Premýšľate o vegánskej ceste? Udržanie vegánskej stravy môže byť výzva. Reštaurácie a obchody s potravinami prekypujú potravinami, ktoré obsahujú živočíšne produkty. Vzdať sa vegánskej stravy však môže byť rovnako ťažké. Môžu sa dostaviť pocity sklamania a budete potrebovať čas, aby ste sa znovu prispôsobili všežravcovi. Ak sa pýtate, či je vegánstvo pre vás to pravé, urobte pár prieskumov duše a zistite, či ste pripravení na zmenu.
Kroky
Metóda 1 zo 4: Znovuzavedenie sa do potravín živočíšneho pôvodu
Krok 1. Začnite pomaly
Ak ste celý život (alebo dokonca niekoľko rokov) nejedli žiadne živočíšne produkty, zrazu vám konzumácia mäsa a mliečnych výrobkov môže spôsobiť nevoľnosť. Kedykoľvek do svojej črevnej flóry zavediete dramatickú zmenu, vášmu telu bude chvíľu trvať, kým sa adaptuje. Po ukončení vegánskej diéty môžete niekoľko dní pociťovať nadúvanie a nepohodlie.
- Ak bolo vegánstvo veľkou súčasťou vášho života, vzdať sa ho môže byť ťažké. Uľahčite si zmenu pomalým prispôsobovaním sa štandardnej strave.
- Pri opätovnom zavádzaní živočíšnych produktov podávajte týždenne jedno jedlo. Ak teda máte intoleranciu alebo problémy, ktoré pretrvávajú, budete schopní presne určiť jedlo, ktoré ste pridali a ktoré spôsobilo príznaky.
Krok 2. Jedzte trochu medu
Med je šetrný k tráviacemu systému a možno ho ľahko zapracovať do ovsených vločiek, čaju alebo pečiva. Vrátenie medu späť do vašej stravy vás oficiálne vyradí z vegánskeho vagónu, ale pravdepodobne si nevšimnete žiadny rozdiel vo vašom zdraví alebo kondícii, pretože má len málo alebo žiadne negatívne účinky na zdravie.
Krok 3. Skúste niektoré vegetariánske jedlá, ktoré obsahujú živočíšne mlieko alebo vajíčka
Miešané vajíčka na hrianke sú vynikajúcim občerstvením, vo dne iv noci. Obilné alebo ovsené vločky si môžete pripraviť jednoducho, keď ste na cestách, alebo vyrazíte ráno dverami. Muffiny, koláče a koláče často používajú mlieko a/alebo vajcia vo forme, ktorá je šetrná k tráviacemu traktu. Skúste upiecť niektoré svoje obľúbené pečivo s kravským mliekom.
Krok 4. Pomaly znova zaraďte mäso do svojej stravy
Neoficiálne dôkazy naznačujú, že vyskúšať malú časť mäsa ako polevu na šaláte alebo niekoľko plátkov šunky v sendviči je najlepší spôsob, ako sa znova vrátiť k mäsu. Ak chcete, asi po týždni môžete prejsť na výdatnejšie porcie mäsa, ako sú kuracie prsia a hamburgery.
Ak vám je nevoľno, nezabúdajte na seba. Tráviace schopnosti vášho tela sa líšia v závislosti od druhu a množstva skonzumovaného jedla
Krok 5. Prijmite svoju novú diétu a životný štýl
Prechod od diéty, o ktorej ste možno verili, že je tou jedinou skutočnou cestou, môže byť náročný. Môže sa stať, že sa budete cítiť previnilo alebo sa budete hanbiť kvôli vnímaniu, ktoré ste „stratili“alebo sa sklamali. Aj keď je pochopiteľné, že vám je smutné nechať časť svojej identity odísť, myslite na to namiesto toho ako na nový začiatok. Pamätajte si, že správne rozhodnutia pre vaše zdravie teraz nemusia byť rovnaké ako voľby, ktoré ste urobili, keď ste sa stali vegánmi. Nájdite rovnováhu, ktorá je správna pre vaše zdravie a životný štýl.
Nebojte sa, že ste sami, keď sa vrátite k jedlu mäsa. Nedávna štúdia zistila, že 84% vegetariánov vrátane vegánov v určitom okamihu opäť konzumuje mäso
Krok 6. Ak máte obavy o svoje celkové zdravie, poraďte sa s lekárom
Lekári môžu odoberať krv, merať cholesterol a vykonávať ďalšie testy, ktoré poskytujú viac informácií, než ku ktorým sa dostanete sami. Ak sa vaše lekárske benchmarkové skóre zlepšia alebo zhoršia, lekár vám to oznámi a potom budete lepšie informovaní o tom, ktorá diéta je pre vás správna.
