citliví na lepok, zrná sú súčasťou zdravej výživy. Dajú sa kúpiť vo veľkom, aby ste ušetrili čas i peniaze, a nachádzajú sa ako základné prísady v mnohých rôznych jedlách.
- Hnedá alebo divoká ryža, celozrnné cestoviny a ovos sú zdravšie ako biele cestoviny a chlieb, ktoré boli rafinované.
- Uistite sa, že máte všetky bylinky a korenie, ktoré pravidelne používate. Ak napríklad radi pravidelne jedíte talianske jedlá a cestoviny, pravdepodobne sa budete chcieť zásobiť cesnakom, oreganom a inými talianskymi dochucovadlami.
Krok 4. Vyberte ovocie a zeleninu, ktoré sú v sezóne
Na mrazenom ovocí a zelenine nie je nič zlé - za predpokladu, že neobsahujú veľa pridaného cukru a konzervačných látok; napriek tomu nebudú chutiť tak dobre ako čerstvé ovocie a zelenina vypestované na mieste.
- To je obzvlášť dôležité, ak zistíte, že vám niektoré jedlá nechutia, ale dali ste si ich iba mrazené alebo konzervované. Balené potraviny sa pestujú na priemyselných farmách, v ktorých sa môžu pestovať plodiny celoročne, a potom sa spracúvajú v továrni. Celý proces spôsobí, že stratia veľkú časť chuti.
- Experimentujte s čerstvými potravinami, dokonca aj s vecami, ktoré ste nikdy predtým nemali radi alebo ste o ne mali záujem - mohli by ste byť príjemne prekvapení. Varenie nebudete tak nenávidieť, ak cítite vôňu niečoho, o čom viete, že milujete jedlo.
- Existuje veľa zeleniny, ktorá zostane v chladničke niekoľko dní čerstvá, napríklad kapusta, karfiol, paprika, mrkva a repa.
- Nakúpte organické ovocie a zeleninu, kedykoľvek môžete. Sú pre vás lepšie ako potraviny, ktoré sú geneticky modifikované.
Metóda 2 z 3: Použitie univerzálnych receptov
Krok 1. Začnite s prísadami, ktoré máte radi
Môže sa to zdať zrejmé, ale ak varíte niečo, čo vás obzvlášť nebaví, je jasné, že vás príprava nebude baviť. To, že sa zdravo stravuješ, neznamená, že musíš svoje jedlo nenávidieť.
Môže sa vám napríklad nepáčiť jesť „králičie jedlo“- surovú zeleninu, napríklad v šaláte. Nie je na tom nič zlého, ale nie je ani dôvod, prečo by vám rovnaká zelenina nechutila, keby bola uvarená. Varená zelenina je rovnako zdravá ako surová a často chutí oveľa sladšie. Skúste mrkvu alebo brokolicu hodiť s trochou olivového oleja a opiecť v horúcej rúre asi 15 minút
Krok 2. Pripravte si jednoduché jedlá z jedného hrnca
Ak vás už varenie nebaví, posledná vec, ktorú by ste chceli urobiť, je žonglovať s hlavným chodom a dvoma alebo tromi oddelenými stranami. Kastróly a praženica môžu byť zdravé a dobre vyvážené bez toho, aby vyžadovali komplikovanú logistiku.
Polievky a dusené mäso sú tiež lacné a jednoduché veci na prípravu, ktoré v kuchyni vyžadujú minimálny čas. Tieto recepty sú tiež univerzálne, pretože často môžete nahradiť prísady, ktoré sa vám páčia, alebo pridať rôzne prísady
Krok 3. Obmedzte svoje možnosti
Ak ste v snahe nájsť zdravé jedlá na prípravu nahromadili desiatky kuchárskych kníh alebo si založili stovky webových stránok ako záložky, môžete byť ohromení. Namiesto toho, aby ste sa pokúšali čítať všetko, vyberte si 10 až 15 receptov, ktoré sa vám páčia, a izolovajte ich.
- Každý týždeň si prezrite týchto niekoľko receptov a vyberte si dva alebo tri, než aby ste si pred každou večerou prešli každý recept alebo kuchársku knihu, ktoré vlastníte.
- Občas sa vráťte a nájdite pár receptov, ktorými môžete nahradiť, najmä ak máte pocit, že vás konkrétna vec unavuje.
