Skúsili ste niekedy ponúknuť svojim deťom ovocie a zeleninu a oni odpovedali, že nie? Výberom zeleniny vhodnej pre deti, jednoduchého varenia a maskovania zeleniny môžete svojim deťom pomôcť získať potrebnú výživu.
Kroky
Metóda 1 zo 4: Začíname so zeleninou vhodnou pre deti
Krok 1. Vyberte si sladšiu zeleninu
Zelenina ako mrkva, hrášok a sladké zemiaky ponúka sladšiu chuť, ako mnohé zo zeleniny, ktorej sa deti niekedy odmietajú dotknúť (ako brokolica a ružičkový kel). Keďže deti sú geneticky vedené k tomu, aby jedli sladšie jedlá, má zmysel začať s najsladšou zeleninou. Sladšie ich môžete dokonca urobiť pridaním medovej polevy na mrkvu alebo javorového sirupu a hnedého cukru na sladké zemiaky.
Krok 2. Vyberte si listovú zeleninu
Deti sú tiež geneticky motivované, aby sa vyhýbali zelenine, ktorá sa najviac podobá na listové rastliny. Krájanie listnatosti môže pomôcť krájanie, krájanie na kocky a mixovanie, ale počínajúc maslovou tekvicou alebo sladkým hráškom môže pomôcť roztočiť loptu.
Krok 3. Horkú zeleninu zavádzajte pomaly
Mnoho ľudí má väčšiu citlivosť na horkosť ako ostatní. To platí najmä pre deti a táto citlivosť má tendenciu s vekom klesať. Začínaním detí so zeleninou vhodnou pre deti a pomalým zavádzaním tých ťažších môžete dieťa zaujať (najmä ak mu dáte najavo, že mu zeleninu radujete).
Metóda 2 zo 4: Varenie jednoducho
Krok 1. Nemiešajte tonu zeleniny dohromady v jednej miske
Začať jednoducho tým, že v jednom jedle nebudete mať viac ako jednu alebo dve zeleniny, urobí zeleninu príťažlivejšou. Pomaly zavádzajte jedlá, ktoré sú zložitejšie. Ak napríklad viete, že vaše dieťa má rád brokolicu, môžete ho zmiešať s hladkou cestovinovou omáčkou a cestovinami, aby ste vytvorili vyváženejšie jedlo. Nepokúšajte sa pridať pečenú papriku, ak viete, že vaše dieťa nemá rád. Omáčka nemusí úplne pokrývať chuť alebo textúru.
Krok 2. Do mäkkých alebo tekutých jedál používajte iba úplne maskovanú/rozmixovanú zeleninu
Aj keď môže byť maskovanie zeleniny skutočným riešením, dávajte pozor, aby ste neskrývali chrumkavú a chutnú zeleninu, ku ktorej sa dieťa neľúbi, do mäkkého jedla, akým je napríklad plnka. Aj keď môžu byť napríklad úplne ochotní jesť plnku, chomping na cibuľke ich môže prinútiť zastaviť sa pred ďalším jedlom. To isté platí pre omáčky a salsu. Akákoľvek neľúbosť k zelenine spôsobená textúrou, ktorá nie je správne zmiešaná, pravdepodobne spôsobí podobnú reakciu ako konzumácia zeleniny samotnej.
Krok 3. Pomaly pridajte zeleninu s neobvyklými textúrami
Deti sú citlivejšie na textúry v potravinách ako dospelí. Bez ohľadu na to, či ide o bezútešnosť alebo „mokrú krízu“, deti (a dospelí) môžu byť citlivé na textúry potravín. Mäkká, ale nie slizká alebo príjemne chrumkavá zelenina (napríklad mrkva) môže pre deti znamenať zábavu z jedenia zeleniny.
Krok 4. Pridajte jednoduchý zvýrazňovač chuti, ktorý deti milujú
Pridanie citrónovej šťavy alebo syra do brokolice môže prispieť k väčšej príťažlivosti zeleniny. Med alebo javorový sirup môžu urobiť varenú mrkvu chutnejšou. V každom prípade budú s väčšou pravdepodobnosťou ochutnať zeleninu doplnenú príchuťami, ktoré milujú.
