Správne zmiešanie zásaditých a kyslých potravín sa niekedy označuje ako „kombinovanie potravín“. Niektorí si myslia, že túto diétu vám umožní optimalizovať spôsob, akým vaše telo trávi jedlo. Správne trávenie umožní vášmu telu fungovať najlepšie. Aby človek videl tieto výhody, mal by jesť dvakrát toľko zásadotvorných potravín ako potraviny, ktoré produkujú kyseliny. Tento prístup k jedlu môže byť niekedy náročný a chýbajú dobre navrhnuté klinické skúšky tejto diéty.
Kroky
Metóda 1 z 3: Kategorizácia potravín
Krok 1. Identifikujte potraviny produkujúce zásady
Všetka zelenina je považovaná za zásaditú potravinu. Brokolica, uhorka a strukoviny sú niekoľko zásaditých „energetických potravín“. Ovocie, ktoré je čerstvé, s výnimkou brusníc a sliviek, je tiež zásaditou potravinou. Niektoré sušené ovocie, datle a figy sa tiež počítajú. Mlieko a mandle sú spravidla zásadité potraviny, ak sa konzumujú samostatne.
- Ak zabudnete presný zoznam, choďte na listovú zeleninu a svetlé ovocie, ako napríklad melón.
- Alkalické potraviny nie sú spracované, takže ak zistíte, že kupujete konzervované alebo balené, urobte dvojitú kontrolu. Dokonca aj balený šalát (v šalátových zmesiach) môže znížiť zdravotné výhody.
- Niektoré potraviny majú odlišné pH, ak sa analyzujú samy v porovnaní s pH vášho moču po spracovaní potravín v tele. Napríklad citrón a paradajky sú na kyslej strane, ale vedú ľudí k tvorbe mierne zásaditého moču.
Krok 2. Identifikujte kyslé potraviny
Mäso, ryby, hydina a vajcia sú vo všeobecnosti kyslé potraviny. Obilniny, zrná a orechy zvyčajne produkujú aj kyselinu. Syr je ďalším bežným vinníkom, pričom parmezán je hodnotený ako najkyslejší.
- Existujú dôkazy, že ľudia, ktorí jedia viac syrov, mäsa, rýb, obilnín a spracovaných potravín, majú kyslý moč.
- Uvedomte si, že aj zdanlivo zdravé položky, ako napríklad divý pstruh alebo losos, môžu zvýšiť hladinu kyseliny v tele.
- Výber nízkotučných verzií niektorých potravín, ako je mlieko, môže znížiť hladinu kyselín. Je to dobré kompromisné opatrenie pre tých ľudí, ktorí nechcú drasticky zmeniť stravu.
Krok 3. Identifikujte neutrálne potraviny
Za neutrálnu sa považuje široká škála vôd - voda z vodovodu, pramenitá voda, riečna voda a dokonca aj morská voda. Všetky existujú v strede stupnice pH s hodnotením 7,0. Olivový olej a vaječné bielky sa tiež bežne považujú za neutrálne povahy.
Metóda 2 z 3: Vypracovanie stravovacieho plánu
Krok 1. Jedzte predovšetkým zásadotvorné potraviny
Na každú porciu kyslého jedla by ste mali dať štyri porcie zásaditého jedla. Aby telo fungovalo s optimálnou účinnosťou, musí udržiavať rovnováhu pH 7,4. Konzumácia ďalších zásaditých potravín bráni vášmu telu prijímať živiny z iných oblastí, aby neutralizovalo diétu bohatú na kyseliny.
- Ak chcete byť ešte presnejší, môžete investovať do potravinovej váhy. Každú porciu jedla starostlivo odvážte a zapíšte si výsledky do zošita rozdeleného do dvoch kyslých/zásaditých stĺpcov. Na konci každého dňa sčítajte stĺpce, aby ste videli, ako blízko ste sa dostali k pomeru 4 na 1.
- Napríklad na obed si môžete dať vegetariánsky sendvič. Skúste použiť celozrnný chlieb s humusom, avokádom a uhorkami zabalenými vo vnútri. Ovocie je vždy dobrou možnosťou raňajok.
Krok 2. Konzumujte čerstvú zeleninu a ovocie
To vám poskytne maximálny výživový prínos. Ak nie sú k dispozícii čerstvé produkty, zmrazenie je ďalšou najlepšou alternatívou. Konzervovaným výrobkom by sa malo zvyčajne vyhnúť, pretože obsahuje vysoké hladiny sodíka a ďalších doplnkov.
Nie každá zelenina a ovocie sú však rovnaké alebo rovnaké. Skúste zmeniť príjem produktov tak, aby ste získali všetky výhody. Špargľa napríklad pomáha nervovému systému. Vodný melón je nápomocný pri hydratácii, pretože tvorí 92% vody
Krok 3. Jedzte nespracované zrná a škroby
Aj keď sú zrná zvyčajne kyslé, existujú prírodné možnosti, ktoré sa považujú za zásadité. Kupujte zrná, ktoré sú minimálne balené, čím bližšie k čerstvému, tým lepšie. Pri výbere obilnín buďte kreatívni.
Amarant je napríklad taký, ktorý veľa ľudí nepozná. Má vysoký obsah bielkovín, čo je na zrno neobvyklé. Quinoa, pohánka a proso sú ďalšie možnosti zrna
Krok 4. Obmedzte tuky a cukry
Toto je vždy súčasť zdravej výživy, ale keď miešate kategórie potravín, je to obzvlášť dôležité. Väčšina ľudí v týchto kategóriách konzumuje umelé a spracované potraviny. Konzumácia potravín s vysokým obsahom tuku a cukru posúva vašu hodnotu pH na kyslé územie a môže prispieť k množstvu zdravotných problémov vrátane cukrovky a poškodenia obličiek.
