Ak má vaše dieťa potravinové alergie, môže byť ťažké udržať ho v bezpečí a zdraví. Niektoré alergie na potraviny (alebo bodnutie hmyzom alebo lieky) môžu spôsobiť veľmi závažnú reakciu nazývanú anafylaxia, ktorá môže byť smrteľná. Diagnostikovanie potravinovej alergie môže byť pre rodiny a deti desivé a stresujúce. V súčasnosti je v USA viac ako 6 miliónov detí s potravinovými alergiami. Najčastejšími alergénmi sú arašidy a mlieko. Aj keď deti môžu byť alergické aj na plutvy, mäkkýše, sóju, orechy, pšenicu a/alebo vajíčka, ako aj na iné, menej bežné potraviny. Ak má vaše dieťa diagnostikovanú potravinovú alergiu, chráňte seba a svoju rodinu tým, že ich dôkladne poučíte a pripravíte na život s potravinovou alergiou.
Kroky
Časť 1 zo 4: Zabezpečenie bezpečia vášho dieťaťa doma
Krok 1. Vyčistite kuchyňu
Príprava vašej kuchyne a domova na dieťa s novo diagnostikovanou potravinovou alergiou sa môže zdať zdrvujúca. Nájdite si čas na vyčistenie kuchyne od všetkých potravín, ktoré sú pre vaše dieťa nebezpečné.
- Skúste víkend strávený upratovaním a reorganizáciou svojej špajze, chladničky, mrazničky a všetkých ďalších miest, kde skladujete potraviny. Dokončenie všetkého môže trvať viac ako jeden deň.
- Odstráňte všetky potraviny, ktoré obsahujú alergén. Budete si musieť prečítať etikety a zoznamy zložiek, aby ste sa uistili, že boli odstránené všetky potenciálne nebezpečné potraviny.
- Ak si želáte, môžete sa rozhodnúť tieto darčeky „vyhodiť“alebo ich darovať alebo ich vyhodiť do koša. Neotvorené položky je možné mnohokrát darovať potravinovým bankám.
- Zvážte, či vám dieťa pomôže. Nemal by sa dotýkať týchto potravín ani s nimi prísť do styku; Bude však osvedčené nechať ho čítať štítky a identifikovať potenciálne nebezpečné položky.
Krok 2. Umyte a dezinfikujte všetok riad a príbory
Okrem odstránenia nebezpečných potravín z vášho domu je dôležité minimalizovať aj „krížovú kontamináciu“. Uistite sa, že umyjete a dezinfikujete všetky položky vo svojom dome.
- K krížovej kontaminácii dochádza vtedy, keď sa alergény z nebezpečných potravín dostanú do kontaktu s riadom alebo príborom, ktoré majú byť údajne „bez alergénov“. Ak napríklad nôžom natierate na arašidové maslo arašidové maslo, ale rovnakým nožom (dokonca aj zotretým) natierate na detský chlieb želé, spôsobili ste krížovú kontamináciu jedla dieťaťa arašidovými alergénmi.
- Všetok riad a náčinie je potrebné umyť a dôkladne opláchnuť v horúcej mydlovej vode. Navyše riad, na ktorom sú zvyšky jedla, opláchnite pred vložením do umývačky riadu.
- Môžete tiež zvážiť označenie niektorých príborov a riadu ako „bez alergénov“a tieto položky používať iba na prípravu a podávanie jedál bez alergénov. Tiež ich umyte oddelene od ostatných kuchynských predmetov.
Krok 3. Zvážte označenie potravín ako „bezpečných“alebo „nebezpečných“
Ak má vaše dieťa potravinovú alergiu, môže byť ťažké obmedziť položky vo vašom dome. To platí najmä vtedy, ak máte so sebou v domácnosti ďalšie deti.
- Ak potrebujete do svojho domova zahrnúť potraviny, ktoré obsahujú alergén, ktorý má jedno dieťa, zvážte označenie svojich potravín ako „bezpečné“alebo „nebezpečné“. To umožňuje dieťaťu s alergénom jasne vidieť, aké výrobky môže bez obáv konzumovať.
- Zelené štítky môžete umiestniť na „bezpečné potraviny“a červené štítky na „nebezpečné potraviny“alebo si môžete vytvoriť vlastný systém označovania.
- Aj keď to môže byť jednoduchý systém, naučte svoje deti čítať etikety a skúmať potraviny - najmä keď sú mimo domu.
Krok 4. Uchovávajte potraviny obsiahnuté v jednej miestnosti
Ďalšou jednoduchou a trochu bežnou metódou krížovej kontaminácie sú potraviny, drobky a zvyšky jedla konzumované v iných miestnostiach. Uchovávanie potravín a jedení v jednej miestnosti tomu môže zabrániť.
