K záchvatom dochádza vtedy, keď sú mozgové bunky (neuróny) elektricky preťažené alebo „skratované“, čo vedie k zmene vedomia, kolapsu a zvyčajne ku kŕčom. Záchvaty sú hlavným príznakom ochorenia mozgu nazývaného epilepsia, aj keď mnohé faktory môžu spôsobiť jednorazové alebo príležitostné záchvaty, ako napríklad stres, poranenia hlavy, dehydratácia, nízka hladina cukru v krvi, niektoré potraviny a rôzne chemikálie nachádzajúce sa v potravinách. Žiadne jediné jedlo alebo prídavná látka v potravinách nespôsobuje záchvaty u každého, ale niektorí ľudia sú oveľa citlivejší na lepok, sójové výrobky, spracovaný cukor, glutamát sodný (MSG) a umelé sladidlá (najmä aspartám). Pokúste sa vyhnúť týmto potravinám / aditívam, ak máte podozrenie, že spôsobujú vaše záchvaty.
Kroky
Časť 1 z 3: Vyhýbanie sa potenciálne rizikovým potravinám
Krok 1. Buďte opatrní s lepkom
Lepok je všeobecný termín pre proteíny nachádzajúce sa v pšenici, raži, jačmeni a niekoľkých ďalších zrnách - vďaka tomu je chlieb, cestoviny a obilniny žuvací. Zdá sa, že alergických reakcií na lepok a súvisiace črevné problémy v posledných desaťročiach pribúda, ale lepok môže u niektorých ľudí kvôli svojej zápalovej povahe vyvolať aj záchvaty. Skúste si preto na niekoľko mesiacov osvojiť bezlepkovú diétu a zistite, či vaše záchvaty zmiznú.
- Lepok bol vždy v zrnách, ale rôzne poľnohospodárske postupy, hybridizácia a genetické modifikácie začínajúce v sedemdesiatych rokoch minulého storočia zmenili niektoré jeho vlastnosti, čo zmenilo reakciu nášho tela na to.
- Okrem obsahu lepku sú zrná bohaté aj na glutamát a aspartát, dve veľmi excitačné aminokyseliny, ktoré ovplyvňujú elektrickú aktivitu mozgu.
- Okrem väčšiny chleba, pečiva, cestovín a obilnín sa lepok nachádza aj v mnohých konzervovaných polievkach, omáčkach, dresingoch, vegetariánskych výrobkoch a dokonca aj v pive.
Krok 2. Dávajte si pozor na sójové výrobky
Sója je strukovina a je považovaná za dôležitú plodinu, pretože je to lacný zdroj rastlinných bielkovín. Sójové výrobky a aditíva sú v posledných desaťročiach veľmi populárne a bežne sa nachádzajú v detskej výžive a dojčenskej výžive. Sója je bohužiaľ jedným z najbežnejších potravinových alergénov medzi deťmi a môže spôsobiť vážne alergické reakcie a potenciálne záchvaty.
- Ak má vaše dieťa záchvaty, zvážte odstránenie sójových produktov z ich stravy a zistite, ako reaguje. Môže byť označený ako rastlinný proteín, textúrovaný rastlinný proteín alebo sójový izolát - niekedy nie je ani označený.
- Ako väčšina obilnín, aj sója má vysoký obsah glutamínu a excitačných aminokyselín, ktoré ovplyvňujú chémiu mozgu.
- Sója a príbuzné deriváty sa nachádzajú v sójovej omáčke, tofu, edamame, detskej výžive, mnohých pečivách, cereáliách, polievkach v konzervách, šalátových dresingoch, spracovanom mäse, párkoch v rožku, tuniakovi v konzerve, energetických tyčinkách, arašidovom masle s nízkym obsahom tuku a vo väčšine iných mliečne alternatívy (sójové mlieko, zmrzlina atď.).
