Sója je bežnou súčasťou mnohých potravín, takže život s alergiou na sóju môže byť veľmi frustrujúci. Našťastie je možné žiť svoj život normálne, ak sa naučíte držať diétu pre alergikov na sóju a urobiť zmeny v životnom štýle, aby ste sa sóji vyhli. Okrem toho buďte opatrní pri jedle a informujte svoju školu alebo pracovisko o svojej alergii. Dávajte si však pozor na príznaky reakcie, aby ste v prípade potreby mohli vyhľadať lekársku pomoc.
Kroky
Metóda 1 z 5: Prijatie diéty pre alergikov na sóju
Krok 1. Odstráňte zo stravy potraviny na báze sóje
Sójové alergie sa pohybujú od miernych po závažné, ale vždy je dôležité prestať sóju konzumovať, ak viete, že ste na ňu alergický. Radšej si vyberte podobné potraviny, ktoré obsahujú zložky bez sóje. Nejedzte žiadne z nasledujúcich jedál:
- Sójové mliečne náhrady vrátane mlieka, jogurtov, syrov a zmrzliny
- Tofu
- Tempeh
- Edamame
- Miso
- Textúrovaný rastlinný proteín (TVP)
- Shoyu
- Sójová omáčka a tamari
- Rastlinná guma, škrob alebo vývar
- Za studena lisovaný, vytlačený alebo extrudovaný sójový olej
Krok 2. Pozorne si prečítajte etikety výrobku a skontrolujte, či neobsahuje sójové prísady
Sója je bežnou prísadou v mnohých pripravovaných potravinách, preto je dôležité skontrolovať všetky etikety na potravinách. Uistite sa, že výrobky, ktoré kupujete, neuvádzajú medzi zložkami sóju, glycín max, hydrolyzované rastlinné bielkoviny (HVP), mono-diclyceridy a glutamát sodný (MSG).
Ak si nie ste istí výrobkom, hrajte ho bezpečne! Nejedzte nič, o čom si nie ste istí, že neobsahuje sóju
Tip:
Potraviny vyrobené v USA musia na etikete uvádzať alergény. Pod nutričným štítkom vyhľadajte poznámku, ktorá uvádza všetky alergény prítomné vo výrobku. Uistite sa, že sója nie je v zozname.
Krok 3. Pred konzumáciou jedál, ktoré ste nepripravili, sa opýtajte na prísady
Pravdepodobne budete mať príležitosť vychutnať si jedlo pripravené inými na večierkoch, spoločenských udalostiach a večerách. Tieto potraviny môžu bohužiaľ obsahovať sóju. Porozprávajte sa s osobou, ktorá jedlá pripravovala, a zistite, či môžu obsahovať sóju. Opýtajte sa, aké suroviny použili a na konkrétne zložky na báze sóje, ktoré sa bežne používajú v receptoch.
- Môžete sa napríklad opýtať, či v miske použili nejaké pripravené omáčky, ktoré bežne obsahujú sóju.
- Keďže sója obsahuje toľko pripravených jedál, môže byť najlepšie priniesť si vlastné jedlo na večierky alebo spoločenské akcie.
Tip:
Poučte ľudí vo svojom živote o svojich diétnych obmedzeniach. Pošlite im zoznam potravín a prísad, ktorým sa musíte vyhnúť, a požiadajte ich, aby označili, ktoré jedlá sú bezpečné pre vás.
