Škorica (Cinnamomum velum alebo C. cassia) je v rôznych kultúrach dlho považovaná za „zázračnú potravinu“a veda ukázala, že jej aktívne olejové zložky, ako sú cinnamaldehyd, cinnamylacetát a cinnamylalkohol, prinášajú určité zdravotné výhody. Aj keď sa lekársky výskum líši v rozsahu zdravotných výhod škorice a porota stále nevie, či škorica skutočne dokáže bojovať proti chorobám, škorica má terapeutickú úlohu pri určitých ochoreniach, ako sú zažívacie problémy a menšie bakteriálne infekcie alebo prechladnutie.
Kroky
Metóda 1 z 3: Konzumácia škorice na prechladnutie alebo chrípku
Krok 1. Vyberte si cejlónsku škoricu
Dva hlavné druhy škorice sú Ceylon Cinnamon a Cassia Cinnamon. Ceylonská škorica je niekedy známa ako „pravá“alebo „správna“škorica, ale nie je vždy ľahké ju nájsť vo vašom priemernom supermarkete ako Cassia Cinnamon. Cejlónska škorica je však najlepšou voľbou kvôli nižšiemu obsahu kumarínu.
Pravidelná konzumácia kumarínu môže potenciálne spôsobiť problémy s pečeňou. Môže tiež interferovať s liekmi na diabetes, preto sa obráťte na svojho lekára, aby ste sa uistili, že je pre vás bezpečné používať škoricu
Krok 2. Výber najlepšej formy škorice
Škoricu môžete kúpiť v prášku, v tyčinkách, ako doplnok a ako škoricový extrakt. Pred rozhodnutím, akú formu škorice kúpiť, si premyslite, na čo ju používate. Ak chcete do bežného jedálnička zaviesť trochu škorice, budete mať iné požiadavky, než keby ste ju chceli skúsiť brať viac medicínsky. Skúste použiť rôzne tyčinky a prášky do rôznych jedál a nápojov, aby to bolo zaujímavé.
- Ak si ho kupujete, aby ste ochutili jedlo, choďte na prášok.
- Keď varíte ryžu, pridajte do panvice tyčinku.
- Ak vám váš lekár odporučil užívať škoricu ako súčasť vašich snáh o kontrolu hladiny cukru v krvi, môžete si kúpiť škoricový extrakt z obchodov so zdravou výživou, ktorým bol kumarín úplne odstránený.
Krok 3. Pridajte čajovú lyžičku škorice do teplých nápojov, aby ste znížili účinky nachladnutia a chrípky
Škorica má dobré antimikrobiálne vlastnosti, ktoré môžu vášmu imunitnému systému pomôcť v boji proti nachladnutiu alebo chrípke. Môže pomôcť v boji proti množeniu baktérií a plesní. Pridaním čajovej lyžičky škorice do horúcej vody pripravíte upokojujúci nápoj, ktorý síce nevylieči vašu zimu, ale pomôže vám cítiť sa o niečo lepšie.
Krok 4. Vyskúšajte horúci škoricový nápoj na vysušenie nádchy
Horúci škoricový nápoj môže vyriešiť vaše príznaky nachladnutia a chrípky, konkrétnejšie môže pomôcť vysušiť dráždivý nádchu. Môžete to skombinovať so zázvorom a získať tak extra kopu.
Krok 5. Pridajte do polievok lyžičku škorice
Veľa ako horúci nápoj, pridanie škorice do horúcej polievky dodá chuť a zároveň potenciálne prinesie určitú úľavu tým, ktorí sú v nepriaznivom počasí.
Antimikrobiálne vlastnosti škorice sú také, že bola citovaná ako [prírodná potravina] konzervačná látka
Skóre
0 / 0
Metóda 1 Kvíz
Aký je prínos nákupu škoricového extraktu v obchode so zdravou výživou?
Je to silnejšia dávka.