- Dipy môžu byť skvelým spôsobom, ako prinútiť deti jesť čerstvú chrumkavú zeleninu, ako je mrkva alebo zeler. Obliekanie na ranči funguje obzvlášť dobre. Obyčajný hummus môže byť tiež výborným dipom, ktorý je priateľský k deťom a výživný.
- Arašidové maslo je tiež užitočné, ak prinútite deti jesť viac zeleniny. Mrkva a arašidové maslo môžu byť chutnou pochúťkou.
Metóda 3 zo 4: Maskovanie zeleniny
Krok 1. Upečte chlieb na zeleninovej báze
Je to nielen chutné, ale ak použijete čerstvú zeleninu, je to aj výživný punč. Ak je váš recept príliš uhľohydrátový, môže to byť príležitostné, nie pravidelné občerstvenie. Sladký zemiakový chlieb je však pre deti úžasný spôsob, ako získať veľa potrebných živín.
Krok 2. Urobte si sladké, ale zeleninové smoothie
V správnom pomere to môžete použiť na zahrnutie trochy chúlostivejšej zeleniny do stravy vašich detí. Špenát a kel sa dajú veľmi ľahko zahrnúť. Je dôležité mať dostatok sladkého ovocia alebo medu, aby ste vyrovnali horkosť zelených. Bude však ťažšie maskovať zeleninu so silnými príchuťami, ako je cibuľa a cesnak.
Krok 3. Uvarte úplne rozmixovanú polievku
Mnoho detí zápasí s textúrou a chuťou. Miešaním zeleniny, ktorú deti zvyčajne nemajú radi kvôli textúre, ju môžete kombinovať s príchuťami, ktoré má dieťa rád. Niekedy je problémom iba textúra, a preto deti budú zeleninu jesť často v inej forme, aby sa nedotkli jej surovej alebo nerozmixovanej podoby.
Krok 4. Kúpte si výrobky, ktoré robia maskovanie za vás
Od smoothies cez chipsy až po popcorn a cestoviny sa spoločnosti pokúšajú urobiť tradičné občerstvenie zdravším. Výrobky, ktoré sa spoliehajú na spracovanú alebo dehydratovanú zeleninu, by nemali nahrádzať čerstvú zeleninu, môžu však pomôcť rozšíriť diétu chudobnú na zeleninu. Môžete dokonca vyskúšať vegánske verzie typicky mäsových alebo mliečnych výrobkov, pretože často obsahujú veľa zeleniny (pozrite sa však na štítok, pretože mnohé z týchto produktov obsahujú veľa kukurice alebo sóje).
- Ak bojujete s tým, aby vaše deti jedli zeleninu, vaše deti by mohli mať radi vegetariánske hamburgery. Vegetariánske hamburgery sa často vyrábajú z ryže, čiernych fazúľ a ďalšej zdravej zeleniny. Skontrolujte štítok, aby ste sa presvedčili.
- Vaše deti si môžu pochutnať na ovocných a zeleninových šťavách alebo džúse, ktorý obsahuje ovocie aj zeleninu. Pred pravidelnou implementáciou do stravy vašich detí skontrolujte štítok a uistite sa, že obsah cukru nie je príliš vysoký.
- Mnoho čipových spoločností v súčasnosti vyrába čipy vyrobené z inej zeleniny ako zemiaky vrátane brokolice, fazule a mrkvy. Tieto lupienky sú často veľmi chutné a dajú sa kombinovať s výživným vegetariánskym dipom. Opäť skontrolujte štítok a uistite sa, že čipy zodpovedajú ich tvrdeniam.
Krok 5. Zahrňte zeleninu nenápadne do receptu, ktorý majú deti radi
S mäsovými a syrovými pokrmami môže byť jednoduché vmiešať do zmesi zeleninu a deti už nebudú múdrejšie. Napríklad, ak robíte domácu cestovinovú omáčku, môžete zeleninu zmiešať s paradajkami. Potom si vaše deti pochutia na cestovinách a naberú potrebné vitamíny a minerály.