Krok 3. Znížte množstvo spracovaného cukru
Aj keď je glukóza (jednoduchý druh cukru) typicky považovaná za hlavný zdroj paliva pre mozog, príliš veľa z nej je u niektorých ľudí spojené s podporou alebo spustením záchvatov. Obmedzenie cukru môže podľa vedcov kontrolovať záchvaty prostredníctvom zníženia akýchkoľvek nepredvídateľných a abnormálnych výbuchov elektrickej aktivity v mozgu. To je obzvlášť dôležité pre epileptikov, ale aj pre ľudí, ktorí majú „chuť na sladké“a trpia záchvatmi.
- Diéta s nízkym obsahom cukru a vysokým obsahom tukov (nazývaná ketogénna diéta) je prospešná pre každého, kto má záchvaty, pretože núti mozgové neuróny prestať sa spoliehať na palivo ako palivo a namiesto toho používať ketolátky (z tuku).
- Prírodné cukry priamo z čerstvého ovocia a zeleniny v skutočnosti nie sú vinníkom. Namiesto toho obmedzte výrazne spracované cukry, ako je kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy, cukor do pečiva a stolový cukor.
- Cukrovinky, čokoláda, zmrzlina, mrazené dezerty, väčšina pečiva, veľa raňajkových cereálií, špeciálne kávy, soda pop a mnoho sladených nápojov sú nabité spracovanými cukrami.
Krok 4. Zvážte vyhýbanie sa mliečnym výrobkom
Mliečne výrobky sú ďalšími druhmi problematických potravín a nápojov, ktoré spôsobujú veľa alergických reakcií, ako aj niektoré záchvaty, u detí a dospelých. V kravskom mlieku je nielen množstvo hormónov a niekedy aj kontaminantov, ktoré negatívne ovplyvňujú mozog, ale mliečne výrobky majú tiež vysoký obsah glutamínu. Pred mnohými generáciami ponúkalo mliekareň oveľa viac výživových a zdravotných výhod ako negatívy, aj keď to sa v modernej dobe povedať nedá.
- Prechod na diétu bez mliečnych výrobkov môže byť pre niektorých ľudí najzdravšou voľbou, najmä ak sú alergickí, neznášajú laktózu alebo majú záchvaty.
- Mliečne výrobky, ako napríklad zmrzlina a jogurty, sa často miešajú s veľkým množstvom spracovaného cukru, čo môže byť „dvojitý whammy“na vyvolanie záchvatov.
- Kravské syry, ktoré sa javia ako najhoršie na vyvolanie záchvatov a iných negatívnych reakcií, zahŕňajú parmezán, čedar, švajčiarsky, Monterey Jack a mozzarellu.
- Pre epileptikov a ostatných s kŕčovými záchvatmi sa kozie mliečne výrobky zdajú byť veľmi dobrou alternatívou k kravským, rozhodne oveľa viac ako alternatívy sóje.
Časť 2 z 3: Vyhýbanie sa potenciálne rizikovým prísadám
Krok 1. Nekonzumujte MSG
Mnoho potravinárskych prídavných látok, ako napríklad MSG, je považovaných za „excitotoxíny“, pretože stimulujú nervové bunky k rýchlemu požiaru a vyhoreniu, čo môže v mozgu vyvolať záchvat. MSG je široko používaný v potravinárskom priemysle a reštauráciách ako zvýrazňovač chuti - zosilňuje mäsitú, pikantnú chuť jedla. Vyhnúť sa MSG môže byť náročné, pretože toľko potravinárskych výrobkov predávaných v obchodoch s potravinami a používaných v reštauráciách ich obsahuje.
- MSG je často uvádzaný na etiketách potravín ako „aróma“, pretože výrobcovia vedia, že si MSG vytvorilo zlú povesť.
- Majte na pamäti, že čerstvé, prírodné potraviny by nemali a často nevyžadujú vylepšenie chuti, takže príprava vlastných jedál doma z čerstvých surovín je najlepší spôsob, ako sa vyhnúť MSG.
- MSG je pre neuróny obzvlášť excitačný, pretože je vyrobený z aminokyseliny glutamátu.