Nie úplne! Konzumácia škorice má mnoho výhod, preto sa budete chcieť porozprávať so svojím lekárom o najlepšom spôsobe jej použitia! Aj keď má škoricový extrakt výhody, ostatné druhy škorice nie, nie sú nevyhnutne silnejšie. Existuje lepšia možnosť!
Nikdy nevyprší.
Nie práve! Aj keď má škoricový extrakt dlhšiu trvanlivosť ako čerstvá škorica, stále obsahuje zložky, ktoré sa nakoniec pokazia, takže si pamätajte, kedy ste si ho kúpili! Vyberte inú odpoveď!
Neobsahuje kumarín.
To je správne! Kumarín je prirodzene sa vyskytujúci prvok škorice, ktorý pri pravidelnej konzumácii môže spôsobiť problémy s pečeňou a môže dokonca interagovať s liekmi na diabetes, preto sa porozprávajte so svojím lekárom skôr, ako škoricu použijete na zdravotné účely. Prečítajte si ďalšiu kvízovú otázku.
Chutí to lepšie.
Skúste to znova! Môžete použiť rôzne formy škorice, ako tyčinky, silu, olej a extrakty, z rôznych dôvodov, ale nič nenasvedčuje tomu, že jedna verzia chutí výrazne lepšie ako ostatné. Skúste to znova…
Chcete ďalšie kvízy?
Testujte sa aj naďalej!
Metóda 2 z 3: Konzumácia škorice na podporu tráviaceho zdravia
Krok 1. Použite cejlónsku škoricu na prospešné účinky na trávenie
Ak chcete do svojho jedálnička pridať trochu škorice na zlepšenie tráviaceho zdravia, vyberte si cejlónsku škoricu. Forma škorice, ktorú si vyberiete, nie je taká dôležitá, ale ak ju používate ako korenie, je najpraktickejšie získať prášok, ktorý odmeriate po lyžičke veľmi ľahko.
Škoricová tyčinka je dobrá na výrobu nápojov, ale ťažšie je zmerať, koľko konzumujete
Krok 2. Ochuťte vysokosacharidové jedlo škoricou
Pridanie čajovej lyžičky škorice do jedla s vysokým obsahom sacharidov môže znížiť vplyv tohto jedla na hladinu cukru v krvi. Po jedle hladina cukru v krvi stúpa s vyprázdňovaním žalúdka, ale pridanie škorice môže tento proces spomaliť a tým znížiť nárast hladiny cukru v krvi. Vedecké experimenty preukázali vplyv, ktorý môže mať pridanie niekoľkých gramov škorice do dezertu na rýchlosť vyprázdňovania žalúdka.
- S užitím príliš veľkého množstva škorice sú spojené určité nebezpečenstvá, preto sa obmedzte na čajovú lyžičku denne, čo je ekvivalent 4 alebo 5 gramov.
- Ak máte cukrovku, poraďte sa so svojím lekárom o vplyve škorice na hladinu cukru v krvi. Nikdy nenahrádzajte škoricu inzulínom.
Krok 3. Na podporu trávenia použite škoricu
Alternatívou k dochuteniu škorice je dať si malé množstvo ako pomôcku na trávenie po jedle. Ak po jedle pocítite pálenie záhy alebo poruchy trávenia, môže vám pomôcť škorica, ktorá môže stimulovať slabý tráviaci systém. Práve oleje v škorici môžu pomôcť rozložiť jedlo a tým podporiť trávenie.
- Skúste škoricový čaj (lyžičku škorice rozpustenej v horúcej vode) po jedle.
- Alebo pridajte polovicu čajovej lyžičky do kávy po jedle.
Krok 4. Zlepšite funkciu hrubého čreva pomocou škorice
Škorica je vynikajúcim zdrojom vápnika a vlákniny. Kombinácia týchto dvoch zložiek môže byť prospešná pre zdravie vášho hrubého čreva. Vysoké hladiny niektorých žlčových solí môžu poškodiť bunky hrubého čreva a potenciálne zvýšiť pravdepodobnosť, že budete mať rakovinu hrubého čreva. Vápnik aj vláknina sa môžu viazať na žlčové soli a prispievať k ich odstráneniu z tela, čo vám môže zase pomôcť znížiť riziko rakoviny hrubého čreva.
