Alergia na morské plody môže byť veľmi vážnym rizikom pre vaše zdravie. Ak ste však premýšľaví a pripravení, s alergiou na morské plody sa dokážete vyrovnať pomerne ľahko. Pred úplným vylúčením morských plodov je najlepšie preskúmať a zistiť, na ktorý typ skupiny morských plodov ste alergický. Ak omylom zjete morské plody alebo trpíte extrémnymi alergickými reakciami, môže byť potrebné mať poruke lieky proti alergii.
Kroky
Časť 1 zo 4: Kontrola diéty
Krok 1. Nejedzte nič z rodiny morských plodov, na ktorú ste alergický
To, že ste alergický na jeden druh morských plodov, neznamená, že sa musíte všetkému vyhnúť. Porozprávajte sa s alergológom, aby ste presne určili, na aký druh rýb alebo morských plodov ste alergický a čomu by ste sa nemali a nemali vyhýbať.
- Ak máte alergiu na ryby, stále môžete jesť mäkkýše a naopak. Ak máte alergiu na mäkkýše, možno sa budete musieť vyhýbať kôrovcom, mäkkýšom alebo obom, v závislosti od toho, čo vám váš alergológ povie na základe vašej histórie a testov.
- K kôrovcom patria kraby, raky, homáre, krevety alebo krevety.
- Existujú tri hlavné kategórie mäkkýšov: lastúrniky (vrátane mušlí, mušlí, ustríc a lastúr), ulitníky (vrátane mušlí, slimákov, limpetov a brčál) a hlavonožcov (vrátane sépií, chobotníc a chobotníc).
Krok 2. Prečítajte si štítky všetkých potravín, ktoré kupujete
Zákon o ochrane spotrebiteľa (FALCPA) o označovaní potravinových alergénov požaduje, aby bol na štítku uvedený konkrétny druh mäkkýšov a rýb kôrovcov. To však neplatí pre mäkkýše.
Skontrolujte štítok každého nového baleného jedla, ktoré si kúpite, aby ste sa presvedčili, že omylom nezjete niečo, čo obsahuje prekvapivú zložku morských plodov.#*Napriek tomu, že jedlo, ktoré bežne kupujete, zvyčajne neobsahuje morské plody, neznamená to, že pri každom nákupe nemusíte čítať štítok s prísadami. Spoločnosti často aktualizujú svoje výrobky bez toho, aby si všimli zmenu na prednej strane obalu. Nezabudnite si skontrolovať štítok každého jedla, ktoré kupujete
Krok 3. Vyhnite sa jedlu, ktoré obsahuje vágne zložky, ktoré môžu zahŕňať morské plody
Existuje niekoľko potravín, ktoré zvyčajne obsahujú morské plody, ale nemusí byť jasné, aké morské plody (ak nejaké) sú použité. Pokúste sa vyhnúť takýmto jedlám, medzi ktoré často patria:
- Surimi
- Glukozamín
- Bouillabaisse
- worcesterská omáčka
- Caesar šaláty
Časť 2 zo 4: Ochrana v reštauráciách
Krok 1. Zavolajte do reštaurácie a povedzte im o svojich diétnych obmedzeniach
Nikdy nie je dobré ísť do reštaurácie a potom si tam byť istí, či môžu skutočne udržať všetky stopy morských plodov mimo vášho jedla. Radšej zavolajte a porozprávajte sa s manažérom ešte predtým, ako vkročíte do zariadenia. Povedzte zodpovednej osobe o závažnosti vašej alergie a opýtajte sa ho, či vám môže poskytnúť ubytovanie.
Vo väčšine prípadov dobré reštaurácie vynaložia obrovské úsilie na to, aby vám podali jedlo bez morských plodov, najmä ak sú na to vopred upozornení
Krok 2. Diskutujte o svojej alergii so servermi vašej reštaurácie
Opýtajte sa ich veľmi jasne, či v čomkoľvek, čo ste si objednali, sú nejaké morské plody. Povedzte im, že máte alergiu a že môže prísť do styku s akýmikoľvek morskými plodmi, ktoré môžu byť nebezpečné alebo dokonca život ohrozujúce. Ak s nimi budete mať jasno, pomôže vám to vyhnúť sa náhodnému jedlu morských plodov.