Metóda 2 zo 4: Zvažovanie alternatívnych diét
Krok 1. Zvážte alternatívy, ako s vegánstvom prestať
Kým sa rozhodnete s vegánstvom prestať, uistite sa, že ste skutočne pripravení. Možno by vám prospela konzumácia niekoľkých mliečnych výrobkov alebo vaječných výrobkov, keď ste doma alebo v reštaurácii. Kompromis, s ktorým môžete žiť, je možno jesť denne iba pečivo. Ak je výzvou iba čas na dezert, vezmite si so sebou niekoľko vegánskych čokoládových tyčiniek, aby ste mali vždy vegánsku možnosť, keď chcete niečo sladké.
Takzvané „flexitariánske“diéty vám umožňujú udržiavať predovšetkým vegánsky alebo vegetariánsky životný štýl s niekoľkými „podvodníkmi“podávanými jedlami alebo občerstvením, aby ste zostali pri zmysloch
Krok 2. Zvážte prechod na vegetariánstvo
Ak ste dlho vegánom, môže byť ťažké jesť okrem mlieka, vajec a ďalších živočíšnych produktov aj mäso. Vegetariáni majú na rozdiel od vegánov všetky tieto veci povolené. Možno ste začali, ako mnohí vegáni, ako vegetariáni. S touto diétou by ste stále boli bez mäsa a vyhli by ste sa súvisiacim zdravotným rizikám s konzumáciou mäsa. Skúste sa vrátiť k vegetariánstvu a zistite, či je pre vás to pravé.
Vegetariáni sú úspešnejší v plnení svojich denných požiadaviek na bielkoviny, pretože majú viac možností bohatých na bielkoviny
Krok 3. Zvážte získanie mäsa z voľného chovu
Mäso z voľného chovu sa produkuje mimo tradičného systému továrenských fariem a umožňuje zvieratám voľný pohyb, sociálnu interakciu s ostatnými svojho druhu a niekedy si dokonca môže vychutnať čerstvý vzduch vonku. Ak ste sa pôvodne stali vegánmi, pretože ste boli znechutení systémom továrenských fariem, môžete skúsiť získať mäso a mliečne výrobky z voľného chovu.
- Mestské farmy sú dobrým miestom na nachádzanie vajec, mäsa a mliečnych výrobkov z voľného chovu. Pozrite sa na trhy miestnych farmárov alebo sa obráťte priamo na svoje miestne farmy.
- Certified Humane udržiava smerodajný zoznam humánne vyrobeného mäsa tu:
Krok 4. Zvážte konzumáciu divých zvierat
Ak budete zabíjať a jesť zvieratá, ktoré ste osobne lovili, prinajmenšom budete vedieť, že pred smrťou žili slobodným životom vo voľnej prírode. Ide o zvieratá, ktoré sa mohli ľahko stať obeťou medveďov alebo iných voľne žijúcich zvierat. Lov a jedenie nie je škodlivé; skôr to napĺňa prirodzený kruh života. Rovnako ako mäso z voľného výbehu, aj konzumácia zvierat lovených vo voľnej prírode môže zmierniť určitý etický tlak spojený s vzdaním sa vegánstva.
Krok 5. Zvážte stravovanie pescetárskou diétou
Pescetarianizmus, vo svojej klasickej forme, je diétny režim, v ktorom nejete žiadne vajcia, žiadne mliečne výrobky, žiadne živočíšne produkty akéhokoľvek druhu, okrem rýb. Odrody pescetariánskej diéty umožňujú kombináciu rýb a vajec alebo rýb a mliečnych výrobkov. Strava je rozmanitým vegetariánstvom/vegánstvom a zdieľa mnoho svojich zdravotných výhod.
Metóda 3 zo 4: Zváženie osobných dôvodov, prečo opustiť vegánstvo
Krok 1. Prečítajte si niektoré správy o tom, aké to je prestať s vegánstvom
Ak sa rozhodnete, že vegánstvo nie je pre vás, nie ste sami. Existuje mnoho ďalších, rovnako ako vy, ktorí sa z akéhokoľvek dôvodu rozhodli, že vegánsky spôsob nie je pre nich. Pomocou svojho obľúbeného internetového vyhľadávača vyhľadajte frázu ako „opustenie vegánstva“alebo „Prestal som byť vegánom“. Čítanie účtov a premýšľanie o skúsenostiach ostatných, ktorí majú pocit, že vegánstva je pre nich príliš, vám môže pomôcť dosiahnuť pozitívne rozhodnutie. Ak zistíte, že máte súcit s ich perspektívami, možno ste pripravení prestať byť aj vegánom.