Krok 4. Používajte recepty, ktoré sú relatívne praktické
Zvlášť, ak ste unavení na konci náročného dňa, posledná vec, ktorú by ste chceli urobiť, je otroctvo nad horúcim sporákom celé hodiny. Vyriešte tento problém tým, že budete mať k dispozícii jeden alebo dva recepty, ktoré vyžadujú minimálne úsilie.
- Pozrite sa na večere v jednom hrnci a plné jedlá, ktoré je možné pripraviť a uvariť za 20 minút alebo menej. S týmito receptami si môžete uvariť niečo zdravé sami za kratší čas, ako by to bolo v mikrovlnnej rúre, alebo pri čakaní na jedlo.
- Ak ste si vopred naplánovali jedálny lístok na celý týždeň, pri výbere jedál vezmite do úvahy príliv a odliv týždňa. Napríklad, ak viete, že máte veľkú schôdzu v utorok a pravdepodobne vás potom vyčerpajú, naplánujte si na ten večer rýchle jedlo, ktoré je relatívne náročné na ruky a vyžaduje si minimálnu prípravu - alebo používa suroviny, ktoré ste už pripravili na večer vopred.
Krok 5. Vyhľadajte recepty s menej ako piatimi prísadami
Ak práve začínate a nenávidíte varenie, nemusíte sa trápiť zložitým receptom s tuctom prísad, ktoré si vyžadujú hodiny prípravného času.
- Pri výbere receptov sa snažte nájsť prekrývanie. Tak môžete pripraviť jedlo naraz a potom budete mať prípravu na ďalšie jedlo vopred. Ak ste napríklad našli peknú brokolicovú kastról, na druhý deň si môžete dať praženicu z hovädzieho a brokolice.
- Jednoduché recepty môžu byť rovnako chutné a pôsobivé ako komplikované a temperamentné a je tu oveľa menší priestor pre chyby.
Krok 6. Naučte sa niekoľko jednoduchých receptov
Aby ste si čokoľvek užili, musíte byť v tom relatívne zbehlí. Ak použijete niekoľko receptov opakovane, kým nebudete môcť pripraviť jedlo bez toho, aby ste museli vykopávať pokyny, bude vám experimentovanie príjemnejšie a v kuchyni vás to začne baviť.
- Potom, čo ste niečo urobili niekoľkokrát, určili ste miesta, ktoré vám spôsobujú problémy, a začnete intuitívne vedieť, čo robiť v každom kroku.
- Rýchle a jednoduché recepty môžu tiež slúžiť ako záloha, ak máte naplánované menu na týždeň, ale z akéhokoľvek dôvodu sa nezaujímate o jedlo, ktoré ste plánovali na konkrétnu noc.
- Uloženie receptu do pamäte tiež zvyšuje vašu dôveru v skúšanie nových vecí, ako sú komplikovanejšie recepty alebo tie, ktoré vyžadujú dlhší čas na prípravu.
Krok 7. Absolvujte kurz varenia
Niekedy ľudia hovoria, že nenávidia varenie jednoducho preto, že sa nikdy predtým skutočne nepokúsili variť a nevedia ako alebo sa boja, že niečo pokazia. Ak máte obmedzené skúsenosti s kuchyňou, kurz varenia vám môže pomôcť lepšie sa zoznámiť.
- Existuje niekoľko základných zručností spojených s varením, ktoré si musíte osvojiť, aby ste mohli podávať primerané výkony. Ak neviete, ako používať základné kuchynské náradie, alebo ste mimoriadne pomalí, môže to mať vplyv na to, či radi varíte.
- Kontaktujte svoje miestne komunitné centrum alebo verejnú knižnicu a zistite, či sa vo vašej oblasti nenachádzajú kurzy varenia. Ak je vo vašom okolí komunitná vysoká škola, môže ponúkať aj kurzy varenia.
Metóda 3 z 3: Vybavenie kuchyne
Krok 1. Vykonajte inventúru
Ak nenávidíte varenie, je pravdepodobné, že vo svojej kuchyni nemáte veľa kuchynského riadu. Tie, ktoré máte, ste možno nikdy nepoužívali alebo nerozumiete, ako ich efektívne používať.
- Dobrý kuchársky nôž napríklad skráti čas prípravy tým, že vám umožní rýchlejšie a efektívnejšie krájanie a sekanie ovocia a zeleniny.
- Možno budete chcieť položky vo svojej kuchyni usporiadať tak, aby boli pomôcky a hrnce a panvice pohodlnejšie. Ak sa musíte prehrabať v neorganizovaných skriniach, aby ste našli to, čo potrebujete, pravdepodobne vás bude menší záujem o celý zážitok z varenia.
