Jesť organické potraviny môže byť náročné, ale nemusí! Ekologické produkty sa pestujú bez použitia syntetických hnojív a pesticídov. Organické živočíšne produkty sú produkty pochádzajúce zo zvierat, ktorým neboli podané hormóny ani antibiotiká. Vyberte si ekologické produkty v obchode s potravinami podľa čísla PLU a štítkov umiestnených na výrobku. Pripojením sa k družstvu alebo prihlásením sa do systému škatúľ získate prístup ku všetkým biopotravinám, ktoré potrebujete. Ak máte obmedzený rozpočet, skúste si vypestovať vlastné bylinky a zeleninu alebo si kúpte ekologické produkty, ktoré sú v sezóne.
Kroky
Metóda 1 z 3: Výber ekologických produktov
Krok 1. Vyberte ovocie a zeleninu, ktoré majú číslo PLU začínajúce na 9
V USA bude mať zelenina a ovocie, ktoré sú ekologické, 5-miestne číslo na vyhľadanie ceny (PLU) začínajúce na 9. Päťmiestne číslo PLU začínajúce na 8 znamená, že produkty sú geneticky modifikované. Číslo PLU, ktoré má iba 4 číslice, znamená, že produkty sú vaše štandardné, neekologické produkty.
Číslo PLU sa nachádza na nálepke produktu
Krok 2. Vyhľadajte štítok „100% organický“
Výrobok, ktorý má označenie „100% ekologické“, znamená, že bol vyrobený zo všetkých organických zložiek. Ak sa vám toto označenie nezobrazuje, vyhľadajte bielu a zelenú pečať „USDA Organic“. Táto pečať naznačuje, že výrobok bol vyrobený z najmenej 95% organických zložiek.
Krok 3. Dávajte si pozor na produkty „Vyrobené z organických prísad“
Výrobky s označením „Vyrobené z organických prísad“uvádzajú, že výrobok bol vyrobený z najmenej 70% organických zložiek. To znamená, že ostatných 30% zložiek nie je ekologických. Ak je pre vás 30% príliš vysokých, tak sa nákupu týchto produktov vyhnite.
Krok 4. Opýtajte sa mäsiara v obchode s potravinami, ktoré mäso je organické
Urobte to, ak si nie ste istí, či je mäsový výrobok ekologický alebo nie. Ak nie je, mäsiar by mal byť schopný identifikovať mäsové výrobky, ktoré sú pre vás ekologické.
Ak si nie ste istí, ktoré rybie produkty sú organické, opýtajte sa zamestnancov, ktorí pripravujú morské plody v časti s morskými plodmi vo vašom miestnom obchode s potravinami
Metóda 2 z 3: Prístup k biopotravinám
Krok 1. Pripojte sa k komunitnej záhrade
Nájdite komunitnú záhradu tak, že do vyhľadávača zadáte „komunitná záhrada v mojom okolí“. Komunitné záhrady môžu svojim členom buď účtovať poplatok, alebo môžu od svojich členov vyžadovať, aby sa zapojili do starostlivosti o záhradu a pestovania plodín. Ak existuje komunitná záhrada 1 až 3 míle (1,6 až 4,8 km) od miesta, kde žijete, pripojte sa k nej.
- Aby boli rastliny považované za ekologické, nemali by sa na ne používať pesticídy a na pestovanie komunitnej záhrady by sa mali používať organické semená a prírodné hnojivá.
- Ak sa cítite ambiciózne, skúste si založiť vlastnú komunitnú záhradu.
Krok 2. Zaregistrujte sa online do schémy ekologického boxu
Organická škatuľová schéma je služba, ktorá vám prináša organické ovocie a zeleninu až k dverám, ako často chcete. Vyberte si ingrediencie, ktoré chcete na týždeň, a odošlite objednávku online. Mnoho schém škatúľ vyžaduje, aby ich zákazníci za objednávku vynaložili minimálne 15 až 20 dolárov.
Nájdite schému boxov vo svojom okolí zadaním „schémy organických boxov blízko mňa“do vyhľadávača. Vyberte si službu, ktorá vyhovuje vašim potrebám a rozpočtu
Krok 3. Pripojte sa k organickej spolupráci
V ekologickom družstve členovia vyplnia formulár, ktorý uvádza druhy požadovaných produktov. Družstvo potom potraviny vo veľkom objedná u miestnych farmárov a výrobcov potravín. Pozrite sa na zoznamy spolupráce v miestnom obchode so zdravou výživou alebo online. Členovia sú spravidla povinní platiť mesačný alebo ročný poplatok.
Prípadne si vytvorte vlastnú kooperáciu, ak poznáte dostatok ľudí, ktorí chcú byť súčasťou co-op
Krok 4. Kúpte si svoje produkty z farmárskeho trhu
Niektorí predajcovia, ale nie všetci, predávajú ekologické výrobky. Opýtajte sa predajcu, či vidíte jeho certifikačný papier k svojim výrobkom. Poľnohospodári, ktorí na svojich výrobkoch zarobia menej ako 5 000 dolárov ročne, však nemusia mať osvedčenie. V prípade týchto predajcov sa ich spýtajte, ako boli potraviny pestované, aby zistili, či sú organické alebo nie.