Je dôležité dostať sa na váš server, že vaša alergia nie je len vecou preferencie, ale v skutočnosti predstavuje hrozbu pre vaše zdravie
Krok 3. Keď sa vaše jedlo dostane k stolu, dvakrát si to overte na serveri
Je to dobrý nápad, pretože váš server možno žongluje s mnohými zákazníkmi a možno zabudol dvakrát skontrolovať, či je v kuchyni vaše jedlo bez morských plodov. Ak sa opýtate znova pekne, majú šancu chytiť svoju chybu alebo vás ubezpečiť, že vaše jedlo neobsahuje morské plody.
Ak chcete zostať srdeční so svojim serverom, nepredpokladajte, že zabudli na vaše potreby a buďte milí a priateľskí, keď sa pýtate. Povedzte niečo ako „Viem, že ste si to pravdepodobne pamätali, ale chcem len dvakrát skontrolovať, či v mojom jedle nie sú morské plody“
Krok 4. Pokiaľ je to možné, vyhnite sa návšteve reštaurácií s morskými plodmi
Aj keď nemáte v pláne jesť morské plody, niektoré morské organizmy sa môžu pri varení prenášať vzduchom. V reštaurácii s morskými plodmi je tiež oveľa väčšia pravdepodobnosť, že by sa vaše jedlo mohlo nejakým spôsobom dostať do kontaktu s morskými plodmi. Napríklad olej používaný na vyprážanie vecí alebo príborov v reštaurácii môže obsahovať bielkoviny z morských plodov, aj keď si objednáte jedlo, ktoré neobsahuje morské plody.
Krok 5. Vyberte si, ak chcete, jesť doma
Byť neustále na hrane pri stolovaní v reštauráciách môže byť vyčerpávajúce kvôli hrozbe kontaminácie morskými plodmi. Z tohto dôvodu je dobré variť viac jedál doma. Varenie pre seba vám dáva väčšiu kontrolu nad prísadami a môžete si byť istí, že keď si sadnete k jedlu, nehrozí žiadne riziko pre vaše zdravie.
Ak sa vám nechce variť, môžete kedykoľvek požiadať svojho partnera alebo priateľa, ktorý vie o vašom stave, aby varili. Pri príprave jedla budú pravdepodobne veľmi premýšľaví a opatrní
Časť 3 zo 4: Lekársky manažment vášho stavu
Krok 1. Poraďte sa s lekárom
Ak máte alergiu na morské plody, je dôležité porozprávať sa o tom so svojím lekárom. Môžu vás odporučiť alergológovi, ktorý vám môže urobiť testy a získať tak podrobnejšie informácie o vašej konkrétnej alergii. Potom môžete spolupracovať so svojím lekárom a alergikom na tom, ako problém najlepšie zvládnuť.
- V niektorých prípadoch, keď máte alergiu na morské plody, nebudete alergickí na všetky druhy rýb alebo mäkkýšov. Váš lekár vám môže pomôcť určiť, či je bezpečné jesť akékoľvek morské plody, alebo sa im všetkému treba vyhnúť.
- Ak máte obzvlášť závažnú alergiu na morské plody, napríklad takú, ktorá spôsobuje anafylaxiu, mali by ste navštíviť alergológa a mať so sebou injektor epinefrínu, nech ste kdekoľvek.
Krok 2. Zvážte užívanie antihistaminík, ak máte miernu alergickú reakciu
Antihistaminiká by ste mali používať iba vtedy, ak máte veľmi miernu reakciu, ak omylom prídete do kontaktu s vašim alergénom. Väčšina antihistaminík je voľne predajných, ale mali by ste sa porozprávať so svojim alergológom, či sú pre vás to pravé.
Napríklad v mnohých prípadoch môžete užívať voľne predajné antihistaminiká, ak po konzumácii morských plodov pocítite mierne svrbenie. Pri závažnejších reakciách však nefungujú. Ak ste mali reakciu na morské plody, určite o tom prediskutujte s alergológom, ktorý sa môže vyjadriť k tomu, či sú antihistaminiká pre vás to pravé
Krok 3. Noste so sebou epinefrín, ak vám diagnostikovali alergiu na morské plody
Ak máte život ohrozujúcu alergiu na morské plody, je dôležité mať so sebou vždy lieky na záchranu života. To vám umožní podať injekciu epinefrínu, ak pocítite závažné príznaky alergie na morské plody, ako je napríklad zovretie dýchacích ciest.
- Autoinjektor epinefrínu, bežne známy ako epipén, uvoľňuje do vášho tela adrenalín, ktorý mu pomáha bojovať proti alergickému záchvatu.
- Porozprávajte sa so svojím lekárom o tom, či je vaša alergia na morské plody dostatočne závažná, aby ste si mohli vziať so sebou epinefrín.
