Otrava jedlom je prinajlepšom nepríjemná a v najhoršom prípade smrteľná. Našťastie sa môžete vyhnúť otrave jedlom, ak si jedlo poriadne pripravíte a správne skladujete. Je tiež dôležité vedieť, ako bezpečne konzumovať jedlo, a pochopiť, ako funguje otrava jedlom. Čoskoro budete vedieť, ako sa vyhnúť otrave jedlom doma aj v reštauráciách!
Kroky
Časť 1 zo 4: Správna príprava jedla
Krok 1. Nakupujte opatrne
Bezpečnosť potravín začína v obchode s potravinami, preto nakupujte rozumne:
- Skontrolujte dátumy spotreby všetkých produktov a podľa vlastného uváženia rozhodnite, či boli potraviny skladované pri správnych teplotách.
- Mäso a hydinové výrobky zabaľte do oddelených vriec a nedovoľte, aby sa surové mäso pri nakupovaní alebo prinášaní domov dotýkalo iných potravinárskych výrobkov.
Krok 2. Udržujte chladiaci reťazec
Uchovávajte studené a mrazené potraviny čo najchladnejšie, najmä pri presune z obchodu do vášho domu. Tým sa zabráni množeniu otravných baktérií, ktoré by mohli spôsobiť otravu jedlom. Tu sú spôsoby, ako udržať vaše jedlo v bezpečí:
- Zabalte tovar do novín alebo si kúpte malú chladiacu tašku, ktorá vám prepraví studené a mrazené potraviny domov. Pri použití chladičov vždy oddeľte mäso od ostatných studených predmetov. Chladiče by ste mali označiť, aby ste do správneho chladiča vždy vložili správne položky. Chladiče vyčistite po každom použití dezinfekčnými utierkami.
- Pokiaľ je to možné, nechávajte chladené výrobky na konci nakupovania.
- Uložte všetky potraviny správne a rýchlo, keď sa vrátite domov.
Krok 3. Vždy si umyte ruky pred a po príprave jedál
Pred a po príprave jedla, obzvlášť po manipulácii so surovým mäsom, si dôkladne umyte ruky horúcou vodou a antibakteriálnym mydlom. Vysušte si ruky na čistom uteráku, ktorý je oddelený od uteráka, ktorý používate na utieranie povrchov.
- Utierky a utierky na ruky pravidelne čistite, aby sa na látke nehromadili baktérie.
- Po manipulácii s domácimi zvieratami (obzvlášť s plazmi, korytnačkami a vtákmi) a po použití kúpeľne alebo manipulácii s podstielkou pre domáce zvieratá si vždy umyte ruky.
Krok 4. Udržujte svoju kuchyňu čistú
Je veľmi dôležité udržiavať kuchynské linky a ostatné priestory na prípravu jedál čisté, najmä pri príprave rizikových potravín, ako je mäso, hydina a vajcia.
- Na čistenie dosiek a iných povrchov používajte jemný dezinfekčný prostriedok.
- Krájaciu dosku umyte v teplej mydlovej vode. Najlepšie je tiež vyčistiť ho bieliacim roztokom vyrobeným z 1 čajovej lyžičky (5 ml) bielidla rozmiešaného v 34 litroch (1 litra) vody.
- Dezinfikujte umývadlo, najmä ak ste v ňom umývali surové mäsové výrobky. Mikroorganizmy sa môžu dostať na váš čistý riad.
Krok 5. Na prípravu surového mäsa/hydiny a zeleniny používajte oddelené dosky na krájanie
Tieto dosky uchovávajte oddelene, aby ste predišli možnosti krížovej kontaminácie baktérií z mäsa na iné potravinové výrobky.
- Ak nemôžete držať oddelené krájacie dosky, po každom použití viacúčelové doštičky dôkladne dezinfikujte (pozri recept na bielenie v „Tipoch“).
- Plastové dosky na krájanie sa odporúčajú pred drevenými doskami, pretože drevené sa ťažšie čistia. Drevené dosky na krájanie môžu tiež absorbovať a držať baktérie v zrne.
Krok 6. Opatrne rozmrazte
Nikdy by ste nemali rozmrazovať potraviny (najmä mäso a hydinu) pri izbovej teplote, aby ste tento proces urýchlili.
- Jedlo by ste mali vždy rozmrazovať v chladničke, pretože rozmrazovanie pri izbovej teplote umožňuje príliš rýchle zahriatie povrchu jedla, čo podporuje rast baktérií.
