Otrava salmonelou najčastejšie vzniká pri kontakte s vodou alebo potravinami kontaminovanými baktériami salmonely. Môže spôsobiť horúčku, hnačku a kŕče v bruchu a často sa označuje aj ako otrava jedlom. Príznaky sa prejavujú v priebehu 2 až 48 hodín a môžu trvať až 7 dní. Spravidla odchádzajú samy, ale zriedkavo môžu nastať komplikácie. Jediný spôsob, ako s istotou zistiť, či máte salmonely, je diagnostikovať ho od lekára. Dobrou správou je, že existuje niekoľko jednoduchých vecí, ktoré môžete urobiť, aby ste sa začali cítiť lepšie-a aby ste zabránili ďalšiemu ochoreniu!
Kroky
Metóda 1 z 3: Diagnostika
Krok 1. Vyhľadajte príznaky ako vracanie, hnačka a horúčka
Infekcia salmonelou je zvyčajne spôsobená konzumáciou surových alebo nedostatočne tepelne upravených vajec alebo mäsových výrobkov, ktoré sú kontaminované baktériami. Príznaky môžete cítiť približne do 8 hodín alebo to môže trvať až 2 dni. Salmonella spôsobuje zápal žalúdka a čriev (gastroenteritída). Dávajte si pozor na bežné príznaky, ako sú:
- Trvalé vracanie a hnačka
- Nevoľnosť
- Zimnica
- Horúčka
- Bolesť hlavy
- Krv v stolici
- Studený pot
Krok 2. Ak máte závažné príznaky alebo oslabený imunitný systém, navštívte lekára
Aj keď salmonela zvyčajne nie je nebezpečná, existuje vyššie riziko komplikácií, ak máte ochorenie, ktoré ovplyvňuje váš imunitný systém (napríklad HIV/AIDS, kosáčikovitá anémia alebo zápalové ochorenie čriev). Deti a starší ľudia majú tiež väčšiu pravdepodobnosť vážnych komplikácií. Ak sa zdá, že príznaky neustupujú a osoba, ktorá ich zažíva, je v rizikovej skupine, odporúča sa čo najskôr navštíviť lekára. Okamžitú lekársku pomoc by ste mali vyhľadať aj vtedy, ak vy alebo osoba, o ktorú máte obavy, máte nasledovné:
- Dehydratácia, čo vedie k zníženiu produkcie moču, zníženiu produkcie slz, suchosti v ústach a zapadnutým očiam. Ak strácate viac tekutín (vracaním alebo hnačkou), ako prijímate, navštívte lekára.
- Známky zriedkavého, pokročilého stavu známeho ako bakteriémia, pri ktorej sa salmonela dostáva do krvného obehu a infikuje telesné tkanivá v mozgu, mieche, srdci alebo kostnej dreni. Náhla vysoká horúčka, zimnica, zrýchlená srdcová frekvencia a výskyt závažných chorôb sú známkami toho, že k tomu môže dôjsť. Väčšinu salmonely je možné chytiť skôr, ako k tomu dôjde.
Krok 3. Vykonajte testy na infekciu salmonelou
Lekár zhodnotí vaše príznaky a vo väčšine prípadov odporučí dostatok tekutín a odpočíva, kým príznaky neprejdú, pretože zvyčajne samy odznievajú. Ak lekár rozhodne, že je test potrebný, vykoná sa test vzorky stolice, aby sa zistilo, či obsahuje salmonely.
- Lekár sa môže tiež rozhodnúť otestovať vzorku krvi, aby zistil, či nedošlo k bakterémii.
- Lekár môže predpísať antibiotiká, ak sa infekcia salmonelou rozšírila mimo tráviaci systém.
- Ak sa dehydratácia stane dostatočne závažnou, môže byť potrebné, aby bol pacient hospitalizovaný, aby vnútrožilovo prijímal tekutiny (prostredníctvom IV).
Metóda 2 z 3: Liečba
Krok 1. Pite veľa tekutín, najmä vody
Strata tekutín vracaním a hnačkou vytvára riziko dehydratácie. Je dôležité nahradiť stratenú tekutinu a elektrolyty pitnou vodou, bylinkovým čajom, džúsom a vývarom. Aj keď sa necítite dobre, keď pijete, je to najlepší spôsob, ako udržať energiu vášho tela a prekonať tie najhoršie príznaky.
- Skúste jesť nanuk, ľadové lupienky alebo nejaký sorbet ako spôsob, ako dostať do systému vodu aj cukor.
- Pite veľa vody, najmä po silných záchvatoch vracania alebo hnačky.
- Deti môžu piť rehydratačný roztok ako Pedialyte alebo plochú sódu na obnovu tekutín a elektrolytov.
Krok 2. Držte sa mdlých jedál a zároveň sa zotavujte zo salmonelovej infekcie
Konzumácia ťažko stráviteľných jedál môže ešte viac zhoršiť váš už citlivý tráviaci systém. Kým sa zotavujete, jedzte jemné jedlá, ako sú banány, ryža, jablká a toasty.
- Vyhýbajte sa potravinám, ktoré môžu zhoršiť vaše príznaky a zhoršiť váš pocit, ako sú mliečne výrobky alebo mastné rýchle občerstvenie.