Krok 2. Vylúčte umelé sladidlá
Mnoho umelých sladidiel, najmä aspartám (NutraSweet, Equal, diétna sóda), vykazuje veľmi silnú excitotoxickú aktivitu, keď už je vo vašom tele, čo spôsobuje nadmerné vypaľovanie nervových buniek a zvyšuje riziko epileptických záchvatov a iných typov záchvatov. To nie je prekvapujúce, pretože aspartám je vyrobený z aspartátu, veľmi excitačnej aminokyseliny, ktorá má tendenciu vo veľkých množstvách alebo v určitých formách dráždiť nervový systém.
- Aspartám tiež obsahuje fenylalanín, ktorý je toxický pre neuróny a tiež súvisí s neurologickým poškodením a záchvatovou aktivitou.
- Aspartám je jednou z najčastejšie konzumovaných excitotoxických potravinárskych prídavných látok na svete.
- Medzi ďalšie sladidlá, ktoré môžu tiež spôsobiť negatívne účinky na mozog a zvýšiť riziko záchvatov, patrí Splenda a sacharín.
- Umelé sladidlá sú veľmi rozšírené a zvyčajne sa nachádzajú vo výrobkoch označených ako „bez cukru“a „nízkokalorické“.
Krok 3. Vyhnite sa karagénanu
Ďalšou bežnou potravinárskou prídavnou látkou, ktorej sa musíte vyhnúť, ak máte záchvaty, je karagénan, pretože môže spôsobiť poruchy krvného cukru, podráždenie čriev a zápal v tele. Karagénan pochádza z červených morských rias a často sa pridáva do nápojov, aby sa ich zložky neoddeľovali - je to v mnohých výživových kokteiloch, mliečnych výrobkoch a mliečnych alternatívach, ako je sójové mlieko.
- Karagén sa bežne vyskytuje aj v polievkach, vývaroch, jogurtoch, čokoláde a zmrzline, aby mali hustejšiu konzistenciu (ako stabilizátor) a aby verzie s nízkym obsahom tuku chutili plnšie.
- Karagén nemá žiadnu výživovú hodnotu a často sa nachádza v produktoch uvedených ako „organické“.
- Naskenujte si štítky na potravinách. Karagénan sa musí legálne uvádzať na etiketách potravín, preto ich dôkladne kontrolujte a vyhýbajte sa potravinám (dokonca aj ekologickým odrodám), ktoré ho obsahujú.
Časť 3 z 3: Vedieť, kedy navštíviť lekára
Krok 1. Pochopte príznaky
Záchvat sú príznaky alebo zmeny v správaní, ktoré sa vyskytnú po epizóde abnormálnej elektrickej aktivity vo vašom mozgu. Záchvaty sa môžu pohybovať od miernych, zahŕňajúcich iba upierajúce kúzla, až po závažné a nemusia nevyhnutne zahŕňať kŕče (chvenie tela), tonicko-klonické záchvaty. Bežné príznaky záchvatu zahŕňajú: čierne výstupy, slintanie alebo penenie, rýchle pohyby očí, chrčanie, strata kontroly nad močovým mechúrom / črevami, náhle zmeny nálady, kolaps, zatínanie zubov, svalové kŕče a trhavé končatiny.
- Príznaky záchvatu môžu prestať po niekoľkých sekundách alebo minútach, alebo niekedy môžu trvať až 15 minút.
- Pred záchvatom môžete dostať varovné signály, ako napríklad ochutnať horkú alebo kovovú príchuť, cítiť vôňu horiacej gumy, vidieť blikajúce svetlá alebo vlnovky a pociťovať úzkosť alebo nevoľnosť.
Krok 2. Pochopte príčinu
Väčšina záchvatov nie je znakom epilepsie, čo je neurologická porucha charakterizovaná narušenou aktivitou nervových buniek v mozgu. Záchvaty môžu namiesto toho spustiť rôzne environmentálne faktory vrátane potravinových alergií a toxických reakcií na množstvo prídavných látok v potravinách (ako je uvedené vyššie).