- Prípadne môžete potraviny rozmrazovať pomocou nastavenia „rozmrazovanie“alebo „50 percent výkonu“vašej mikrovlnnej rúry. Jedlo môžete tiež bezpečne rozmraziť tak, že ho podržíte pod studenou tečúcou vodou.
- Akonáhle sú potraviny úplne rozmrazené, mali by byť použité okamžite - nikdy by nemali byť znovu zmrazené bez toho, aby boli najskôr uvarené.
Krok 7. Jedlá dôkladne uvarte
Toto je obzvlášť dôležité pre červené mäso, hydinu a vajcia, ktoré sú považované za rizikové potraviny.
- Varenie týchto jedál po celú dobu zničí škodlivé mikróby. Správne časy varenia nájdete v kuchárskej knihe (berúc do úvahy hmotnosť jedla a teplotu vašej rúry).
- Ak máte pochybnosti o tom, ako dlho niečo varíte, použite teplomer na mäso - môže to spôsobiť veľa neistoty pri varení mäsa. Kuracie a morčacie mäso sa varí, keď dosiahne teplotu 165 ° F, steaky sa varia pri 145 ° F a hamburgery pri 160 ° F.
Krok 8. Teplé jedlá uchovávajte teplé a studené jedlá studené
Baktérie sa množia najrýchlejšie medzi 40 ° F a 140 ° F, takže je dôležité uchovávať potraviny nad alebo pod týmito teplotami.
Mali by ste sa uistiť, že vaša chladnička je nastavená na teplotu 4 ° C/ 40 ° F alebo nižšiu a aby varené jedlo dosiahlo teplotu najmenej 165 ° F
Krok 9. Zvyšky pred podávaním poriadne zohrejte
Zvyšky, ktoré boli zle zahriate, môžu stále obsahovať aktívne potravinové patogény. Navyše, ak sa zvyšky pokazia, žiadne množstvo opätovného zahrievania ich neochráni.
- Nenechávajte zvyšky príliš dlho. Akékoľvek známky zafarbenia, úhľadnosti, rastu plesní atď. Sú signálmi na odhodenie alebo kompostovanie zvyškov.
- Zvyšky nikdy neohrievajte viackrát.
Časť 2 zo 4: Správne skladovanie potravín
Krok 1. Uchovávajte potraviny podľa ich potrieb
Spôsob skladovania závisí od druhu potravín.
- Suché potraviny, ako sú cestoviny, ryža, šošovica, fazuľa, konzervované potraviny a cereálie, je možné skladovať na chladnom a suchom mieste, ako je špajza alebo skrine.
- Ostatné potraviny môžu byť zložitejšie a je potrebné dbať na ich správne skladovanie:
Krok 2. Podľa potreby zmrazte alebo chladte
Vložte mrazené položky do mrazničky do 2 hodín od ich vybratia z mrazničky (v ideálnom prípade by sa to však malo urobiť skôr-odložte ich hneď, ako sa dostanete domov).
- Mäso, hydina, vajíčka, ryby, hotové jedlá, mliečne výrobky a zvyšky by mali byť vždy chladené.
- Mnoho potravín by ste mali po otvorení skladovať v chlade alebo na chladnom a tmavom mieste, ako je pivnica alebo špajza. Prečítajte si štítky, kde nájdete podrobnosti o skladovaní a pokyny. Ak máte akékoľvek pochybnosti, vždy sa mýlite na strane poskytovania chladnejšieho prostredia.
Krok 3. Nikdy neskladujte potraviny v otvorenej nádobe
Potraviny - obzvlášť surové mäso a zvyšky by nikdy nemali byť skladované v otvorených nádobách.
- Všetky potraviny tesne prikryte potravinovou fóliou alebo alobalom, vložte do nádoby so vzduchotesným vekom alebo skladujte v uzatvárateľnom plastovom vrecku.
- Nikdy neskladujte potraviny v otvorených plechovkách, pretože to vytvára živnú pôdu pre baktérie. Veci ako paradajkový pretlak a sladkú kukuricu preneste do plastového kontajnera.
Krok 4. Dávajte pozor na dátumy spotreby
Všetky potraviny, bez ohľadu na ich skladovací stav, by ste mali zjesť rýchlo a v termínoch spotreby.