Krok 2. Rozpoznajte, keď sa váš uhol pohľadu zmenil
Položte si otázku, prečo ste vôbec začali jesť vegánsku stravu a či stále zastávate rovnaké presvedčenie. Zmenilo sa vaše presvedčenie v súvislosti s továrenským poľnohospodárstvom alebo konzumáciou mäsa a živočíšnych produktov? Ak je to tak, vegánstvo už nemusí rezonovať s vašimi hodnotami a možno budete chcieť pokračovať v konzumácii štandardnej všežravej stravy.
Možno ste sa stali vegánom, pretože ste proti továrenskému poľnohospodárstvu. Môžete sa rozhodnúť jesť iba živočíšne produkty, ktoré sú potvrdené z voľného chovu a sú humánne zabité. V takom prípade sa môžete vydať za svoje presvedčenie o humánnom zaobchádzaní so zvieratami, ktoré jedia mäso
Krok 3. Rozpoznajte, keď nejete jedlo, ktoré chcete
Nespokojnosť môže mať mnoho podôb. Možno sa vám slintajú sliny pri pohľade alebo vôni slaniny. Možno máte chuť na mäso alebo dokonca na vegetariánske jedlá. Alebo sa možno cítite zle, keď ste vonku s priateľmi a jediná vec, ktorá je v ponuke vegánska, sú hranolky a šalát.
- Ak ste boli vychovávaní ako vegáni a nikdy ste neskúsili mäso, mliečne výrobky, ryby alebo vajíčka, možno by vás zaujímalo, čo vám chýba. Skúste sa rozlúčiť s niektorými nevegánskymi potravinami, aby ste zistili, či by pre vás mohla byť všežravá strava.
- Len preto, že nie ste spokojní s jedlom, ktoré jete, nevyžaduje sa nutne, aby ste sa vzdali vegánstva. Možno ste len ešte nenašli druh vegánskych jedál, ktoré by ste mali radi.
- Nabudúce, keď pôjdete von, navrhnite svojim priateľom vegánsku reštauráciu. Nehanbite sa ani sa nehanbite za to, že vám vaši priatelia vyhovejú - sú to vaši priatelia a radi to urobia! Navyše získajú príležitosť rozvetviť sa a vyskúšať niečo nové.
- Ak máte pocit, že vegánstvo nie je pre vás to pravé, pretože nemáte prijateľné alternatívy, porozhliadnite sa trochu viac. Niekde sú k dispozícii vegánske verzie takmer každého predstaviteľného jedla. Skúste nakupovať v inom obchode s potravinami, ako je ten, ktorý bežne sponzorujete. Malé potraviny a obchody so zdravou výživou sa oplatí navštíviť.
Krok 4. Zvážte svoju kultúru
Možno pochádzate z kultúry alebo spoločnosti, ktorá si váži zabíjanie a jedenie zvierat. Tieto zvieratá môžete nájsť a zabiť priamo pri love, alebo ich jednoducho kúpite u miestneho mäsiara prostredníctvom továrenských fariem. Ak máte pocit, že sa nemôžete plne zúčastňovať na určitých rodinných rituáloch (napríklad na veľkom každoročnom grilovaní), možno zvažujete, že sa vzdáte vegánstva.
- Predtým, ako sa vzdáte vegánstva, premýšľajte o spôsoboch, ktorým by ste sa mohli prispôsobiť a stále sa zúčastňovať rituálov so svojimi priateľmi alebo rodinou. Navrhnite, aby ste sa namiesto lovu a zabíjania zvierat v lese vybrali do lesa, aby ste si užili samotu prírody a milosť zvierat, ktoré spoločne sledujete. Potom budete môcť zdieľať kvalitný čas a konverzáciu so svojim otcom, matkou, bratmi alebo kýmkoľvek, kým zostanete vegáni.
- Nenechajte ostatných tlačiť, aby ste sa vegánstva vzdali (alebo sa ním stali), ak nie ste pripravení alebo nechcete. Robiť niečo, čo vlastne nechcete, aby ste urobili radosť druhým, je recept na frustráciu a nešťastie.