Krok 6. Nechajte zeleninu vyzerať ako niečo iné
Niekedy to, že vegetarián vyzerá ako nejaké iné chutné občerstvenie, môže byť príťažlivejšie. Či už karfiol zamaskujete ako zemiakovú kašu alebo mrkvu ako hranolky, deti budú pravdepodobne považovať tieto verzie za príťažlivejšie než v iných formách. A môžete nájsť aj báječnú alternatívu pre seba.
Metóda 4 zo 4: Zapojenie detí do pridávania ďalšej zeleniny
Krok 1. Pestujte s deťmi zeleninovú záhradu
Spoločné pestovanie záhrady môže priniesť fyzickú aktivitu, ako aj pocit investovania do zeleniny, ktorú vaše deti jedia. Vyberte si zeleninu, o ktorej viete, že jej chutí, alebo nechajte nazbierať semená alebo rastliny. S časom a povzbudením môžu deti rásť k tomu, aby im chutila ešte viac zeleniny, a tiež k tomu, aby ocenili čas na pestovanie, zber a prípravu zeleniny z vašej záhrady.
Medzi ľahko pestovateľné zeleniny patrí hrášok, zemiaky a kapusta
Krok 2. Vezmite so sebou nákupy detí
Aj keď nemáte čas na záhradu, môžete priniesť svoje deti do obchodu s potravinami. Nechajte ich vybrať jednu alebo dve zeleniny, o ktorých si myslia, že im budú chutiť. Vaše deti tak budú mať pocit, že majú na výber z jedál, ktoré sa pripravujú doma.
Krok 3. Varte zeleninu s deťmi
Varenie môže prinútiť deti viac investovať do skúšania zeleniny, najmä ak si vyberú recepty. Skúste mať poruke niekoľko farebných kuchárskych kníh s množstvom jednoduchých zeleninových receptov. Vďaka tomu budú mať deti pocit, že majú veľa možností na recepty zo zdravej zeleniny, ktoré by sa im mohli páčiť.
Krok 4. Skúšajte ďalej
Aj keď sa môže zdať ťažké prinútiť deti, aby jedli dostatok zeleniny, je v poriadku to skúšať ďalej. Kým dieťa prijme nové jedlo, môže to trvať 15-20 pokusov. Nerobte si starosti, ak je postup pomalý, alebo im najskôr chutí len pár zelenín. Každá pridaná zelenina je triumf a s povzbudením sa z nich stane aj zdravý jedák.
Tipy
- Porozprávajte sa s lekárom. Je pravdepodobné, že vášmu lekárovi bola táto otázka položená mnohokrát. Váš lekár vám môže ponúknuť dobré tipy a triky, ako zaistiť, aby vaše dieťa dostalo zdravú porciu zeleniny a ovocia každý deň.
- Nenúťte deti vyskúšať jedlo. To môže spôsobiť stres rodičovi aj dieťaťu a môže spôsobiť, že sa dieťa neskôr bude zdráhať skúšať nové veci.
- Ak sa obávate, že vaše dieťa nebude dostávať určité živiny, pretože nebude jesť konkrétnu zeleninu, vyhľadajte ďalšie zdroje tejto živiny. V krajnom prípade sa môžete obrátiť na vitamínové doplnky so súhlasom pediatra vášho dieťaťa.
Varovania
- Je dôležité vedieť, aký je rozdiel medzi vyberavým a problémovým stravovaním. Ak vaše dieťa bude jesť menej ako desať rôznych jedál, možno by bolo načase navštíviť lekára alebo odborníka na duševné zdravie na vyhodnotenie.
- Hoci je maskovanie zeleniny dobrým krátkodobým riešením, ako pomôcť deťom získať potrebnú výživu, vašim konečným cieľom by malo byť pomôcť vašim deťom naučiť sa obľubovať zeleninu. Učte svoje deti o rôznych druhoch zeleniny a povzbudzujte ich, aby ich vyskúšali a naučili sa z nich mať radosť. To im v konečnom dôsledku pomôže vyvinúť si zdravé stravovacie návyky na celý život.
