Aj keď sú celozrnné produkty považované za súčasť zdravej výživy, niektorí ľudia sa rozhodnú jesť bez obilia. Či už máte alergiu alebo sa len cítite lepšie bez obilnín, vzdania sa obilnín je možné. Zdá sa však, že sa to jednoduchšie povie, ako urobí. Jesť zdravú výživu bez chleba, ryže a ovsa (nehovoriac o mnohých ďalších druhoch obilia) však nemusí byť problém. Ak chcete vylúčiť zrná, vyhýbajte sa potravinám ako pšenica a kukurica a nahraďte ich zdravými alternatívami.
Kroky
Metóda 1 z 3: Žite bez obilia
Krok 1. Vyhnite sa pšenici
Pšenica je najobľúbenejším obilím v USA. Uistite sa, že keď si prečítate etiketu potraviny, nebude obsahovať nasledujúce položky:
- Pšenica
- Strúhanka
- Bulgur
- Obilniny
- Kuskus
- Durum
- Einkorn
- Emmer
- Farina
- Hydrolyzovaný pšeničný proteín
- Matzo
- Seitan
- Krupica
- Špalda
- Triticale
Krok 2. Nejedzte kukuricu ani výrobky z kukurice
Kukurica sa v našej strave objavuje na mnohých prekvapivých miestach. Uistite sa, že hľadáte:
- Kukurica
- Kukuričný sirup
- Kukuričný syrup s vysokým obsahom fruktózy
- Kukuričný škrob
- Kukuričný olej
- Popcorn
- Sorbitol
- Maltitol
Krok 3. Vystrihnite ryžu z vašej stravy
Nejedzte ryžu ani jedlá z ryže, ak dodržiavate bezobilnú diétu. Aj keď ryža neobsahuje lepok, mnohé bezzrnné diéty ju vylučujú, pretože ide o základné zrno. Dávaj pozor na:
- Ryža
- Ryžové rezance
- Papier na vajcia
- Olej z ryžových otrúb
- Ryžový ocot
- Ryžové mlieko
- Ryžový sirup
- Ryžové krekry
- Ryžové cereálie
Krok 4. Nekonzumujte ovos ani ovsené výrobky
Ovos je základom mnohých jedál na raňajky, ale používa sa aj ako stabilizátor a plnivo v iných potravinách. Pozor na:
- Ovos
- Valcovaný ovos
- Müsli
- Ovsené vlákno
- Ovsené mlieko
- Ovos rezaný oceľou
Krok 5. Nejedzte vedľajšie produkty ako múku a krupicu
Zrná sa tiež objavujú vo forme drvených a práškových verzií, múky a krupice. Dávajte si pozor na produkty ako:
- Pšeničná múka
- biela múka
- Kukuričná múčka
- Kukuričná múka
- Ryžová múka
- Obohatená múka
- Ovsená múka
Krok 6. Naučte sa identifikovať menej známe zrná
Aj keď tieto zrná nie sú také rozšírené ako ostatné, stále ich bude potrebné vylúčiť pri diéte bez obilia. Tieto zrná zahŕňajú:
- raž
- Orzo
- Kuskus
- Bulhar
- Bran
- Jačmeň
- Špalda
- Proso
- Cirok
Krok 7. Doprajte si trocha amarantu, pohánky a quinoa s mierou
Pseudocereálie ako amarant, pohánka a quinoa neobsahujú lepok a mnohí ich nepovažujú za zrná.
Skúste venovať pozornosť reakcii svojho tela na tieto potraviny. Na začiatku diéty jedzte tieto potraviny jednotlivo, aby ste získali predstavu o tom, ako na ne reaguje váš tráviaci systém
Krok 8. Mäso uvarte vopred
Mäso v chladničke počas týždňa zníži vaše šance na dosiahnutie obilného občerstvenia. Na ľahké bielkoviny použite grilované kura alebo hovädzie mäso do šalátov.
- Skúste použiť nádobu na varenie mäsa vo veľkom.
- Vyťažte zo všetkého extra. Ak urobíte veľa zvyškov, ľahko sa dostanete do chladničky, keď potrebujete občerstvenie. Tiež vám umožní vziať si jedlo na cestách s menším úsilím.
Krok 9. Uchovávajte zeleninu a ovocie v kuchyni
Vylúčenie obilia zo stravy znamená, že budete hľadať potraviny na vyplnenie tejto kalorickej medzery. Našťastie je zelenina a ovocie perfektnou alternatívou.
K zelenine a ovociu, ktoré sa dajú ľahko pripraviť, patrí paprika, pomaranče, bobule, zelenina, paradajky, melóny, avokádo, hrozienka a banány
Metóda 2 z 3: Nahradenie chutných alternatív bez obilia
Krok 1. Namiesto ryže použite karfiol
Karfiolová ryža je zdravou a sýtu alternatívou k bežnej ryži. Môžete si kúpiť predražený karfiol alebo ryžu sami tak, že odrežete stonky, nakrájate na kúsky a rozdrvíte v kuchynskom robote, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu.