Krok 4. Buďte opatrní s potravinami, ktoré často obsahujú sóju
Pretože je sója bežnou prísadou, často sa nachádza v spracovaných potravinách, najmä v tých, ktoré obsahujú pridané bielkoviny. Najlepšie je predpokladať, že tieto potraviny sú nebezpečné, kým neoveríte, že sú bez sóje. Predtým, ako budete jesť nasledujúce rizikové potraviny, vždy si najskôr skontrolujte zoznam zložiek:
- Pečivo, sušienky a sušienky
- Energetické tyčinky alebo občerstvenie s vysokým obsahom bielkovín
- Obilniny
- Vývary a polievky
- Konzervovaný tuniak alebo mäso
- Spracované mäso
- Omáčky
- Dojčenská výživa
- Nízkotučné arašidové maslo
Krok 5. Vynechajte potraviny vyprážané v oleji, pretože môžu byť krížovo kontaminované
Keď jete na cestách, nejedzte žiadne vyprážané jedlá, aj keď sú označené ako „bez sóje“. Sójové proteíny sa bohužiaľ vylúhujú z potravín, ktoré obsahujú sóju, ktorá môže vaše jedlo kontaminovať, ak je vyprážané na rovnakom oleji. Vo všeobecnosti nie je bezpečné jesť vyprážané jedlá, pokiaľ si ich nevyrobíte sami.
Ak idete do reštaurácie, ktorá je úplne bez sóje, môže byť bezpečné jesť vyprážané jedlá. Pre istotu sa poraďte s osobou, ktorá jedlo pripravuje, skôr ako ho budete jesť
Krok 6. Opýtajte sa svojho alergológa, či je bezpečné jesť sójový olej, sójový lecitín a orechy
Väčšina ľudí s alergiou na sóju môže bezpečne konzumovať sójový olej a sójový lecitín, ktoré sú vysoko spracované. Okrem toho môžete byť schopní bezpečne jesť aj iné orechy, ako sú mandle, vlašské orechy a kešu oriešky. Váš alergológ vám pomôže zistiť, čo je pre vás bezpečné, porozprávajte sa s ním o svojich potrebách.
Nepredpokladajte, že je pre vás bezpečné jesť tieto jedlá bez toho, aby ste sa porozprávali so svojim alergológom
Krok 7. V spolupráci s dietológom vytvorte pre vás diétny plán
Keď máte alergiu na sóju, môžete mať problém s plánovaním diéty. Našťastie vám registrovaný dietológ môže pomôcť s výberom potravín, ktoré vám chutia a ktoré vám tiež pomôžu uspokojiť vaše nutričné potreby. Požiadajte svojho lekára, aby vás odporučil k dietológovi alebo ho vyhľadajte na internete.
Vaše schôdzky s dietológom môžu byť kryté vašim poistením, preto si overte svoje výhody
Metóda 2 z 5: Vykonanie zmien životného štýlu
Krok 1. Pred prípravou jedla alebo jedlom si umyte ruky
Ak jete so sójovými proteínmi, ktoré máte na rukách, môžete omylom kontaminovať svoje jedlo. Sója je prítomná aj v ďalších výrobkoch, ako sú sviečky a pleťové vody, takže si možno neuvedomujete, že ste prišli do kontaktu s malým množstvom sóje. Aby ste boli v bezpečí, pred dotykom jedla si vždy dôkladne umyte ruky mydlom a teplou vodou.
Napríklad niekto vo vašej škole alebo na pracovisku môže používať sójové mlieko. Ak sa niečoho dotknú a potom sa toho dotknete vy, je možné, že sa vám do rúk dostanú sójové bielkoviny
Krok 2. Náradie a riad dôkladne vyčistite, aby ste predišli krížovej kontaminácii
Ak jete alebo pripravujete jedlo v kuchyni, kde sú prítomné sójové produkty, je dôležité starostlivo vyčistiť všetky hrnce, panvice, taniere, misky a nádoby. V opačnom prípade môžu sójové proteíny zostať na riade a kontaminovať vaše jedlo. Riad umyte v horúcej vode a saponáte. Potom ich dôkladne opláchnite, aby ste zmyli všetky stopy sóje.
Ak máte silnú alergiu, môže byť najbezpečnejšie používať vlastné jedlá
Krok 3. Skontrolujte, či výrobky ako mydlo, zvlhčovač a sviečky neobsahujú sójové prísady
Na sójové výrobky môžete mať kožnú reakciu. Používanie týchto produktov môže navyše zvýšiť riziko náhodného znečistenia vašich potravín. Pozorne si prečítajte štítky a nepoužívajte výrobky osobnej starostlivosti alebo domáce potreby, v ktorých je ako zložka uvedená sója.