Krok 5. Zvážte svoj pracovný život
Existuje nejaký profesionálny dôvod, prečo by ste mohli byť povinní alebo dôrazne povzbudzovaní k jedlu živočíšnych produktov? Novinári v oblasti potravín napríklad budú musieť pri kontrole reštaurácií alebo potravinárskych výrobkov vyskúšať rôzne jedlá vrátane jedál, ktoré sami nejedia. (Málokedy je vegánske jedlo v reštaurácii.) Od pracovníkov v odvetví potravinárskych služieb - kuchárov, pekárov a čašníkov - možno očakávať, že budú ochutnávať neveganské jedlá, aby ich lepšie pripravili alebo opísali.
Zvážte vegánsku rotáciu svojej profesie. Ak ste potravinový novinár, možno by ste sa mohli začať špecializovať na vegánsku kuchyňu a reštaurácie. Ak sa pohybujete v reštauračnom priemysle, možno budete môcť nájsť vegánsku reštauráciu, kde by ste mohli pracovať
Metóda 4 zo 4: Zváženie zdravotných dôvodov odchodu z vegánstva
Krok 1. Všimnite si, ak sa u vás objaví nadúvanie
Keď si osvojíte vegánsku diétu, pravdepodobne začnete jesť oveľa viac fazule a strukovín, ktoré sú dobrým zdrojom bielkovín. Sú vyrobené z cukrov, sacharidov a vlákniny. Citlivosť na tieto potraviny alebo ich zložky môže spôsobiť nadúvanie. Ak sa budete celé týždne cítiť nadutý, môžete zvážiť opustenie vegánstva.
- Pri konzumácii týchto jedál sa môžete spočiatku cítiť nafúknuto, ale postupne sa im prispôsobujte, ako budete postupovať vo vegánskej strave. Nevzdávajte sa rýchlo, ak pocítite nadúvanie.
- Ďalšou alternatívou, ako s vegánstvom prestať, je obmedziť množstvo strukovín a fazule vo vašej strave. Existuje mnoho ďalších spôsobov, ako získať dostatočné množstvo bielkovín bez veľkého množstva strukovín a fazule.
Krok 2. Rozpoznajte pocit neustáleho spomalenia
Železo v krvi dodáva telu značné množstvo energie. Vegánskej strave môže chýbať adekvátny obsah železa a často nemá dostatok bielkovín.
Nedostatky železa môžete ľahko napraviť užitím multivitamínu alebo doplnku železa. Vstrebávanie železa môžete zvýšiť konzumáciou potravín bohatých na železo v kombinácii s potravinami, v ktorých je prítomný vitamín C
Krok 3. Identifikujte, či si vytvárate nezdravý vzťah k jedlu
Prešli ste na vegánsku diétu, pretože ste chceli jednoduchý spôsob, ako obmedziť príjem kalórií a schudnúť? Aj keď to samo o sebe nie je nezdravé, ak sa vezme príliš ďaleko, môže to naznačovať, že môžete trpieť anorexiou. Anorexia je choroba, pri ktorej sa vyhýbate jedlu, aby ste dosiahli štíhle telo. Medzi príznaky, ktorými by ste mohli byť posadnutí príjmom jedla, patria:
- Pocit viny za všetko, čo jete
- Nadmerné premýšľanie zakaždým, keď jete
- Snažíte sa vždy jesť „perfektný“nutričný profil alebo počet kalórií.
Krok 4. Identifikujte, či priberáte
Kým vegáni majú oveľa nižšiu mieru obezity ako všežravci, vegánska strava nezaručuje, že dosiahnete zdravú váhu. Možno ste nahradili svoju štandardnú diétu diétou organizovanou okolo sladkostí, lupienkov a sódy. Ak je to tak, možno priberiete a zvážite, že sa vzdáte vegánstva.
- Alternatívne môžete skúsiť zaradiť do stravy viac zeleniny, ovocia a fazule. Vegánske verzie potravín, ktoré ste mohli jesť ako všežravec (hamburgery, deli mäso, syry), nájdete ľahko aj vo väčšine miestnych obchodov s potravinami.
- Vyvážená strava je dôležitá bez ohľadu na to, či ste vegán alebo nie.
Tipy
- Nebojte sa pokúsiť sa vzdať vegánstva pre jedno jedlo alebo jeden deň. Možno vám stačí zaviesť obmedzené množstvo mäsa a mliečnych výrobkov za týždeň, aby ste sa opäť cítili zdraví.
- Ak vás zaujíma obsah hormónov/zdravie mäsa z farmových chovov, kúpte si organické mäso a vajcia (na štítkoch skontrolujte, či je na nich uvedené „bez hormónov“a „bez antibiotík“).
