Lekársky výskum ukázal, že kokosový olej je lepšou voľbou ako ktorýkoľvek iný nasýtený tuk.[potrebná citácia] Môže poskytnúť celý rad zdravotných výhod, od zlepšenia hladiny cukru v krvi a inzulínu po pomoc s kontrolou hmotnosti. Tiež sa zistilo, že posilňuje vstrebávanie minerálov, čo môže podporovať zdravé zuby a kosti. Zistilo sa tiež, že kokosový olej má antibakteriálne, protiplesňové a antivírusové vlastnosti. Kokosový olej môžete použiť na mnoho spôsobov, ale jeho konzumácia je jednoduchý a priamy spôsob, ako využiť jeho prospešné vlastnosti.
Kroky
Metóda 1 zo 4: Varenie a pečenie s kokosovým olejom
Krok 1. Zeleninu orestujte na kokosovom oleji
Kokosový olej má vysoký bod zadymenia, takže je bezpečné variť pri vysokých teplotách. Vďaka tomu je skvelou voľbou na restovanie vašej obľúbenej zeleniny alebo na praženicu. Niekoľko polievkových lyžíc (bez ohľadu na to, aký recept vyžaduje) kokosového oleja rozpustíme na panvici a dobre ho obalíme, potom pridáme suroviny a dochutíme.
Krok 2. Použite ho na vyprážanie mäsa, rýb alebo vajec na panvici
Kokosový olej môžete použiť ako ostatné na obaľovanie panvice a varenie týchto jedál. Do panvice dajte niekoľko polievkových lyžíc (alebo čo si recept vyžaduje) kokosového oleja. Akonáhle sa rozpustí a zahreje, ste pripravení vyprážať.
Krok 3. Opečte zeleninu pomocou kokosového oleja
Zeleninu môžete obaľovať v rozpustenom kokosovom oleji a v korení a upražiť ako obvykle. Dobrým začiatkom je príprava brokolice praženej na kokosovom orechu.
- Plech vyložíme alobalom. Plech pokvapkáme 1 lyžicou rozpusteného kokosového oleja.
- Pridajte jednu hlavičku brokolice, ale na ružičky, alebo 12-16 mrazených ružičiek brokolice.
- Brokolicu pokvapkáme lyžicou olivového oleja. Brokolicu zalejeme šťavou z jednej limetky. Okoreníme podľa chuti, napríklad soľou Cajun, soľou a korením. Jemne vhadzujte.
- Pečieme 35 minút pri 375 stupňoch.
Krok 4. Na popcorn popcorn použite kokosový olej
Kokosový olej je skvelou voľbou na výrobu popcornu. Na panvicu s hrubým dnom spolu pridajte kokosový olej a pukance. Na dno panvice naneste dostatok kokosového oleja a z jadier vytvorte jednu vrstvu. Premiešajte alebo pretrepte, aby ste zaistili, že jadrá sú dobre obalené kokosovým olejom. Panvicu dajte na stredný oheň a prikryte. Počúvajte, či jadrá začnú praskať. Hneď ako pukanie spomalí na niekoľkosekundové intervaly, odstavte z ohňa.
Metóda 2 zo 4: Výroba pochúťok s kokosovým olejom
Krok 1. Vytvorte čokoládovú kokosovú kôru
Je to vynikajúca pochúťka, ktorá obsahuje kokosový olej.
- 2 unce tmavej čokolády nalámeme na kúsky a rozpustíme v hornej časti dvojitého kotla.
- Roztopenú čokoládu odstavte z ohňa a za stáleho miešania pridajte 1 šálku kokosového oleja, kým sa neroztopí.
- Pridajte po hrsti kokosových vločiek a nasekaných mandlí. Dôkladne premiešajte.
- Panvicu 8 x 8 vystelieme pergamenovým papierom a nalejeme čokoládovo-kokosovú zmes na panvicu. Vrch posypeme morskou soľou.
- Mrazíme aspoň 15 minút, potom nakrájame na 12 štvorcov. Zabalíme a uložíme do mrazničky.
Krok 2. Vyrobte čokoládové a kokosové energetické tyčinky
- Na hrnci rozpustite 1/2 šálky kakaového masla na miernom ohni.
- Pridajte 1/2 šálky kokosového oleja a roztopte.
- Pridajte 1/2 šálky medu a dobre premiešajte.
- Vmiešajte 1/2 šálky kakaového prášku, 1/2 šálky chia semienok a 1 1/5 šálky nastrúhaného kokosu. Podľa potreby pridajte vanilku a sladidlo podľa chuti.
- Plech na pečenie 9 x 13 palcov vyložte papierom na pečenie. Nalejte zmes do pripravenej panvice. Dajte do chladničky aspoň na jednu hodinu alebo dokým nebude tvrdá. Nakrájajte na štvorce a podávajte.
Krok 3. Vytvorte kakaový olej z kokosového oleja
Najprv zohrejte hrnček tak, aby sa v ňom rozpustil kokosový olej. Do hrnčeka nalejte vriacu vodu, nechajte 20 sekúnd odstáť a potom vodu vylejte. Do hrnčeka pridajte 1 polievkovú lyžicu kokosového oleja a počkajte, kým sa neroztopí. Vmiešajte 1 polievkovú lyžicu kakaového prášku, štipku morskej soli a cukor podľa chuti. Do zmesi nalejte vriacu vodu a premiešajte. Podľa chuti pridajte smotanu alebo mlieko.