Aj keď výrobky neobsahujú úplný zoznam zložiek, môžu mať označenie „alergény“. Uistite sa, že sója nie je uvedená v zozname „alergény“
Metóda 3 z 5: Jedenie v reštauráciách
Krok 1. Zavolajte do reštaurácie vopred a opýtajte sa na možnosti bez sóje
Opýtajte sa zástupcu reštaurácie, či je ich kuchyňa bezpečná pre alergikov. Skontrolujte, či majú jedlá bez sóje, alebo vám umožňujú nahradiť ich, aby boli pre vás nádoby bezpečné. Okrem toho sa opýtajte, či pred prípravou jedál bez alergie umývajú riady, riady a panvice, aby ste sa uistili, že vám nehrozí riziko kontaminácie.
Tieto informácie môžete nájsť aj online
Krok 2. Informujte svoj server, že ste alergický na sóju
Pred objednávkou povedzte svojmu serveru, že nemôžete konzumovať žiadne sójové výrobky. Požiadajte, aby informovali kuchára, aby vám mohol bezpečne pripraviť jedlo. Opýtajte sa ich na ich ponuku bez alergií a objednajte si jedlo, ktoré je pre vás bezpečné.
- Keď príde vaše jedlo, dvakrát sa obráťte na server, aby ste sa uistili, že kuchára informovali o vašej alergii a či je vaše jedlo bez sóje.
- Ak máte pocit, že váš server nerešpektuje vaše potreby v oblasti alergií, opýtajte sa priamo kuchára. Dajte im vedieť, že nemôžete jesť sójové výrobky.
Krok 3. Vynechajte ázijskú kuchyňu, pretože sója je základnou zložkou
Vo všeobecnosti nie je bezpečné jesť ázijské jedlá, ktoré ste si sami nepripravili. Sója je hlavnou zložkou ázijských jedál a je prítomná vo väčšine jedál. Aj keď nájdete misku bez sóje, je veľmi pravdepodobné, že vaše jedlo bude kontaminované sójou. Ak máte radi ázijskú kuchyňu, urobte si ju sami, aby ste mohli robiť náhrady bez sóje.
- Môžete si napríklad vyrobiť vlastnú omáčku, a nie sójovú omáčku. Suroviny ako sezamový olej, zázvor a ryžový ocot zmiešajte a vytvorte si vlastnú omáčku inšpirovanú Áziou.
- Môžete tiež nájsť komerčne pripravené náhrady sójovej omáčky bez sóje.
Metóda 4 z 5: Zvládanie práce a školy
Krok 1. Informujte svoju školu alebo pracovisko o alergii na sóju
V práci to povedzte svojmu nadriadenému, spolupracovníkom, ktorí zdieľajú kuchyňu, a ľudským zdrojom. V škole sa porozprávajte s učiteľom, riaditeľom, poradcom a zdravotnou sestrou. Pomáha to každému porozumieť tomu, ako uspokojiť vaše diétne potreby, a môže mu to pomôcť reagovať na alergickú reakciu, ak ju máte.
Ak ste vy alebo vaše alergické dieťa v škole, každoročne škole pripomínajte alergiu na sóju
Krok 2. Poskytnite škole alebo pracovisku písomný núdzový plán
Našťastie nikdy nebudete mať alergickú reakciu. Je však nevyhnutné, aby ľudia vo vašom okolí presne vedeli, ako zvládnuť reakciu. Uveďte pokyny, ako reagovať na alergickú reakciu, a zadajte zoznam liekov, ktoré by mali podávať. Okrem toho zadajte meno svojho lekára a kontaktné informácie, ako aj núdzový kontakt.