Vláknina tiež pomáha ľuďom s podráždeným črevom a môže pomôcť zmierniť zápchu alebo hnačku
Krok 5. Škoricu dajte ako súčasť zdravej výživy, ktorá pomôže znížiť hladinu cholesterolu
Nie je dokázané, že škorica má významný vplyv na zníženie vášho cholesterolu. Teoreticky, pretože škorica môže ovplyvniť to, ako vaše telo spracováva tuky a cukry, mohlo by vám to pomôcť pri znižovaní cholesterolu. To však zostáva špekulatívne a obmedzený príjem škorice nie viac ako 2-3 gramy denne by sa mal považovať za súčasť zdravej výživy a aktívneho životného štýlu.
Hoci škorica chutí nádherne, keď je zmiešaná s pečivom, pridanie škorice do tučných jedál vám zníži hladinu cholesterolu
Skóre
0 / 0
Metóda 2 Kvíz
Aký je prínos použitia škorice v prášku nad škoricou?
Nemusíte ho pripravovať vopred.
Nie úplne! Aj keď sa škoricové tyčinky nemusia nevyhnutne miešať aj v potravinách, nemusia byť dusené, varené ani holené, aby boli účinné. Napriek tomu je používanie škorice v prášku prospešné. Existuje lepšia možnosť!
Dá sa to zmerať.
Správne! Príliš veľa škorice môže byť v skutočnosti veľmi nebezpečné, takže chcete mať presnú predstavu o tom, koľko spotrebujete počas dňa. Škoricu s pohonom je oveľa jednoduchšie merať a zaznamenávať. Prečítajte si ďalšiu kvízovú otázku.
Má sladšiu chuť.
Nie úplne! Škoricové tyčinky a škoricový prášok majú v podstate rovnakú chuť. Keď ich dáte do jedla, naozaj nebudete môcť postrehnúť rozdiel. Skúste to znova…
Nemá pachuť.
Nie! Škorica nemá v žiadnej forme veľkú pachuť. Ak do jedla primiešavate škoricu, pravdepodobne by ste si to ani nevšimli. Kliknutím na inú odpoveď nájdete správnu …
Chcete ďalšie kvízy?
Testujte sa aj naďalej!
Metóda 3 z 3: Pochopenie potenciálnych rizík
Krok 1. Porozprávajte sa najskôr so svojím lekárom
Existuje mnoho dôvodov, prečo by užívanie medicínskych hladín škorice pre vás nebolo dobré. Vždy by ste sa mali najskôr poradiť so svojím lekárom. Mali by ste sa tiež opýtať, či existuje potenciálna negatívna reakcia na iné lieky, ktoré užívate, a to na predpis aj na predpis.
Aj keď niektoré dôkazy naznačujú, že škorica môže pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi u ľudí s cukrovkou druhého typu, nikdy by sa nemala používať ako náhrada inzulínu
Krok 2. Vedieť, koľko a ako často ho máte užívať
Škorica je neoverená liečba, a preto neexistujú žiadne liatinové pravidlá pre množstvo, ktoré by ste mali prijať, aby ste pocítili potenciálne prínosy pre zdravie. Odporúčania sa líšia od ½ čajovej lyžičky denne až do šiestich čajových lyžičiek denne. Ak máte pochybnosti, mýlite sa na strane opatrnosti a konzumujte menej. Veľké dávky škorice môžu byť toxické, preto by ste v žiadnom prípade nemali prekročiť viac ako jednu čajovú lyžičku alebo 6 gramov denne.