- V rodinách je bežné, že sa občerstvia pred televízorom, jedia v aute alebo si nosia jedlo do spálne. Alergické dieťa sa však vystavuje mnohým ďalším príležitostiam na alergickú reakciu.
- Obmedzte skladovanie, prípravu a konzumáciu potravín iba na kuchyňu a/alebo jedáleň. Nedovoľte iným deťom ani sebe vziať jedlo do iných priestorov domu.
- Vďaka tomu sa deti môžu cítiť bezpečne doma a nemusia sa báť, že by nevedomky prišli do kontaktu so svojim alergénom.
Krok 5. Pri varení urobte mimoriadne opatrenia
Varenie a príprava jedla je bežný čas, v ktorom môže dôjsť ku krížovej kontaminácii. Pri príprave jedál pre alergické dieťa buďte opatrní, aby ste sa tejto situácii vyhli.
- Zvážte používanie špeciálneho riadu, príborov a skladovacích nádob pri príprave jedál pre dieťa alebo pri odnášaní jedla. To môže pomôcť zabrániť krížovej kontaminácii.
- Ak pripravujete „bezpečné“aj „nebezpečné“jedlá alebo jedlá, pripravte si najskôr „bezpečné“jedlá. Vďaka tomu budete vedieť, že k žiadnej krížovej kontaminácii nedošlo, pretože ste zatiaľ nepripravili žiadne jedlo s alergénom.
Časť 2 zo 4: Vyhýbanie sa potravinovým alergénom v škole
Krok 1. Porozprávajte sa so svojim alergológom a stretnite sa s ním
Váš alergológ a lekár budú kľúčovým prvkom zaistenia bezpečia vášho dieťaťa v škole. Porozprávajte sa s nimi do hĺbky o tom, čo musíte urobiť a ako sa pripraviť na školu.
- Váš alergológ by si mal k vám sadnúť a prediskutovať alergiu vášho dieťaťa a spôsob, ako ho zvládnuť doma, mimo domu a v škole. Požiadajte o ďalšie zdroje, ako sa môžete pripraviť.
- Váš alergológ bude tiež musieť vyplniť školské tlačivá a predpisy. Nezabudnite si dohodnúť stretnutie a prezrieť si papierovanie a všetky lieky, ktoré škole poskytujete.
- Tiež dajte svojmu alergikovi informácie o škole vášho dieťaťa, aby sa mohlo v prípade potreby obrátiť na školskú sestru alebo iných úradníkov.
Krok 2. Dohodnite si stretnutie so školou
Je dôležité komunikovať včas a jasne s príslušnými školskými úradníkmi pred začiatkom školského roka alebo hneď, ako vaše dieťa dostane diagnózu. Dohodnite si stretnutie a porozprávajte sa s niekým osobne.
- Porozprávajte sa so školskou sestrou. Môže to byť osoba, ktorá dáva dieťaťu lieky a spravuje deti s alergiami. Opýtajte sa sestry, kedy je tam počas dňa, či sestra školí učiteľov a ostatných zamestnancov, ako podávať lieky, a či sa lieky odomknú počas dňa?
- Porozprávajte sa so všetkými jej učiteľmi. Opýtajte sa učiteľov, či sú oboznámení s podávaním liekov, ako zvládajú potravinové alergie v triede na narodeninové oslavy alebo špeciálne akcie, či sa s celou triedou rozprávali o potravinových alergiách a ako vzdelávajú deti v oblasti umývania rúk.
- Porozprávajte sa s vodičom školského autobusu alebo spolujazdcom. Okrem toho sa porozprávajte so školou alebo vodičom školského autobusu o tom, ako sa v autobuse alebo spolujazde nakladá s jedlom a občerstvením. Opýtajte sa, či môžu deti jesť v autobuse a či má vodič školského autobusu pripravený núdzový plán alergie.
- Zoznámte sa s riaditeľom a manažérmi stravovacích služieb. Budete tiež musieť hovoriť s riaditeľom alebo manažérom stravovacej služby. Opýtajte sa, ako uchovávajú alergény mimo dosahu detí v jedálni, či majú špeciálne školské jedlá a občerstvenie, ktoré sú bez alergénov, a aké sú ich postupy prípravy jedla.
Krok 3. Pripravte deti na súpravu na alergiu alebo na pohotovosť
Napriek tomu, že škola, školský autobus a ďalšie zariadenia by mali byť na vaše dieťa a ich alergie dobre pripravené, stále je dôležité zaistiť, aby bolo vaše dieťa nezávislé a zvládlo núdzovú situáciu tiež samo.