- Nájdenie spúšťača môže byť veľmi ťažké, ale nevyhnutné, ak nechcete, aby vaše dieťa alebo vy sami dlhé roky užívali silné lieky proti záchvatom.
- Záchvaty sú bežné v detstve, ale zvyčajne vymiznú počas dospievania. Infekcie, vysoké horúčky, poranenia hlavy a negatívne reakcie na lieky sú častou príčinou záchvatov v detstve. Obvykle u detí závisí od toho, ako vysoko a ako rýchlo sa horúčka vyvíja. Čím vyššia je teplota a čím rýchlejšie teplota stúpa, tým je riziko, že dieťa bude mať záchvat spojený s horúčkou. Po jednej epizóde záchvatu vám nemusia byť nasadené lieky na záchvaty.
- Silné migrénové bolesti hlavy bežne napodobňujú ľahké záchvaty.
- Niekedy nie je možné nájsť žiadnu príčinu záchvatov, v takom prípade sa nazývajú idiopatické záchvaty (neznámeho pôvodu).
Krok 3. Navštívte svojho lekára
Ak vy alebo rodinný príslušník prejavíte akýkoľvek záchvat, ihneď si dohodnite stretnutie so svojím lekárom. Napriek tomu, že epilepsia je vážny stav, nie je ani zďaleka taký život ohrozujúci, ako niektoré iné príčiny záchvatov, ako je mozgový nádor, mŕtvica, mozgová infekcia (meningitída) alebo vážne poranenie hlavy. Váš lekár vykoná množstvo testov na diagnostikovanie stavu, aby mohla byť poskytnutá vhodná liečba.
- Testovanie bude pravdepodobne zahŕňať: krvné testy, CT vyšetrenie alebo MRI hlavy, EEG mozgu (aby ste videli, aké sú to elektrické obrazce) a možno aj odber tekutiny z chrbtice na vylúčenie zápalu mozgových blán.
- Alergie na potraviny a toxické reakcie na chemikálie v potravinách nie sú zvyčajne diagnostikované v nemocničnom prostredí, najmä na pohotovosti.
- Ako taký budete pravdepodobne potrebovať odporúčanie špecialistovi na alergie alebo záchvaty, ktorý má skúsenosti s diagnostikovaním environmentálnych príčin záchvatov.
Šablóna denníka záchvatu a zoznam potravín, ktoré obsahujú lepok
Šablóna denníka záchvatu
Udržiavanie bez lepku
Tipy
- Prechod na ketogénnu diétu - takú, ktorá obsahuje veľa dobrých tukov a málo bielkovín a uhľohydrátov - môže pomôcť kontrolovať / znižovať frekvenciu záchvatov.
- Toxická otrava kovmi v mozgu je bežným prispievateľom k záchvatovým aktivitám. Toxické kovy môžu teoreticky kontaminovať akékoľvek potraviny alebo nápoje, aj keď sú najrizikovejšie konzervované ryby, sódy v hliníkových plechovkách a položky, ktoré sú vo veľkom spracované.
- Medzi najbežnejšie toxické kovy patrí ortuť, olovo a arzén, ako aj nadmerné množstvo medi, hliníka a železa.
- Keď niekto trpí ťažkým grand mal tonicko-klonickým záchvatom, uistite sa, že ste okamžite privolali lekársku pomoc. Potom jemne prevráťte osobu na bok a dajte mu niečo pod hlavu. Môžete im tiež uvoľniť oblečenie. Nevkladajte im nič do úst a nesnažte sa osobu obmedzovať. Nakoniec si všimnite, ako dlho záchvat trvá, a počkajte, kým príde EMS.
- Ak je niekto schopný zapísať dátum a čas záchvatu a ako dlho trval, pomôže to vášmu lekárovi pri zhodnotení vášho stavu a najlepšej liečby.
- O záchvatoch si píšte denník. Napíšte, čo ste jedli, kedy ste dostali záchvat a ako ste sa cítili.
