Spirulina je druh rias bohatých na živiny, ktoré slúžia ako skvelý doplnok stravy, pretože je veľmi bohatý na bielkoviny, železo, vitamíny B a má antioxidačné vlastnosti. Je obzvlášť dobrý pre vegetariánsku alebo vegánsku výživu, pretože obsahuje vitamín B12, ktorý sa zvyčajne nachádza iba v mäse. Väčšine sa pikantné morské chute prášku spiruliny nepáčia, a preto sa často mieša do nápojov a receptov na zamaskovanie chuti. Obvykle sa odporúča nie viac ako 2 polievkové lyžice (14 g) denne, pretože aj len malá časť tejto riasy je nabitá živinami - 60 až 70 percent jej hmotnosti tvorí čistý proteín!
Kroky
Metóda 1 z 3: Miešanie prášku Spiruliny v nápojoch
Krok 1. Vmiešajte prášok spiruliny do sladkého smoothie, aby ste zamaskovali morské chute
Spirulinu môžete zamiešať do takmer akéhokoľvek smoothie, ale sladké, ovocné smoothies lepšie zamaskujú jej chuť. Pred mixovaním rozmixujte asi 1 čajovú lyžičku (5 g) prášku spiruliny do svojho smoothie. Zmení zmes na tmavú, tmavozelenú, ale chuť bude zakrytá cukrom a ovocím.
- Smoothie na báze ananásu, banánu, pomaranča a manga je najlepšie miešať so spirulinou, ale vyberte si akékoľvek sladké, zrelé ovocie, ktoré vás osloví.
- Prášok Spiruliny funguje dobre aj v špenátových superpotravinách, pretože sa dobre mieša so slanými prísadami, bez toho, aby bol príliš silný.
Krok 2. Posypte trochou spiruliny vo svojej obľúbenej šťave, aby ste dodali výživu
Vo fľaši zmiešajte šťavu zo sladkého ovocia s asi 1 lyžičkou (5 g) prášku spiruliny a pretrepte, aby sa prášok rozpustil. Takmer okamžite sa nápoj zmení na tmavozelenú, takmer čiernu farbu, ale ovocné chute stále prechádzajú.
- Mangová šťava, pomarančový džús alebo ananásová šťava sú perfektnými možnosťami, ako ich zmiešať s práškom spiruliny.
- Nepridávajte prášok do svojho odšťavovača, pretože ho nebude efektívne miešať s vašim nápojom. Šťavu potom nalejte do fľaše a pretrepte, aby sa zmiešala so spirulinou.
Krok 3. Skombinujte spirulinu so zeleným čajom matcha a pripravte si krémové raňajky
Zelený čaj Matcha je upokojujúci a lahodný nápoj z kaviarne a už dostal zelenú farbu. Vmiešajte asi 1/2 lyžičky (2,5 g) spiruliny v malom nápoji matcha alebo celú lyžičku (5 g) do veľkého. Teplo čaju rýchlo rozpustí prášok a svieže, zelené chute sa dobre zmiešajú.
Tento nápoj bude mať relatívne silnú chuť spiruliny, aj keď bude zmiešaný s jemnou a krémovou matcha, takže ak vám naozaj nevyhovuje chuť spiruliny, rozhodnite sa do nápoja vmiešať menej. Neskôr v priebehu dňa môžete mať viac jedla s inými jedlami
Krok 4. Pridajte spirulinu do citrónového koktailu, napríklad do citrónovej kvapky
Nie je veľa koktailov, ktoré majú prospech z chuti ako oceán, ale koláčový a kyslý kokteil, ako je citrónová kvapka martini, ľahko zakryje vychádzajúce chute spiruliny a dokonca zvýrazní niektoré z jej chutnejších, čerstvých chutí. Do nápoja vmiešajte asi 1 čajovú lyžičku (5 g) spiruliny a sledujte, ako nadobudne sýtu morskú zelenú farbu.
Na výrobu martini z citrónovej kvapky skombinujte panák vodky s 3 dielmi citrónovej šťavy a 1 dielom jednoduchého sirupu. Pred zmiešaním martini primiešajte prášok spiruliny a na ozdobenie pridajte citrónovú omáčku
Metóda 2 z 3: Maskovanie spiruliny na recepty
Krok 1. Pri príprave pesto pridajte prášok spiruliny
Keď v kuchynskom robote kombinujete píniové oriešky, bazalku, citrón a cesnak, aby ste vytvorili pesto omáčku, prisypte asi 1 polievkovú lyžicu (7 g) prášku spiruliny na porciu. Ak robíte veľa pesta, bude to pôsobiť ako veľa spiruliny, ale silný náznak chutí, ktoré sú pre túto omáčku jedinečné, bez námahy zakryje chuť prášku na vašom jazyku.