- Dbajte na to, aby bolo vaše dieťa pripravené: obrúsky na ruky, rýchlo sa kaziace jedlá/občerstvenie na úkryt na mieste alebo v iných núdzových situáciách, školské potreby vhodné pre alergikov, prípadne autoinjektor s epinefrínom a zoznam núdzových kontaktov.
- Povzbudzujte deti, aby hovorili o svojich alergiách na ostatných študentov a ich priateľov. To môže byť ťažké, ale môže to pomôcť informovať všetkých v triede.
Krok 4. Pravidelne sa prihlasujte s úradníkmi svojho dieťaťa i školy
Je dôležité pravidelne sa so svojim dieťaťom a školou informovať o zvládaní jej potravinových alergií.
- Nepýtajte sa svojho dieťaťa denne, ale držte krok s akýmkoľvek možným šikanovaním, izoláciou alebo inými problémami, ktoré sa môžu objaviť.
- Opýtajte sa tiež dieťaťa, či sa v škole cíti bezpečne, alebo na jej názor na to, ako jej alergiu zvládajú zamestnanci školy.
- Neustále sa kontrolujte u učiteľov, školskej sestry alebo iných úradníkov o alergéne a o tom, ako ho zvládajú. Pozrite sa na jej lieky a možné dátumy vypršania platnosti, ako si personál myslí, že vaše dieťa zvláda alergiu a či sa zmenili pravidlá alebo pravidlá.
Časť 3 zo 4: Riadenie potravinovej alergie v reštauráciách
Krok 1. Vopred si prezrite viac reštaurácií a menu
Ak chcete ísť von jesť s rodinou a dieťa má potravinovú alergiu, mali by ste si vopred urobiť prieskum a nájsť reštauráciu, ktorá by vyhovovala vašim potrebám.
- Prezrite si ponuky online a zistite, či ponúkajú časť „bez alergénov“alebo zoznam, v ktorom môžu vykonávať zmeny alebo náhrady svojich jedál alebo jedál.
- Zavolajte do reštaurácie vopred. Opýtajte sa, či sú ochotní vykonať zmeny v položkách menu alebo sú schopní pripraviť špeciálne jedlá a prípravu.
Krok 2. Požiadajte o rozhovor s kuchárom, manažérom a čakajúcim personálom
Keď prídete do reštaurácie, porozprávajte sa s personálom a upozornite ho na potravinovú alergiu vášho dieťaťa.
- Stiahnite si a noste „kuchársky preukaz“alebo „alergický preukaz“. Môžete ich nájsť online a dokonca aj v kancelárii alergológa. Uvádzajú konkrétnu alergiu, reakciu a dôležitosť špeciálnych jedál a potrieb prípravy vášho dieťaťa. Pomáha personálu reštaurácie a ostatným porozumieť závažnosti alergie vášho dieťaťa.
- Zdôraznite dôležitosť vyčistených a dezinfikovaných prípravných povrchov, riadu, hrncov, panvíc a všetkého riadu.
- Zapojte svoje dieťa. Vaše dieťa by malo precvičiť upozorňovanie personálu na svoju potravinovú alergiu a pýtať sa na možnosti, ktoré má k dispozícii.
Krok 3. V prípade potreby prineste so sebou špeciálne položky
Ak si nie ste istí, či je reštaurácia ochotná alebo schopná vykonať zmeny pre vaše dieťa, zvážte prinesenie špeciálnych predmetov na vlastné použitie.
- Mohli by ste zvážiť prinesenie ďalšieho riadu, o ktorom viete, že bol vhodne vyčistený a dezinfikovaný.
- Môžete si tiež priniesť obrúsky, ktoré pomôžu utrieť taniere, poháre alebo iné položky na stole pred sedením, aby sa znížilo riziko krížovej kontaminácie.
Krok 4. Buďte vždy pripravení na núdzovú situáciu
Rovnako ako v škole je dôležité, aby ste boli pripravení ísť von do reštaurácie - aj keď je to niekde, kde ste už jedli.
- Vždy noste lieky dieťaťa v prípade, že príde do kontaktu s alergénom.
- Uvedomte si príznaky možných symptómov. Rozptyľovať sa pri jedle môže byť jednoduché, preto venujte zvýšenú pozornosť všetkým problémom, ktoré môžu nastať.