- Dokonca aj korenie a sušené bylinky strácajú svoje prospešné vlastnosti a chute, ak sú skladované príliš dlho a mnohé položky môžu byť škodlivé, ak sa skladujú po dátume spotreby.
- Nikdy nejedzte potraviny z preliačinených alebo vypuklých plechoviek alebo plechoviek alebo z obalov s rozbitým uzáverom, aj keď sú potraviny v dátume spotreby.
Krok 5. Potraviny uchovávajte oddelene
Surové mäso, surové vajcia a hydinu vždy uchovávajte mimo vareného jedla, čerstvého ovocia a zeleniny.
Surové mäso skladujte zakryté na spodnej polici chladničky. Zabráni sa tým jeho dotyku alebo kvapkaniu na iné potraviny
Krok 6. Chráňte svoje jedlo pred hmyzom a zvieratami
Potraviny sa môžu ľahko kontaminovať, ak sú ľahko dostupné pre domáce zvieratá a škodcov.
- Správne skladovanie potravín - uchovávanie potravín v uzavretých nádobách v uzavretej chladničke, mrazničke alebo skrini - pomôže udržať hmyz a zvieratá mimo dosahu.
- Potraviny sú však počas prípravy a podávania náchylnejšie na kontamináciu štvornohými šelmami. Počas procesu prípravy nenechávajte jedlo bez dozoru a hotové jedlá nechajte prikryté viečkom alebo potravinovým obalom, kým nebudú pripravené na servírovanie.
Krok 7. V teplejšom počasí buďte obzvlášť opatrní
K kontaminácii potravín baktériami dochádza v teplejšom počasí oveľa rýchlejšie.
Ak jete vonku, uistite sa, že každý jedlo rýchlo zje a zvyšky do hodiny prinesiete späť do chladničky
Časť 3 zo 4: Bezpečné stravovanie
Krok 1. Pred jedlom si vždy umyte ruky
Umyte horúcou vodou a antibakteriálnym mydlom a dôkladne osušte čistou handrou.
Krok 2. Vyhnite sa mlieku a ovocné šťavy, ktoré sú nepasterizované.
Pasterizované potraviny prešli procesom, ktorý zabíja choroboplodné zárodky.
- Ak sú mlieko a ovocné šťavy pasterizované, zvyčajne to bude uvedené na štítku. Mali by ste sa tiež vyhnúť potravinárskym výrobkom vyrobeným z nepasterizovaného mlieka, ako sú napríklad niektoré syry.
- Komerčné šťavy a koncentráty štiav, ktoré sa predávajú pri izbovej teplote a majú predĺženú trvanlivosť, sú však pasterizované, aj keď to etiketa neuvádza.
Krok 3. Jedzte potraviny bezprostredne po uvarení
Pomôže to zaistiť, aby škodlivé mikróby nemali čas rásť.
Pokiaľ ide o zvyšky, dodržujte pravidlo „2-2-4“-jedlo po varení nevypúšťajte dlhšie ako dve hodiny, potraviny uchovávajte v chladničke maximálne dva palce a vyhoďte zvyšky, ktoré sú staršie ako štyri dni. starý
Krok 4. Surové potraviny opláchnite a vydrhnite
Potraviny, ktoré nie sú uvarené pred konzumáciou, ako napríklad čerstvé ovocie a zeleninu, by ste mali opláchnuť vodou a v prípade potreby dokonca umyť alebo ošúpať.
- Surové produkty by ste mali dokonca umyť, ak ich plánujete neskôr olúpať, pretože kontaminanty z pokožky sa môžu počas lúpania prenášať na mäso.
- Šalát a listovú zeleninu vždy umyte, než ich budete jesť. Potom ich osušte čistým, suchým uterákom.
- Majte na pamäti, že ovocie a zelenina sú náchylnejšie na infekciu, ak s nimi manipulujete. Napríklad prípravok jedla môže nakrájať zeleninu, okoreniť ju a uvariť, než ju vložíte na tanier. Pri každom použití sa zvyšuje riziko kontaminácie.
Krok 5. Buďte veľmi opatrní so surovými rybami a mäsom
Sushi, tatársky biftek atď. Sú lahôdky, ktoré môžu potešiť, ak sú správne pripravené. Pre tieto položky však musí byť zaistená najvyššia úroveň hygieny. Tieto položky jedzte iba na osvedčených miestach!