Kópie svojho plánu dajte svojmu nadriadenému a personalistom alebo učiteľovi a školskej sestre
Krok 3. Naučte svoje dieťa jesť vopred schválené potraviny, iba ak má alergiu
Mať dieťa s alergiou môže byť veľmi desivé, ale je možné ho udržať v bezpečí. Povedzte im, ako závažná je ich alergia, a vysvetlite, že je dôležité, aby jedli iba jedlá, ktoré ste im vopred schválili. Požiadajte ich, aby sa obrátili na vás alebo dôveryhodného opatrovateľa, ak si nie sú istí, či je jedlo bezpečné.
Uschovajte si zoznam schválených potravín, ktoré si môže dieťa vziať so sebou do školy a priateľov. Vďaka tomu sa budú môcť jednoduchšie zúčastňovať večierkov alebo občerstvenia po škole bez toho, aby riskovali reakciu
Tip:
Informujte všetkých opatrovateľov vášho dieťaťa o ich diétnych obmedzeniach.
Krok 4. Ak máte predpísaný, majte Epipen vždy pri sebe
Nikdy neviete, kedy dostanete reakciu, takže buďte pripravení. Noste svoj Epipen so sebou, aby ste si ho mohli v prípade núdze podať.
Skontrolujte dátum exspirácie na vašom Epipene a podľa potreby ho vymeňte
Metóda 5 z 5: Zaobchádzanie s reakciou
Krok 1. Rozpoznať príznaky alergickej reakcie na sóju
Aj keď sa príznaky môžu líšiť od človeka k človeku, existuje niekoľko bežných symptómov alergickej reakcie, na ktoré je potrebné dávať si pozor. Vaše príznaky sa môžu pohybovať od miernych po závažné, takže ak máte závažnú reakciu, zavolajte lekára. Ak viete, že máte alergiu na sóju, sledujte nasledujúce príznaky reakcie:
- Žalúdočné kŕče, vracanie a hnačka
- Dýchavičnosť, sipot, zvieranie v hrdle, kašeľ
- Slabý pulz
- Bledá alebo modrá koža
- Žihľavka, opuch (najmä pier a jazyka)
- Závrat, zmätenosť
Pozor:
Aj keď je to menej časté, alergia na sóju môže vyvolať anafylaktický šok. To spôsobuje dýchavičnosť a náhly pokles krvného tlaku. Je to život ohrozujúci stav, preto okamžite vyhľadajte pomoc.
Krok 2. Liečte príznaky miernej alergie na sóju antihistaminikom
Opýtajte sa svojho lekára, či je pre vás antihistaminikum vhodné. Môžu vám predpísať antihistaminikum alebo vám môžu odporučiť voľnopredajnú verziu. Užívajte lieky podľa pokynov lekára.
Ak máte miernu reakciu, môžete si napríklad vziať antihistaminikum potom, čo omylom zjete malé množstvo sóje
Krok 3. Ak máte anafylaktickú reakciu, podajte Epipen
Ak máte problémy s dýchaním a cítite sa mdloby, môžete dostať anafylaktický šok. Otvorte Epipen a vpichnite si ho do polovice vonkajšieho stehna, aby ste si podali dávku adrenalínu. Potom ihneď zavolajte záchrannú službu, aby vás mohol vyšetriť lekár.
Po použití Epipenu musíte ísť do nemocnice, aby ste získali následnú starostlivosť, aj keď sa vaša alergická reakcia zastaví
Video - používaním tejto služby môžu byť niektoré informácie zdieľané so službou YouTube
Tipy
- Rýchle občerstvenie často obsahuje sóju, preto je najlepšie sa mu vyhnúť.
- Alergia na sóju sa môže pohybovať od miernej po závažnú. Je však dôležité, aby ste sa vyhli konzumácii akejkoľvek sóje, ak ste na ňu alergický, aj keď máte mierne príznaky. Majte na pamäti, že vaša alergia sa môže časom zhoršiť.