Metóda 3 zo 4: Pridanie kokosového oleja do jedla a nápoja
Krok 1. Kokosový olej použite ako prísadu do smoothies
Pridajte 1-2 polievkové lyžice kokosového oleja do smoothie spolu s ostatnými prísadami. Do mixéra napríklad nalejte 1 šálku akéhokoľvek druhu mlieka a 1 pohár ľadu. Pridajte 1 lyžicu kokosového oleja a 1 zrelý banán. Rozmixujeme a podávame
Kokosový olej môže byť pri izbovej teplote tuhý a jeho zmiešanie do smoothie môže zanechať malé kúsky. Ak sa vám to nepáči, môžete najskôr rozpustiť kokosový olej na nízkej teplote a potom ho pomaly primiešavať k ostatným prísadám do smoothie
Krok 2. Kokosový olej použite ako prísadu do kávy, čaju alebo horúcej čokolády
Jednoducho pridajte malé množstvo kokosu (lyžicu alebo niečo, podľa svojich preferencií) do svojho nápoja a miešajte, kým sa neroztopí.
Aby získali čo najlepšiu textúru a chuť, niektorí radšej do kávy alebo iného nápoja pridajú aj kúsok vysokokvalitného nesoleného masla a/alebo sladidla
Krok 3. Lyžicu kokosového oleja vmiešajte do rôznych pripravených jedál
Trochu kokosového oleja môžete pridať do mnohých varených alebo pripravených jedál, aby ste ho vo svojej strave získali viac. Môžete skúsiť zamiešať lyžicu do polievky, jogurtu, ovsených vločiek alebo cestovín. Môžete ho tiež primiešať do arašidového masla alebo inej nátierky.
Krok 4. V marináde použite kokosový olej
Roztopte niekoľko polievkových lyžíc kokosového oleja a pridajte ho do akejkoľvek marinády. Používajte ho ako obvykle na mäso, ryby atď.
Metóda 4 zo 4: Nahradenie ostatných zložiek kokosovým olejom
Krok 1. Nahraďte kokosový olej inými olejmi
Všeobecne povedané, kokosový olej môžete použiť na pečenie a varenie namiesto iných olejov (rastlinných, repkových a ďalších).
- Na väčšinu olejov použite ekvivalentné dávky rozpusteného kokosového oleja. Ak napríklad recept vyžaduje ½ šálky rastlinného oleja, použite ½ šálky rozpusteného kokosového oleja.
- Ak chcete skrátenie nahradiť kokosovým olejom, zmiešajte kokosový olej a maslo v rovnakých pomeroch. Použite ¾ množstva, ktoré vyžaduje recept. Napríklad, ak vás recept požiada, aby ste použili 2 šálky tuku, použite ¾ kokosového oleja a ¾ šálky masla na prípravu zmesi ½ šálky.
Krok 2. Na maslo, toasty, muffiny namiesto masla použite kokosový olej
Nechajte kokosový olej zohriať na izbovú teplotu, alebo ho rozpustte alebo rozmixujte na pastovitú konzistenciu a potom použite rovnako ako maslo. Kokosový olej môžete tiež nahradiť maslom pri príprave polevy na pečivo na báze masla.
Krok 3. Vajcia nahraďte kokosovým olejom
Vajcia sa často používajú ako spojivo, ale kokosový olej môže fungovať rovnako dobre. To môže pomôcť, ak sa pokúšate variť vegánsky, a je to ďalší spôsob, ako začleniť kokosový olej do vašej stravy. Jednoducho použite 1 polievkovú lyžicu kokosového oleja na miesto jedného vajíčka a podľa potreby upravte, ak hľadáte konkrétnu konzistenciu.
Tipy
- Kokosový olej môže byť tuhý pri izbovej teplote alebo pod. Ak chcete získať funkčnú konzistenciu, môžete ju rozpustiť alebo premiešať a roztlačiť, kým nebude hladká pasta.
- Stuhnutý kokosový olej zo nádoby oškrabte na malé kúsky alebo vločky a potom ich spracujte na pastu. Pomôže vám to zmerať olej a zapracovať ho do potravín.
- Ak chcete dosiahnuť najväčšie výhody, použite vysokokvalitný nerafinovaný kokosový olej. Existuje niekoľko druhov kokosového oleja. Panenský kokosový olej sa získava prírodnými prostriedkami bez použitia tepla. Rafinovaný kokosový olej je bielený a bez zápachu a môže obsahovať zdraviu škodlivé prísady.
- Kokosový olej nikdy neroztopte v mikrovlnnej rúre. Zahrejte na varnej doske alebo vložte kokosový olej do šálky alebo misky a potom nádobu vložte do teplej vody, aby sa rozpustila.
- Na začiatku nejedzte viac ako čajovú lyžičku naraz. Príliš veľa často spôsobuje stredne ťažkú až ťažkú hnačku ako súčasť detoxikačného procesu. Pomaly pracujte na ďalších a počúvajte svoje telo.