Časť 4 zo 4: Vzdelávanie dieťaťa a rodiny o potravinových alergiách
Krok 1. Poučte svoje dieťa o jeho potravinovej alergii
Tráviť čas jeden na jedného a s alergológom vášho dieťaťa je dôležité. Obaja budete hrať kľúčovú úlohu pri výučbe dieťaťa o jeho potravinovej alergii.
- Porozprávajte sa so svojim dieťaťom o jeho diagnóze a o tom, čo to znamená. Vysvetlite, že bude schopný jesť väčšinu jedál, ale z niekoľkých vyvolených mu bude zle.
- Povzbudzujte ho, aby kládol otázky a v pohode rozprával dospelým o jeho alergii alebo o tom, či má nejaké príznaky alergickej reakcie.
- Pri vyučovaní dieťaťa sa snažte zachovať pokoj. Môžete ho nechtiac vydesiť tak, aby si myslel, že je v nebezpečenstve, kedykoľvek sa nachádza mimo vášho domova alebo „bezpečných“zón.
Krok 2. Skontrolujte rôzne potraviny a štítky na potravinách
Ak je vaše dieťa už dostatočne staré, naučte ho rôzne potraviny, ktoré obsahujú jej alergén, a ako čítať etiketu na obale.
- Ukážte svojmu dieťaťu rôzne jedlá s jej alergénom. Naučte ju hľadať na etikete potravín zoznam alergénov a zoznam zložiek.
- Nechajte ju sprevádzať vás v obchode s potravinami, aby sa mohla pravidelne venovať kontrole rôznych etikiet na potravinách a porozumieť množstvu potravín, ktoré môžu obsahovať jej alergén.
- Tiež ju naučte, aby nikdy neprijímala jedlá od cudzích ľudí alebo tých, ktorí si nie sú vedomí jej potravinových alergií.
Krok 3. Porozprávajte sa s ním o možných príznakoch
Je tiež dôležité pomôcť dieťaťu pochopiť, čo sa stane s jeho telom, ak prehltne jedlo, ktoré obsahuje alergén. Opäť je dôležité, aby ste boli pri výučbe dieťaťa o potenciálnych nebezpečenstvách a (desivých) vedľajších účinkoch pokojní a chápaví. Skúste ho tiež udržať v pokoji a koncentrácii.
- Ak je vaše dieťa mladšie, vysvetlenie závažných vedľajších účinkov z lekárskeho hľadiska môže byť ťažšie. Pri vysvetľovaní týchto ťažších výrazov svojmu dieťaťu požiadajte o pomoc svojho alergológa.
- Nechajte svoje dieťa, aby vám znova zopakovalo prejavy a príznaky alergickej reakcie a povedalo vám, čo by urobilo.
-
Príznaky reakcie sa líšia a môžu zahŕňať:
- Brnenie alebo svrbenie v ústach
- Žihľavka, svrbenie alebo ekzém
- Opuch pier, tváre, jazyka a hrdla alebo iných častí tela
- Dýchavičnosť alebo upchatý nos
- Bolesť brucha, hnačka, nevoľnosť alebo vracanie
- Závraty alebo závraty
-
Príznaky anafylaxie zahŕňajú vyššie uvedené symptómy a nasledujúce príznaky, ktoré ohrozujú život:
- Zúženie a sprísnenie dýchacích ciest
- Opuchnuté hrdlo alebo pocit hrudky v hrdle, ktorý sťažuje dýchanie alebo rozprávanie
- Šok (prudký pokles krvného tlaku)
- Rýchly pulz
- Zmätok, úzkosť alebo strata vedomia
Krok 4. Naučte ju používať svoje núdzové lieky
Naučiť svoje dieťa prijímať núdzové lieky je nevyhnutné pri riešení potravinových alergií. Auto-injekčný epinefrínový liek alebo EpiPen je najbežnejšou a najúčinnejšou núdzovou liečbou pre potravinové alergie.
- Trávte primeraný čas s alergológom a vašim dieťaťom vysvetlením, ako napraviť zlú reakciu na jedlo.
- Zdôraznite, že dieťa by malo zostať pokojné a užívať lieky podľa pokynov.
- Okrem toho niekoľkokrát za rok skontrolujte akčný plán a znalosti liekov svojho dieťaťa, aby ste sa uistili, že nezabudlo, čo má robiť.
- Je tiež nevyhnutné naučiť všetkých v rodine, školských úradníkov a blízkych rodinných príslušníkov alebo priateľov.
Tipy
- Vždy sa poraďte so svojim lekárom o akýchkoľvek zmenách v potravinových alergiách alebo symptómoch.
- Požiadajte svojho lekára alebo registrovaného dietológa o informácie, ako byť mimo domova v bezpečí.