Krok 2. Kúpte si pomôcky pre pohodlie
Nenávisť k vareniu je niekedy spojená s nechuťou k určitej príprave alebo k určitému postupu varenia. Na činnosti náročné na prácu, ako je sekanie a krájanie, si môžete kúpiť pomôcky, ktoré urobia všetku alebo väčšinu práce za vás.
- Môžete si napríklad kúpiť kliešte na sekanie na šalát, ktoré pri ich hádzaní nasekajú vaše šalátové prísady - ušetria vám čas a námahu tým, že vám umožnia robiť dve veci súčasne.
- Ak ste niekedy boli unesení receptom, ktorý požadoval iba jeden žĺtok, mohli by ste zvážiť kúpu odsávača žĺtka, ktorý sa o túto úlohu za vás ľahko postará.
- Pozrite sa na pomôcky, ktoré priamo súvisia s potravinami, ktoré pravidelne alebo pravidelne konzumujete, alebo ktoré je možné použiť na rôzne recepty na viacero jedál. Žiadny gadget nestojí za vaše peniaze, ak bude len sedieť v zadnej časti skrinky a zbierať prach.
Krok 3. Nechajte si nádoby na predbežnú prípravu
Existuje mnoho jedál, ktoré si môžete pripraviť - alebo dokonca uvariť - vopred a uložiť si ich na neskôr. To vám môže pomôcť vychutnať si zdravé jedlá, keď neradi varíte, pretože budete variť menej často.
- Vyberte si nádoby na jednotlivé porcie alebo nádoby s rozdeľovačmi, aby ste mohli hlavné jedlo oddeliť od strán. Možno budete chcieť dostať celú sadu, aby ste mali dostatok nádob na jedlo, ktoré bude stáť aspoň týždeň.
- Môžete napríklad pripraviť veľké množstvo cestovín, kastrólov alebo zamiešať hranolky a zvyšky zmraziť, aby ste ich mohli jesť skôr. Po počiatočnej investícii do kontajnerov bude vaše jedlo nakoniec lacnejšie ako nákup mrazených večerí - a rovnako pohodlné.
- Ak máte čas, vyhraďte si pár hodín na varenie niekoľkých rôznych jedál naraz. Rozdeľte ich na jednotlivé porcie a zmrazte, aby ste ich mali po celý týždeň. Každú nádobu označte jej obsahom a dátumom varenia, aby ste nič dlho neuchovávali.
Krok 4. Investujte do pomalého hrnca
Zvlášť v chladnejších mesiacoch sú dusené mäso zdravým a sýtym jedlom, ktoré vyžaduje minimálny čas na prípravu a prácu. Suroviny jednoducho pridajte do pomalého hrnca a zapnite ho.
- Ak svoje suroviny pripravíte večer vopred, potom ich pridajte do pomalého hrnca ráno, minimalizujete tým aj čas, ktorý strávite v kuchyni. Keď prídete domov z práce, vaša večera bude pripravená a bude na vás čakať.
- Ďalšou dobrou vecou na pomalých sporákoch pre ľudí, ktorí nenávidia varenie, je to, že zvyčajne vyrábajú veľké dávky, čo znamená, že na ostatné dni budete mať veľa zvyškov.
Krok 5. Zvážte, že nevaríte
Môžete mať najčistejšiu a najlepšie vybavenú kuchyňu na svete a napriek tomu sa vám z akéhokoľvek dôvodu nechce variť. Pri týchto príležitostiach je najlepšie mať na pamäti, že si môžete vychutnať zdravé jedlá bez toho, aby ste sa museli akokoľvek variť.
- Zatiaľ čo niektoré jedlá musia byť varené, aby ste ich mohli jesť, existuje veľa potravín, ktoré je možné konzumovať surové a poskytnú rovnaké zdravotné výhody, ako keby boli varené. Niektoré potraviny sú ešte výživnejšie konzumované surové.
- Zahrňte asi 20 - 30 gramov bielkovín, niektoré ovocie a zeleninu a dobrý zdroj zdravých sacharidov, ako sú celozrnné produkty alebo ryža.
- V lahôdkach v obchode s potravinami si môžete dať napríklad sendvič na celozrnnom chlebe s morčacím alebo kuracím mäsom. Pridajte k tomu farebný šalát a kúsok ovocia a máte zdravé jedlo bez toho, aby ste museli vôbec variť.