Pesto je už zelené, takže pri miešaní spiruliny do omáčky si nemusíte všimnúť zmenu farby. Kuchynský robot každých pár sekúnd skontrolujte, či dokážete rozoznať nejaké viditeľné kúsky prášku, a potom premiešajte, aby sa opäť premiešalo, aby sa získala rovnomerná zmes
Krok 2. Vytvorte superfoodové sústo s orechmi, figami a spirulinou
Komunita so zdravou výživou láskyplne nazýva „energetické gule“a superfood kúsky sa zvyčajne vyrábajú z rôznych druhov orechov, figov, kakaového prášku a kokosu. Keď suroviny zmiešate v kuchynskom robote, prisypte 2 lyžice (14 g) prášku spiruliny.
Existuje množstvo spôsobov, ako vyrábať energetické gule, s orieškami aj bez nich, s vajíčkami a dokonca aj so šťavou. Rozhodnite sa pre ten, ktorý sa vám zdá chutný, a pri miešaní ingrediencií primiešajte spirulinu
Krok 3. Na rýchle občerstvenie posypte spirulinu do hummusu
Toto je možno najľahší spôsob, ako začleniť spirulinu do stravy na občerstvenie na cestách. Jednoducho si vezmite vaňu svojej obľúbenej značky hummusu a vmiešajte asi 1 lyžičku (5 g) spiruliny. Hummus zafarbí do sýto zelenej farby, ale stredomorské chute dokonale ladia s morskými príchuťami týchto výživných rias.
Najlepšie je vyhnúť sa používaniu ochuteného humusu s práškom spiruliny, ale ak by ste chceli väčšiu chuť, rozhodnite sa pre hummus na báze špenátu alebo artičoku, pretože tieto príchute sa dobre kombinujú so spirulinou
Metóda 3 z 3: Nahradenie spiruliny inými zložkami
Krok 1. Nahraďte mletú morskú riasu spirulinou za silnejšiu chuť
Mleté riasy sa používajú na dodanie oceánskej chuti mnohým ázijským a pobrežným receptom po celom svete. Namiesto morských rias sa rozhodnite použiť prášok spiruliny, aby boli oceánske chute oveľa silnejšie a aby sa zvýšila nutričná hodnota vášho jedla.
- Aj keď nechutia úplne rovnako, pokiaľ morské riasy nie sú hlavnou zložkou jedla, nerozoznáte rozdiel.
- Surovú spirulinu môžete použiť namiesto surových morských rias aj v takmer všetkom okrem sushi, pretože riasy sa veľmi dobre neobaľujú s inými prísadami.
Krok 2. Nahraďte špenát vo svojich receptoch spirulinou
Špenát a spirulina majú divoko odlišné chute, ale majú rovnakú farbu. Ak chcete „oklamať“svoje deti, aby konzumovali spirulinu pre jej nutričné výhody, nahraďte ju vo svojich receptoch špenátom. Navyše má o viac ako 2000 percent viac železa ako špenát, čo zvyšuje váš príjem železa každý deň.
Varený špenát nemôžete nahradiť spirulinou, ale funguje dobre, ak špenátová zložka vášho jedla nie je hlavným prvkom. Vyskúšajte to pomocou niekoľkých malých receptov, než sa k tomu odhodláte pripraviť si jedlo
Krok 3. Namiesto zeleného potravinárskeho farbiva použite malé množstvo spiruliny
Jeden z najbežnejších spôsobov, ako si ľudia môžu vziať spirulinu, je jednoducho zmiešať 1 lyžičku (5 g) s plným pohárom vody. Pre prirodzenejšiu možnosť môžete namiesto potravinárskeho farbiva použiť malé množstvo spiruliny. Nalejte malé množstvo spiruliny za stáleho miešania do receptu, ktorý chcete zazelenať.
- Väčšina receptov vyžaduje najmenej 1 čajovú lyžičku (5 g) spiruliny, aby získala plnú výživovú hodnotu, ale ak len meníte farbu jedla, rozhodnite sa pre 1/4 tsp (1,25 g) naraz, aby nepridávate žiadne extra oceánske príchute.
- Ak pridáte priveľa, recept sa zmení na sýtu, tmavozelenú. Uistite sa, že použijete štipku prášku, aby ste svojich hostí nezahltili prekvapivou chuťou rias.
Tipy
- Všeobecne sa odporúča nepiť viac ako 2 polievkové lyžice (14 g) prášku spiruliny každý deň, pretože je veľmi výživný a ľahko uspokojí vaše denné výživové požiadavky.
- Nutričné kvasnice majú tvarohovú príchuť a sú perfektnou náhradou za parmezán v peste pre vegánov.
Varovania
- Pred zapnutím mixéra alebo kuchynského robota sa vždy presvedčte, či je kryt bezpečne utiahnutý. Držte ruku hore, aby ste pri spracovaní svojich surovín neodleteli.
- Ak máte odrezky na rukách, pri odšťavovaní citrónov noste rukavice. Šťava bude veľmi štípať, ak sa vám dostane do rany.