Krok 4. Ak máte alergickú reakciu, vyhľadajte lekársku pomoc
Ak náhodou prídete do kontaktu s morskými plodmi a máte alergickú reakciu, postupujte podľa akčného plánu pre alergiu, ktorý ste prediskutovali so svojím lekárom. Ak musíte použiť svoj autoinjektor epinefrínu, vyhľadajte lekársku pomoc, aj keď je liečba účinná. Lekár môže zaistiť, aby sa útok skončil a aby ste boli v bezpečí a zdraví, aby ste mohli pokračovať vo svojom dni.
Časť 4 zo 4: Identifikácia znakov alergickej reakcie
Krok 1. Určite svoje špecifické alergie
Môžete byť alergický iba na niektoré druhy morských plodov. Alergológovia môžu vykonať lekárske testy, aby vás informovali o tom, ktorým kategóriám morských plodov sa musíte vyhnúť.
- Kožný vpich: Počas kožného vpichu vám lekár napichne pokožku alergénom. Hrčka na koži bude znamenať, že ste na tento alergén precitlivený. Potom to váš alergológ spojí s vašou osobnou históriou a prípadne s krvným testom, aby zistil, či ste na dané jedlo alergický.
- Krvný test: V krvnom teste je možné testovať vzorku vašej krvi v lekárskom laboratóriu, aby alergológ pomohol určiť vašu úroveň citlivosti na potravinu a pomohol im rozhodnúť sa, či ste na danú potravinu alergický alebo nie..
Krok 2. Poznáte príznaky miernej alergickej reakcie
Existuje množstvo fyzických zmien, ktoré môžu naznačovať, že môžete mať alergickú reakciu na konkrétny druh morských plodov. Je dôležité poznať symptómy, aby ste ich mohli rýchlo identifikovať, ihneď mohli prestať jesť podozrivé jedlá a v prípade potreby vám mohli okamžite poskytnúť lekársku alebo lekársku pomoc. Mierne príznaky môžu zahŕňať:
- Koža: Mierna svrbiaca pokožka alebo niekoľko lokalizovaných žihľaviek (hrbolčekov) na koži
- Nos: Svrbivý alebo tečúci nos a/alebo kýchanie
- Ústa: Svrbenie v ústach
- Črevo: Mierna nevoľnosť alebo nepríjemné pocity
Pozor:
Ak máte príznaky z 2 alebo viacerých z týchto kategórií, potom máte závažnejšiu alergickú reakciu a mali by ste použiť svoj autoinjektor epinefrín.
Krok 3. V prípade závažných reakcií okamžite vyhľadajte lekársku pomoc
Existujú určité príznaky alergickej reakcie na morské plody, ktoré signalizujú, že máte život ohrozujúcu epizódu. Ak sa u vás vyskytne niektorý z nasledujúcich závažných symptómov, použite autoinjektor epinefrínu a okamžite vyhľadajte lekársku pomoc:
- Žihľavka na celom tele
- Hnačka alebo vracanie
- Problémy s dýchaním, ako je sipot alebo dýchavičnosť
- Opuch alebo hrudkovité hrdlo sťažuje prehĺtanie
- Rýchly pulz.
- Mdloby alebo extrémne závraty.
ODBORNÁ TIP
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist Dr. Katie Marks-Cogan is a board certified Pediatric & Adult Allergist at Clear Allergy based in Los Angeles, California. She is the Chief Allergist for Ready, Set, Food!, an infant dietary supplement designed to reduce the risk of childhood food allergies. She received her M. D. with honors from the University of Maryland. She then completed her residency in Internal Medicine at Northwestern University and fellowship in Allergy/Immunology at the University of Pennsylvania and CHOP.
Katie Marks-Cogan, MD Detská a dospelá alergička certifikovaná na palubovke
Náš expert súhlasí:
K miernejším príznakom patrí lokalizovaná žihľavka a veľmi mierna nevoľnosť, ale medzi závažné reakcie patrí opuch hrdla, vracanie, hnačka, ťažkosti s dýchaním a strata vedomia. Ak máte závažnú reakciu alebo multiorgánovú reakciu nazývanú anafylaxia, mali by ste rýchlo nájsť núdzovú pomoc. Jedinou liečbou anafylaxie je epinefrín, ktorý niektorí ľudia nosia v prípade núdze v „pere“.
Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť, a nahradiť alergie na morské plody a príznaky reakcie
Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť s alergiou na morské plody
Náhrada jedla, ak máte alergiu na morské plody
Známky alergickej reakcie na morské plody