- Namiesto úplného vylúčenia dezertov môžete skúsiť vyrobiť sladké dobroty z kyslých potravín, ako sú melóny alebo jablká. Budete sa cítiť menej deprivovaní a urobíte určitý pokrok smerom k cieľom kombinovania potravín.
- Sledujte tiež konzumáciu nápojov. Mnoho sladkých nápojov, ako je sóda, tiež odhodí vašu rovnováhu pH. Pitie jednej sódy denne môže zvýšiť riziko cukrovky o 26%.
Metóda 3 z 3: Pochopenie vedy
Krok 1. Vizualizujte stupnicu pH
Predstavte si čiaru s „1“na jednom konci a „14“na druhom konci. Kyslosť alebo zásaditosť jedla bude niekde na tomto riadku klesať. Silná zásada bude mať vysokú hodnotu, napríklad 14, zatiaľ čo silná kyselina bude mať nízku hodnotu, napríklad jednu. Neutrálne látky, ako je voda, budú mať hodnotu pH sedem.
- PH meria koncentráciu rozpustených vodíkových iónov, ktorá potom indikuje kyslosť alebo zásaditosť.
- Môžete merať pH nielen pre potraviny. Napríklad bielidlo má pH 13. Batériová kyselina má pH nulové.
Krok 2. Zamyslite sa nad vplyvom na telo
Ľudská krv si udržiava pH asi 7,4. Všetky hlavné systémy tela spolupracujú, aby bol tento počet čo najkonzistentnejší. Keď zvažujete kombinovanú diétu, ide o to, že obmedzujete časť práce, ktorú musí vaše telo vykonávať, aby udržalo rovnováhu.
Dávajte si pozor na skóre PRAL potraviny alebo „potenciálnej záťaže kyselinou obličkovou“. Jednoducho povedané, potravina môže mať kyslé zloženie, ale po požití sa môže zmeniť na zásaditú. Citróny a paradajky sú dobrým príkladom tohto prechodu. Pri nákupe preto môže byť užitočné vytlačiť si alkalický/kyselinový referenčný list
Krok 3. Monitorujte vedomie tela
Úspešnosť jedla kombinujte podľa toho, ako sa cítite a či sa vaše zdravotné čísla (krvný tlak, hladina cukru v krvi atď.) Časom zlepšia alebo nie. Niektorí ľudia odporúčajú testovať pH vášho moču pomocou testovacích prúžkov. Táto metóda však môže byť dosť nepresná, pretože vaša všeobecná anamnéza, denná doba odberu vzorky a výsledky môžu ovplyvniť lieky.
- Riziko dodržiavania zásadotvornej stravy je, že je mätúce, zavádzajúce, môže vyvolávať strach z niektorých potravín a môže vás vystaviť riziku nedostatku živín.
- Ak vás priťahuje konkrétne tvrdenie týkajúce sa zásaditej diéty, porozprávajte sa so svojim dietetikom a on vám pomôže nájsť jedlo a stravovacie návyky, ktoré môžu podporiť vašu jedinečnú situáciu.
Krok 4. Kombinujte zo správnych dôvodov
Ako každý diétny plán, musíte sa zaviazať urobiť zmenu, aby fungoval. Sadnite si a zapíšte si všetky zlepšenia zdravia, ktoré by ste dúfali, že dosiahnete pri dodržiavaní plánu kombinovanej stravy. Môžete napríklad chcieť schudnúť. Ak je to tak, položte si otázku: „Je to najlepší možný spôsob, ako bezpečne schudnúť?“
- Pripojte k svojim cieľom časové obdobia. Dajte si jeden mesiac na to, aby ste videli zmenu hladiny cukru v krvi, alebo dva mesiace na zníženie veľkosti džínsu.
- Pred zmenou stravy sa poraďte s lekárom, niektoré obmedzujúce diéty môžu narušiť vaše zdravie. Váš lekár bude s vami spolupracovať na určení, či je „kombinovanie potravín“pre vás dobrou voľbou.
Tipy
Pre ľudí na cestách alebo bez prístupu k čerstvým výrobkom môžu byť ďalšou možnosťou zelené doplnky (mrazom sušené ovocie a zelenina). Pomáhajú zvyšovať alkalické hladiny vo vašom tele, len nie v takej miere ako ich čerstvé náprotivky
Varovania
- Existujú dobré štúdie, ktoré ukazujú, že konzumácia nadbytočného množstva kyselinotvorných potravín (pre väčšinu ľudí to znamená veľa mäsa) môže mať za následok úbytok kostnej hmoty, pretože telo bude z kosti vytiahnuť vápnik. Alkalické potraviny, hlavne ovocie a zelenina, majú pozitívny vplyv na retenciu kostí.
- Zdravotné výhody, ktoré táto diéta ponúka, nie sú podložené vedeckými dôkazmi, ale odporúčanie zahrnúť viac ovocia a zeleniny je vždy dobrou voľbou.
- Stravovanie môže byť výzva. Pripojte sa k internetu a vopred si prezrite ponuky reštaurácií. Objednajte si jedlo s čo najmenším počtom prísad, čím uľahčíte sledovanie zásaditej/kyslej rovnováhy.