- Vyhnite sa sushi, surovým mušliam a podobným jedlám, ktoré sedia v bufetovom stole, ak neviete, ako dlho boli bez správneho chladenia. Ak si ich vyrábate doma, používajte najlepšie a najčerstvejšie suroviny, dodržujte všetky tu uvedené hygienické postupy a jedzte ihneď po vytvorení.
- Čerstvé nemusí znamenať „priamo zo zvieraťa“, pretože hlboko zmrazené sushi je podstatne bezpečnejšie ako čerstvo usmrtené ryby, pretože hlboké mrazenie zabíja spóry parazitov.
- Surové mäso je veľmi náročné na správnu a bezpečnú prípravu, preto ak máte pochybnosti, nerobte si ich sami. Nikdy uchovávajte surové mäso ako zvyšky.
Krok 6. Vyhnite sa surovým vajciam
Surové vajcia sú jedným z najčastejších vinníkov prepuknutia otravy jedlom.
- Je to spôsobené relatívne vysokou frekvenciou vývoja baktérií salmonely v surových vajciach.
- Vyhnite sa používaniu surových vajec v zdravých smoothies alebo kokteiloch, aby ste zvýšili obsah bielkovín - použite namiesto nich náhradu vajec alebo proteínový prášok.
- Dávajte si pozor na konzumáciu potravín, ktoré obsahujú surové vajcia, ako napríklad nevarené cesto na koláče alebo cesto na koláče - dokonca aj z malej papriky by vám mohlo byť zle.
Krok 7. Nejedzte surové mäkkýše
Konzumácia surových mäkkýšov je mimoriadnym rizikom, aj keď surové mušle a ustrice sú považované za pochúťku. Existuje niekoľko rizikových faktorov, najmä pre mäkkýše, ktoré ich robia oveľa nebezpečnejšími ako surové ryby:
- Červený príliv a ďalšie prirodzene sa vyskytujúce mikrobiálne ohniská môžu kontaminovať mäkkýše, ktoré hromadia toxíny v ich mäse. Riziko hepatitídy je vysoké a obzvlášť ohrození sú alkoholici a osoby s poškodením pečene.
- Ak jete surové mäkkýše, pri ich kúpe sa uistite, že sú nažive. To znamená, že mušle, mušle a ustrice budú mať uzavreté škrupiny alebo sa škrupiny pri poklepaní zatvoria. Ak je škrupina otvorená, vyhoďte ju.
Krok 8. Pri jedle venujte zvýšenú pozornosť iným signálom
Ľudia každý rok ochorejú po jedle v reštauráciách, delikatesách a jedálňach, ktoré nedodržiavajú základné normy bezpečnosti potravín a hygieny. Preto je dôležité dbať na bezpečnosť potravín, aj (alebo najmä) pri jedle.
-
Skontrolujte priestory.
Hygienický štandard by mal byť celkom samozrejmý. Pred stolovaním sa vždy pozrite na kúpeľne - ak sú špinavé, je to rozumný predpoklad, že aj kuchyňa.
-
Buďte opatrní s jedlom formou bufetu.
Skontrolujte, či sú teplé jedlá udržiavané teplé a nie iba vlažné. Ryža môže byť zdrojom kontaminácie potravín, ak bola príliš dlho vynechaná. Šaláty sú tiež možným problémom, ak nie sú čerstvé.
-
Buďte opatrní pri niektorých šalátových dresingoch.
Majonéza, Holandsko, Bearnaise a ďalšie omáčky, ktoré obsahujú surové vajíčko, ako aj pusinky.
-
Pošlite späť nevarené jedlá.
Ak dostanete porciu mäsovej alebo vaječnej misky, nie je vám ľúto, že ju pošlete späť do kuchyne a požiadate o ďalšie varenie - nezabudnite tiež požiadať o čerstvý tanier.
Krok 9. Nejesť to, ak máte nejaké pochybnosti
Dôverujte svojim 5 zmyslom! Ak to vyzerá nezvyčajne, zapácha alebo vás to inak znepokojuje, nechajte to.
- Aj keď ste dodržali všetky preventívne opatrenia uvedené vyššie, ak vám jedlo nechutí alebo vám z neho robí nevoľno, prestaňte jesť a (zdvorilo) ho vyberte z úst.
- Je lepšie byť v bezpečí, ako ľutovať!