Potraviny, ktoré sú organické, boli pestované v pôde, ktorá je prirodzene hnojená. Poľnohospodári, ktorí pestujú ekologické produkty, nepoužívajú na pestovanie potravín syntetické hnojivá, pesticídy, splaškové kaly, ionizujúce žiarenie ani modifikované organizmy
Krok 5. Prihláste sa do programu poľnohospodárstva podporovaného komunitou (CSA)
V programe CSA platíte miestnemu farmárovi na začiatku sezóny za podiel na ich úrode v tom roku. Farmár každý týždeň naplní škatuľu rôznym organickým ovocím a zeleninou, ktoré môžete vyskúšať. Program CSA vám nielen pomôže získať ekologické produkty, ale tiež pomôže podporiť miestneho poľnohospodára.
Metóda 3 z 3: Ekologická strava s rozpočtom
Krok 1. Vypestujte si vlastné bylinky a zelenina.
Byliny a zelenina, ktoré pestujete doma bez použitia pesticídov a syntetických hnojív, sa považujú za organické. Aby bola vaša záhrada ekologická, používajte na pestovanie byliniek a zeleniny 100% organické semená a prírodné hnojivá ako kompost. Aby ste ušetrili čo najviac peňazí, pestujte bylinky a zeleninu, ktoré pri varení najviac využívate.
- 100% organické semená si môžete kúpiť online alebo v miestnej škôlke. Prírodné hnojivá nájdete aj vo vašej miestnej škôlke.
- Bylinky a zeleninu môžete pestovať v starých džbánoch na mlieko a fazuľových konzervách na verande alebo na okenných parapetoch.
Krok 2. Nakupujte vo veľkom potraviny, ktoré majú dlhú trvanlivosť
Medzi potraviny s dlhou trvanlivosťou patria zemiaky, cibuľa, strukoviny, sušené potraviny a cestoviny. Nakúpte jedlo na 1 až 2 mesiace. To vám umožní výrazne znížiť náklady na organický nákup.
Krok 3. Uchovávajte rýchlo sa kaziace potraviny v mrazničke
Ak kupujete potraviny na 1 až 2 mesiace, uchovávajte ich rýchlo sa kaziace potraviny, ako sú produkty a mäso, zmrazením. Jedlo vložte do uzatvárateľného vrecka alebo vzduchotesnej nádoby a vložte do mrazničky. Potraviny podliehajúce skaze uchovávajte až 1 mesiac v mrazničke.
Polozničiteľné položky, ako sú zemiaky a cibuľa, skladujte v mrazničke až 6 mesiacov
Krok 4. Pozrite sa na mrazené organické produkty
Mrazené organické produkty sú spravidla lacnejšie ako čerstvé. A aj keď je to lacnejšie, je stále zdravé ako čerstvé produkty. V obchode s potravinami vyhľadajte organické produkty v sekcii mrazených potravín.
Krok 5. Kúpte si organické verzie produktov s vysokým obsahom pesticídov
Pracovná skupina pre životné prostredie (EWG) vytvorila zoznam produktov s názvom „špinavý tucet“. Riziko pestovania tohto ovocia a zeleniny je veľké množstvo pesticídov. Ak máte rozpočet, kúpte si aspoň organické verzie „špinavého tucta“.
- Výrobky zahrnuté v zozname sú broskyne, jahody, jablká, hrozno, špenát, zeler, sladká paprika, zemiaky, uhorky, cherry paradajky a dovážaný sladký hrášok a nektárinky.
- EWG je environmentálna organizácia so sídlom v USA, ktorá sa špecializuje na advokáciu a výskum v oblasti vládnych dotácií, toxických chemikálií, zodpovednosti spoločností a verejných pozemkov.
Krok 6. Držte sa sezónnych produktov
Sezónna výroba je zvyčajne lacnejšia, či už je ekologická alebo nie. Kúpte si sezónne produkty, aby ste znížili náklady na nákup ekologických produktov.
- Ovocom a zeleninou v sezóne na jeseň sú tekvica, brokolica, ružičkový kel, karfiol, cesnak, hrušky, ananás a krabie jablká.
- Ovocie a zelenina v sezóne sú v zime klementínky, grapefruit, kivi, sladké zemiaky, zelená zelenina a tekvica.
- Ovocie a zelenina v sezóne na jar sú artičoky, špargľa, brokolica, kukurica, špenát, mango, ananás, hrach a jahody.
- Ovocie a zelenina v letnom období sú uhorky, paprika, černice, čučoriedky, čerešne, baklažán, zelené fazuľky, paradajky a okra.