- Karfiolovú ryžu dajte do mikrovlnnej rúry tri minúty, v polovici ju poriadne premiešajte.
- Karfiolovú ryžu opražte, vložte do olivového oleja a pečte 10 minút pri teplote 191 ° C.
Krok 2. Vyrobte chlebové výrobky z alternatívnych múk
Alternatívne múky, ako je mandľová alebo kokosová múka, môžete použiť namiesto tradičných múok do chleba, koláčov a muffinov.
- Mandľová múka obsahuje viac tuku, vďaka ktorému vaše pečivo rýchlejšie zhnedne a zostane vlhké. Dodáva tiež orieškovú chuť. Neobsahuje však lepok, ktorý pomáha pečivu kysnúť. Na uncu múky môžete pridať ďalšie vajce, aby sa vaše pečivo zdvihlo.
- Kokosová múka je dobrým zdrojom vlákniny. Ovplyvní to tiež kokosovú príchuť vášho pečiva. Skúste pridať ďalšie vajce na uncu múky, aby ste pomohli pri pečení kysnúť, pretože v tejto múke nie je lepok.
Krok 3. Namiesto cestovín spiralizujte cuketu alebo mrkvu
Cuketa a mrkva sú zdravou a chutnou alternatívou k normálnym cestovinám. Len spiralizujte svoju zeleninu a potom ju varte na lyžici olivového oleja na strednom ohni 5 minút.
Niektoré druhy ovocia môžu byť tiež špirálovité, napríklad jablká a hrušky
Krok 4. Obchod sa končí ľadovým šalátom
Ľadový šalát je chrumkavá a zdravá alternatíva k obalom na báze zrna, ako sú tortilly. Skúste použiť ľadové obaly aj na sendviče a hamburgery.
Krok 5. Namiesto sendvičových buchiet použite zemiaky alebo huby
Zemiaky, sladké zemiaky a huby portobello sú chutnými a zdravými náhradami chlebíkov na báze obilia.
- Veľké plátky zemiakov alebo sladkých zemiakov grilujte na oleji na strednom ohni 3-4 minúty z každej strany.
- Grilované hríbiky portobello na vysokej teplote 8 minút.
Krok 6. Splňte svoje potreby uhľohydrátov pomocou možností bez obilia
Zemiaky, sladké zemiaky, šošovica, fazuľa, hrach a ovocie sú zdravé zdroje uhľohydrátov, ktoré vám môžu pomôcť splniť vaše diétne potreby.
Na raňajky by ste mohli jesť napríklad zemiaky, k obedu jablko a na večeru šošovicovú polievku
Metóda 3 z 3: Stravovanie bez jedenia obilia
Krok 1. Pred odchodom si pozrite ponuku
Nájdite online ponuku a vyhľadajte možnosti bez obilia. Položky menu, ktoré pozostávajú výlučne z mäsa a zeleniny, sa pravdepodobne zmestia do vašej stravy bez obilnín.
Uistite sa, že mäso a zelenina nie sú obalené v zrnách alebo podávané s omáčkou, ktorá obsahuje zrná
Krok 2. Zvážte telefonát vopred a opýtajte sa na možnosti bez obilia
Najlepším spôsobom, ako zistiť, či má reštaurácia položky bez obilia, je opýtať sa reštaurácie sami. Ak osoba, ktorá odpovedá na telefón, nevie, opýtajte sa, či môžete hovoriť s manažérom.
Krok 3. Požiadajte o bezlepkové menu
Mnoho ponúk teraz ponúka bezlepkové ponuky. Aj keď bezlepkové a bez obilnín nie sú úplne rovnaké (bezlepkové sú o niečo menej obmedzujúce), bezlepkové menu vám môže pomôcť zúžiť možnosti, ktoré by mohli byť vhodné pre vašu diétu.
Krok 4. Pri kladení otázok buďte trpezliví so svojim serverom
Mnoho serverov nie je vyškolených v položkách ponuky bez obilia; môžete byť prvou osobou, ktorá na to upozorní. Ak si nie sú istí, ako vám odpovedať, zostaňte láskaví a priznajte, že je to zložitý problém.
- Skúste najskôr položiť otázku ako: „Poznáte položky bez obilia v ponuke?“Týmto spôsobom nebudete predpokladať, že váš server nemá znalosti.
- Uznajte, že zaberáte viac času ako obvykle: „Uvedomujem si, že je to problém, ale …“Servery sa často ponáhľajú a dajte im vedieť, že si vážite, čo robia, môže prejsť veľa. aby vám poskytli dobré služby.
- Keď je jedlo hotové, určite sa poďakujte svojmu serveru, že vám pomohol s diétnymi potrebami. Ak sa domnievate, že vám server išiel pomôcť, dajte vedieť manažérovi alebo zanechajte recenziu online.
