Surový zázvor je úžasná zdravá a chutná prísada! Surový zázvor môžete pridať do niektorých svojich obľúbených receptov, aby ste im dodali trochu pikantnosti. Zázvor je výborný do polievky, do hlavných jedál ako praženica a dokonca aj do dezertov. Môžete tiež žuť na surovom zázvore alebo si z neho uvariť čaj, ktorý vám pomôže pri určitých zdravotných problémoch.
Kroky
Metóda 1 z 2: Použitie surového zázvoru na recepty
Krok 1. Spárujte zázvor s polievkou z koreňovej zeleniny
Pikantnosť zázvoru sa dobre kombinuje so smotanovými polievkami. Zázvor v krémových polievkach z koreňovej zeleniny je obzvlášť dobrý v chladnom počasí, pretože zázvor dodáva chuť a hreje! Jednoduchú polievku z koreňovej zeleniny pripravíte takto:
- Najprv odmerajte 1 polievkovú lyžicu (15 ml) čerstvého nasekaného zázvoru, 1 lyžičku (4,9 ml) mletého koriandra a 1⁄2 lyžice (2,5 ml) mletých horčičných semien. Potom ich pridajte a 1⁄2 lyžice (2,5 ml) kari prášku do 2 polievkových lyžíc (30 ml) horúceho oleja v ťažkom hrnci.
- Do hrnca pridajte 1 polievkovú lyžicu (15 ml) čerstvého mletého zázvoru, 2 c (470 ml) nakrájanej cibule a 4 c (950 ml) na tenké plátky nakrájanej mrkvy. Dusíme 3 minúty a potom pridáme 5 c (1 200 ml) kuracieho vývaru a privedieme k varu.
- Znížte teplotu na stredné a nechajte všetko 30 minút dusiť. Nechajte vychladnúť a potom polievku rozmixujte po častiach v kuchynskom robote alebo mixéri, kým nebude všetko hladké. Vráťte ju do hrnca s polievkou a pridajte vývar 1⁄4 c (59 ml) naraz, ak je príliš hrubý.
Krok 2. Na praženicu nastrúhajte čerstvý zázvor
Hranolky sa dajú veľmi jednoducho pripraviť doma. Zmiešajte svoje obľúbené bielkoviny a zeleninu plus trochu omáčky na panvici s niekoľkými uncami oleja. Miešajte na strednom ohni, kým nie je všetko uvarené. Do svojej praženice nastrúhajte trochu zázvoru, aby ste pridali nejaké korenie.
Krok 3. Pridajte zázvor do svojich dezertov
Pretože je zázvor pikantný, dobre sa kombinuje so sladkosťami. Do väčšiny receptov na sušienky, koláče a koláče môžete pridať nejaký zázvor, aby ste ich okorenili. Pozrite sa na recepty, aby ste zistili, kedy by ste mali pridať čerstvý strúhaný zázvor. V závislosti od typu receptu bude možno potrebné pridať ho k iným polomokrým prísadám alebo k suchým prísadám.
- Čerstvý zázvor je zvyčajne silnejší ako mletý, suchý zázvor, takže na to pri meraní pamätajte. Ak namiesto toho použijete čerstvý, možno budete chcieť znížiť množstvo suchého zázvoru o 3/4 alebo 1/2.
- Čím dlhšie necháte zázvor miešať s inými príchuťami, tým bude chuť silnejšia. Ak napríklad robíte tekvicový koláč so zázvorom, urobte si ho deň vopred, aby ste ho mohli podávať pre silnejšiu chuť zázvoru.
Krok 4. Vytvorte zázvorový šalátový dresing
Pridať 1⁄4 c (59 ml) oleja a 1⁄4 c (59 ml) octu do mixéra. Môžete si vybrať olejové a octové príchute, ktoré sa vám páčia. Potom pridajte 2,5 cm nakrájaný zázvor. Podľa chuti môžete pridať soľ, korenie a ďalšie korenie. Všetko zmiešajte, kým nebude hladké, a získate zázvorový dresing!
Metóda 2 z 2: Konzumácia surového zázvoru pre zdravie
Krok 1. Žuvanie surového zázvoru na vyriešenie tráviacich ťažkostí
Ak vás bolí brucho, môže vám pomôcť kúsok surového zázvoru. Nakrájajte tenký kúsok surového zázvoru z olúpaného koreňa zázvoru a žujte ho rovnako ako kúsok žuvačky. Akonáhle chuť zmizne z kúska zázvoru, môžete ho vyhodiť a získať ďalší kúsok.
Krok 2. Zo zázvoru si pripravte horúci čaj, ktorý pomôže proti kašľu
Existuje niekoľko obmedzených dôkazov, že zázvor môže pomôcť pri kašli. Veľkosť kúska zázvoru, ktorú budete chcieť použiť, závisí od toho, ako silný čaj máte radi. Na začiatok vyskúšajte kúsok zázvoru s veľkosťou asi 2,5 cm. Kus nakrájajte na menšie kúsky a vložte do pohára. Potom zázvor zalejte 1 c (240 ml) vriacej vody.
- Koreň zázvoru môžete ošúpať, než ho nakrájate, ale nemusíte.
- Do šálky môžete pridať 1 lyžičku (4,9 ml) medu a niekoľko stlačení citrónovej šťavy, aby ste získali extra chuť.
Krok 3. Použite ho na prípravu odšťavovača
Ak odšťavujete ako súčasť diéty, môžete skúsiť pridať zázvor. Predtým, ako si vyrobíte šťavu, nakrájajte 2,5 cm veľký kúsok koreňa zázvoru. Vyberte zvyšky zázvoru a urobte si šťavu ako obvykle. Vaša šťava bude mať príchuť zázvoru bez toho, aby ste do nej pridali niečo hrubé.