- Vyhnite sa jedlám, ktoré by vás mohli reinfikovať alebo vám spôsobiť nevoľnosť, napríklad šaláty alebo sushi. Po zotavení počkajte aspoň niekoľko dní, aby sa váš imunitný systém mohol odraziť.
Krok 3. Na zmiernenie kŕčov použite vyhrievaciu podložku alebo teplý obklad
Teplo môže niekedy priniesť úľavu od bolesti žalúdka. Vezmite si vyhrievaciu podložku alebo elektrickú prikrývku a položte si ju na brucho, aby ste zmiernili prípadné kŕče. Na svoje si príde aj fľaša s horúcou vodou alebo horúci kúpeľ.
Môžete si tiež vyrobiť vlastnú vyhrievaciu podložku tak, že ponožku naplníte tepelne neupravenou ryžou a zohrejete v mikrovlnnej rúre 1-2 minúty
Krok 4. Odpočívajte a dajte svojmu telu čas na uzdravenie
Preháňanie to môže predĺžiť váš čas na zotavenie. Vaše telo bude prirodzene bojovať proti salmonele a rýchlejšie sa zotaví, ak ho nebudete zbytočne stresovať. Uvoľnite sa a snažte sa veľa odpočívať a spať, aby ste sa mohli rýchlejšie odraziť.
Salmonella je len zriedka nákazlivá z človeka na človeka. Je však stále dobré vziať si na pár dní voľno z práce alebo zo školy kvôli sebe, najmä ak stále zvraciate alebo máte hnačku
Metóda 3 z 3: Prevencia
Krok 1. Živočíšne produkty dôkladne uvarte
Nejedzte ani nepite potraviny, ktoré obsahujú surové živočíšne produkty. Toto je najbežnejší spôsob, akým sa ľudia nakazia salmonelou. Neváhajte a pošlite nedovarené mäso, hydinu a vajíčka späť do kuchyne, keď budete jesť.
- Salmonella sa najčastejšie nachádza v živočíšnych produktoch, ale môže dôjsť aj ku kontaminácii zeleniny. Pred varením všetku zeleninu umyte.
- Po kontakte so surovou hydinou, mäsom alebo vajíčkami si umyte ruky a pracovné povrchy.
Krok 2. Po manipulácii so zvieratami a ich výkalmi si umyte ruky
Je to ďalší bežný spôsob šírenia salmonely. Zdravé plazy a vtáky môžu na svojich telách prenášať salmonely a sú prítomné aj vo výkaloch mačiek a psov. Pri každom narábaní so zvieraťom alebo jeho výkalmi si určite umyte ruky mydlovou vodou.
Krok 3. Nedovoľte deťom do 5 rokov manipulovať s plazmi a mladými vtákmi
Niektoré zvieratá, ako napríklad mláďatá, jašterice a korytnačky, môžu mať na tele salmonely. Dieťa maznajúce sa s jedným z týchto zvierat by mohlo prísť do styku so salmonelou. Pretože je infekcia na imunitný systém veľmi malého dieťaťa ťažšia ako dospelý, je najlepšie zakázať deťom mladším ako 5 rokov priblížiť sa k zvieratám, ktoré by ich mohli kontaminovať.
- Požiadajte staršie deti, aby si po manipulácii s akýmkoľvek zvieraťom starostlivo umyli ruky mydlom a vodou, a vysvetlite im, že nie je bezpečné bozkávať zviera alebo si dávať ruky do úst po dotyku.
- Dospelí alebo staršie deti s oslabeným imunitným systémom by sa tiež mali vyhýbať dotyku týchto zvierat a vecí, s ktorými boli v kontakte.
Video - používaním tejto služby môžu byť niektoré informácie zdieľané so službou YouTube
Tipy
- Pokiaľ je to možné, noste rukavice pri manipulácii s plazmi alebo obojživelnými tvormi alebo predmetmi z ich biotopu. Ak nemôžete používať rukavice, rozhodne si dôkladne umyte ruky mydlom a vodou.
- Vyhnite sa riziku otravy salmonelou tým, že nebudete jesť nedovarené alebo čiastočne uvarené mäso, hydinu alebo vajíčka a po manipulácii so surovým mäsom si dôkladne umyjete ruky.
- Často si umývajte ruky, najmä pred jedlom alebo prípravou jedla, pred a po dotyku surového mäsa alebo živých zvierat a po odchode na toaletu.
Varovania
- Akonáhle sa nakazíte salmonelou, stanete sa prenášačom. Aj keď je salmonela medzi ľuďmi len zriedka nákazlivá, môžete ju rozšíriť aj na ostatných, ak nevykonávate dobrú hygienu, ako je umývanie rúk po použití toalety alebo dôkladné upratovanie po zvracaní.
- Neskladujte čerstvé ovocie a zeleninu vedľa surového mäsa, pretože šťava z mäsa by mohla kontaminovať ovocie alebo zeleninu a zvýšiť riziko prenosu baktérií salmonely.
- Dávajte pozor na krížovú kontamináciu riadu používaného na manipuláciu so surovým mäsom a hydinou a vo vašom pracovisku. Pri varení a manipulácii so surovým mäsom spolu s inými potravinami používajte oddelené nádoby, taniere a rezné dosky.