Ako vždy, pred pravidelnou konzumáciou škorice by ste sa mali poradiť s lekárom o priaznivých účinkoch na zdravie
Krok 3. Vedzte, kto by nemal užívať lekárske hladiny škorice
Vzhľadom na to, že existuje neistota ohľadom pravidelného používania škorice ako doplnku zdravia, existujú určité prípady, kedy sa neodporúča používať ju týmto spôsobom. Nemali by ho užívať ako doplnok deti ani tehotné ženy. Mali by sa tomu vyhnúť aj dojčiace ženy.
Krok 4. Vyhnite sa príliš veľkému množstvu škorice, ak si dáte riedidlo krvi
Ak si vezmete riedidlo krvi, nemali by ste jesť veľa škorice. Škorica obsahuje malé množstvo kumarínu, ktoré môže vo veľkom množstve spôsobiť zriedenie krvi. Obsah kumarínu je v škorici Cassia vyšší ako v cejlónskej škorici. Príliš veľa škorice môže tiež spôsobiť problémy s pečeňou.
Krok 5. Dobre ho uložte a uchovajte čerstvý
Utesnite škoricu v tesne uzavretej sklenenej nádobe a skladujte na chladnom, tmavom a suchom mieste. Mletú škoricu môžeme udržať čerstvú až šesť mesiacov. Škoricové tyčinky môžu zostať čerstvé až jeden rok. Skladovateľnosť škorice môžete predĺžiť skladovaním korenia v chladničke v dobre uzavretom obale.
- Vôňu škorice skontrolujte, či je čerstvá. Uistite sa, že má sladkú vôňu - skutočný indikátor toho, že je čerstvý.
- Vyberte si ekologicky pestovanú škoricu, aby ste sa uistili, že nebola ožiarená. Ožarovanie škorice môže viesť k zníženiu obsahu vitamínu C a karotenoidov.
Skóre
0 / 0
Metóda 3 Kvíz
Ako môžete skontrolovať čerstvosť vašej škorice?
Škorica sa rozpadne na jemný prášok.
Nie! Nebudete chcieť, aby sa vaša škoricová tyčinka rozpadala, pretože je to určite indikátor toho, že starne. Napriek tomu existuje oveľa spoľahlivejší spôsob, ako skontrolovať čerstvosť. Skúste to znova…
Má sladkú vôňu.
Správne! Škorica zvyčajne vydrží asi 6 mesiacov, ale čerstvosť môžete skontrolovať zhlboka! Ak má vaša škorica sladkú vôňu, je stále čerstvá. Prečítajte si ďalšiu kvízovú otázku.
Na dotyk je stále príjemný.
Nie úplne! Vaša škorica môže byť hladká na dotyk a napriek tomu je na špičkovej úrovni. Existujú aj ďalšie ukazovatele, že vaša škorica je stále dobrá alebo nie. Hádaj znova!
Chcete ďalšie kvízy?
Testujte sa aj naďalej!
Tipy
Cinnamomum velum je tiež známa ako pravá škorica a pestuje sa predovšetkým na Srí Lanke, Seychelách, Madagaskare a južnej Indii. C. Cassia je tiež známa ako Cassia alebo čínska škorica a pochádza z južnej Číny a pestuje sa aj v Indii, Malajzii, Thajsku, Vietname a Indonézii. V súčasnosti je známych asi 250 druhov Cinnamomum. Škorica, ktorú má spotrebiteľ k dispozícii, môže byť zmesou druhov a tried, ale ako pri väčšine potravín, ak zaplatíte viac, kvalita by mala byť lepšia
Varovania
- Dojčiace alebo tehotné matky by nemali užívať liečivé hladiny škorice.
- Ak máte chirurgický zákrok, prestaňte používať škoricu v liečivých množstvách najmenej jeden týždeň pred akýmkoľvek chirurgickým zákrokom, aby ste predišli komplikáciám zriedenia krvi. Malé použitie ako korenie je vo všeobecnosti v poriadku, ale ďalšie informácie získate u svojho lekára.
- Vysoká hladina príjmu škorice Cassia je toxická - kvôli obsahu kumarínu. To v odrode Ceylon prakticky chýba.