Časť 4 zo 4: Pochopenie otravy jedlom
Krok 1. Poznáte príznaky otravy jedlom
Otrava jedlom môže spôsobiť niekoľko symptómov, ktoré sa môžu mierne líšiť v závislosti od závažnosti otravy. Príznaky sa môžu začať už niekoľko hodín po konzumácii kontaminovaných potravín alebo až niekoľko týždňov potom. Otrava jedlom spravidla trvá 1 až 10 dní a dokonca aj zdraví ľudia môžu kvôli otrave jedlom skončiť v nemocnici.
-
Ak máte niektorý z nasledujúcich príznakov, môžete mať otravu jedlom:
- Žalúdočné kŕče alebo bolesť
- Nevoľnosť
- Zvracanie, ktoré môže byť závažné
- Hnačka, ktorá môže byť výbušná
- Zvýšená teplota, horúčka
- Bolesti hlavy, hrdla
- Všeobecné príznaky podobné chrípke
- Náhla únava, strata energie a/alebo chuť spať
- Navštívte svojho lekára, ak nemôžete udržať tekutiny v tele alebo sa dehydratovať, vidieť krv vo zvratkoch, hnačku trpieť viac ako 3 dni, pociťovať extrémnu bolesť brucha alebo mať teplotu v ústach vyššiu ako 101,5 F.
Krok 2. Pochopte, čo spôsobuje otravu jedlom
Otrava jedlom je spôsobená požitím jedla alebo nápoja, ktorý bol kontaminovaný buď:
- Chemikálie, ako sú insekticídy alebo potravinové toxíny, vrátane húb (napr. Jedovatých húb).
- Alebo gastrointestinálne infekcie baktériami, vírusmi alebo parazitmi.
- Väčšina ľudí označuje otravu jedlom ako pokrývajúcu ktorýkoľvek z týchto možných zdrojov.
Krok 3. Pochopte riziko pestovania potravín a environmentálne faktory
Environmentálne faktory a proces pestovania potravín môžu hrať úlohu pri prenose potenciálnych baktérií kontaminujúcich potraviny.
- Používanie chemikálií, hnojív, maštaľného hnoja atď., Všetko môže potenciálne kontaminovať potraviny, ktoré sa pestujú. Nikdy neočakávajte, že sa položka umyje skôr, ako opustí farmu.
- Baktérie, parazity atď. Šťastne cestujú vo vetre, plávajú vo vode, zapínajú výťahy s prachom a pohodlne prebývajú v pôde. Sú súčasťou siete života prírody a vždy budú možným zdrojom kontaminácie, ak sa s nimi nebude správne zaobchádzať ako s dôsledným a oddaným prístupom k hygiene potravín.
Krok 4. Pochopte riziko spracovania potravín
Či už vo veľkej továrni, alebo vo vlastnej kuchyni, spracovanie potravín môže byť hlavným zdrojom kontaminácie.
- Oblasti používané na spracovanie je potrebné starostlivo udržiavať v čistote, inak môže dôjsť k krížovej kontaminácii, najmä pri mäsových výrobkoch.
- Prírodné baktérie, ktoré sa nachádzajú v črevách zvierat, sú pri zlej manipulácii hlavným zdrojom krížovej kontaminácie).
Krok 5. Pochopte riziko skladovania potravín
Nesprávne skladované potraviny môžu byť vinníkom prenosu kontaminantov z jednej potraviny do druhej.
- Je to veľmi ošemetná oblasť, pretože ľudia si často nemyslia, že niektoré potraviny môžu byť zdrojom kontaminácie a nevedia, že došlo ku krížovej kontaminácii.
- Ak by napríklad nevarené kuracie stehno zostalo odpočívať vedľa strapca hrozna, mohlo by to byť možnou príčinou kontaminácie a otravy jedlom.
Krok 6. Pochopte riziko prípravy jedla
V prípravnej fáze dochádza k značnému znečisteniu potravín.
- Chorý človek môže prenášať choroboplodné zárodky, od chrípky po gastroenteritídu. Nemusia ani vedieť, že sú chorí! Typhoid Mary je napríklad známa tým, že ľuďom, ktorí im pripravili jedlo, ubližuje, aj keď nevykazovala príznaky svojej choroby.
- Krájacia doska používaná na mäso, ktoré sa neumyje a potom sa používa na zeleninu, je ďalším zdrojom možnej kontaminácie.
- Neumyté ruky, špinavé kuchynské priestory, hmyz a hlodavce v kuchyni atď. Sú všetky možné zdroje kontaminácie potravín.
Krok 7. Buďte obzvlášť opatrní, ak ste v rizikovej skupine
Ľudia v určitých rizikových skupinách, ako sú tehotné ženy, veľmi malé deti, ľudia s oslabeným imunitným systémom a starší ľudia, by mali byť obzvlášť opatrní, aby sa vyhli otrave jedlom.
- Výsledky otravy jedlom môžu byť pre ľudí v týchto skupinách oveľa závažnejšie a môžu dokonca spôsobiť abnormality plodu u tehotných žien.
- Ľudia v týchto skupinách by mali urobiť ďalšie opatrenia, napríklad vyhýbať sa mäkkým syrom (ako feta, brie a camembert), vyhýbať sa alebo úplne ohrievať delikátne mäso a byť obzvlášť ostražití pri zahrievaní jedál, kým sa nesparia.
Video - používaním tejto služby môžu byť niektoré informácie zdieľané so službou YouTube
Tipy
-
Bieliaci recept na dosky na krájanie:
Zmiešajte 1 čajovú lyžičku (5 ml) bielidla na 1 liter vody. Dosku najskôr umyte v horúcej mydlovej vode a potom dosku dezinfikujte v bieliacom roztoku.
- Môže pomôcť označiť svoje krájacie dosky „iba mäso“, „iba zelenina“, „iba chlieb“atď. Nie je to len v prospech bežných kuchárov, ale aj pre kohokoľvek iného, kto náhodou chce pomôcť v kuchyňa.
- Ak konzumujete nepasterizované výrobky, uistite sa, že pochádzajú z dôveryhodného zdroja, sú správne skladované a spotrebované veľmi rýchlo. Ak napríklad dojíte vlastnú kravu, počas celého procesu dojenia dodržiavajte veľmi vysoké hygienické normy, od metódy používanej na kŕmenie a umiestnenie kravy až po metódu dojenia, ako aj sterilizáciu zariadenia na dojenie a nádob na mlieko.
- Mnoho reštaurácií má minimálnu teplotu na varenie mäsa a hydiny. Napríklad v USA musí mať hovädzie, bravčové, teľacie alebo jahňacie mäso minimálnu teplotu 145 ° F; morčacie a kuracie mäso pri 165 ° F; ryby pri 145 ° F a vajcia pri 165 ° F. V Británii sa teplé jedlo varí na teplotu 72 ° C a viac.
Varovania
- Len preto, že je položka označená ako „organická“alebo „prirodzene pestovaná“, neznamená to, že by ste si ju mali vložiť do úst bez domáceho prania. Tieto štítky neznamenajú „čisté“! Sú to len metódy pestovania alebo marketingové posolstvo a položky musíte stále umyť a vydrhnúť ako obvykle.
- Otravou jedlom môžete vážne ochorieť. Ak máte podozrenie na otravu jedlom, okamžite vyhľadajte lekársku pomoc.
- V dôsledku otravy jedlom sa ľahko dehydratujete. Konzumácia ľadových lupienkov vám môže pomôcť vyhnúť sa dehydratácii.
- Otrava jedlom sa zvyčajne cíti oveľa horšie ako iné choroby, ktoré spôsobujú vracanie a hnačku. Vaše telesné tekutiny budú tiež kontaminované, preto chráňte ostatných tým, že zostanete doma, vydezinfikujete si kúpeľňu a umyjete mydlom a teplou vodou. Možno budete musieť kontaktovať aj svojho lekára.
- Na firemnom pikniku sa vždy vyhýbajte šalátom na báze majonézy, ktoré nie sú chladené (napr. Zemiakový šalát, vaječný šalát, cestovinový šalát).
- Kým čisté šaláty sú vynikajúcim zdrojom vitamínov a vlákniny, šalátové tyčinky sú jedným z najčastejších zdrojov otravy jedlom. Balenie vlastného starostlivo umytého šalátu je bezpečnejšou alternatívou.
- Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, drevené dosky na krájanie nie sú škodlivejšie ako dosky z plastu. Aj keď drevo môže v malých trhlinách držať baktérie, výskum ukázal, že baktérie sa v dreve nemnožia a v skutočnosti sú náchylnejšie na odumieranie ako v plastoch. Bez ohľadu na typ dosky, ktorú používate, nezabudnite ju udržiavať čistú.
