Ako variť pre diabetika (s obrázkami)

Obsah:

Ako variť pre diabetika (s obrázkami)
Ako variť pre diabetika (s obrázkami)

Video: Ako variť pre diabetika (s obrázkami)

Video: Ako variť pre diabetika (s obrázkami)
Video: 3 РЕЦЕПТА из КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ/ ПАШТЕТ!! ГОСТИ БУДУТ В ШОКЕ!! 2024, Marec
Anonim

Cukrovka je ochorenie, pri ktorom je vaša hladina glukózy v krvi príliš vysoká, pretože nemôže správne vytvárať alebo používať inzulín. Glukóza pochádza z toho, čo jete, a jej príliš veľa môže poškodiť vaše telo. Z tohto dôvodu je pre každého diabetika dôležité variť a jesť zdravé jedlá, ktoré pomáhajú kontrolovať hladinu glukózy v krvi. Ale možno si nie ste istí, ako najlepšie variť pre diabetika. Keď si vyberiete jedlo vhodné pre diabetikov a použijete rozumné a zdravé techniky prípravy, môžete variť pre diabetika.

Kroky

Časť 1 z 3: Výber potravín vhodných pre diabetikov

Zmeňte svoj jedálniček na zvrátenie diabetu, krok 5
Zmeňte svoj jedálniček na zvrátenie diabetu, krok 5

Krok 1. Poraďte sa so svojím lekárom

Bez ohľadu na to, čo robíte, je dôležité, aby váš lekár mal prehľad o vašej strave. On alebo ona vám môže poskytnúť ďalšie návrhy, ako udržať hladinu cukru v krvi stabilnú po celý deň. To vám môže zabrániť pocitu choroby a pomôže vám vyhnúť sa chorobám, ako je diabetická ketóza alebo hypoglykémia.

Zvážte stretnutie s registrovaným dietetikom okrem svojho lekára, aby ste získali ďalšie návrhy, aké potraviny si kúpiť a ako ich pripraviť

Ošetrite vred v ústach, krok 13
Ošetrite vred v ústach, krok 13

Krok 2. Zmiešajte výber zo skupín potravín pre zdravú výživu

Konzumácia troch vyvážených jedál bohatých na živiny každý deň vám môže pomôcť udržať hladinu glukózy v krvi na stabilnej úrovni. Urobte to zdravým výberom z piatich skupín potravín.

Získajte denne asi 1 800 až 3 000 kalórií bohatých na živiny. Množstvo, ktoré prijímate, zodpovedá vášmu veku, pohlaviu a úrovni aktivity. Muži zvyčajne vyžadujú viac kalórií ako ženy a mladší dospelí zvyčajne vyžadujú viac kalórií ako starší dospelí. Čím ste aktívnejší, tým vyšší by mal byť váš príjem kalórií

Zmiernite bolesť vredov, krok 16
Zmiernite bolesť vredov, krok 16

Krok 3. Vychutnajte si čerstvé ovocie

Napriek tomu, čo si veľa ľudí myslí, diabetici si môžu vychutnať čerstvé ovocie. Obsahujú životne dôležité živiny a môžu vám pomôcť udržať si hladinu cukru v krvi počas dňa. Ovocie môže tiež uspokojiť chuť na sladké, ktorú si nemôžete dopriať kvôli cukrovke.

Každý deň zjedzte najmenej 1 ½ až 2 šálky ovocia. Zmeňte svoje možnosti tak, aby ste získali široký sortiment živín, ktoré vám pomôžu udržať zdravie a stabilitu glukózy. Môžete si napríklad dať čučoriedky, maliny, jahody, jablká, melóny a dokonca aj kivi

Držte sa diéty, keď ste vyberavý jedák, krok 11
Držte sa diéty, keď ste vyberavý jedák, krok 11

Krok 4. Zahrňte veľa zeleniny

Zelenina je najlepším priateľom diabetika. Môžu vás zasýtiť, dodať vám životne dôležité živiny a zabrániť kolísaniu hladiny cukru v krvi. Pri každom jedle by ste sa mali snažiť pokryť aspoň polovicu taniera zeleninou.

Každý deň si dajte celkovo najmenej 2 až 2 ½ šálky zeleniny. Rovnako ako pre ovocie, je dôležité meniť svoj výber každý deň, aby ste získali široké spektrum dôležitých živín pre svoje zdravie. Skúste mrkvu, brokolicu, karfiol, batáty a špenát

Vyrovnajte sa s diabetom typu 2, krok 7
Vyrovnajte sa s diabetom typu 2, krok 7

Krok 5. Vyberte si celozrnné produkty

Stabilizácia cukru v krvi je dôležitou súčasťou diabetika a celozrnné produkty môžu prispieť k udržaniu stabilnej hladiny. Výber zdravých celozrnných produktov, ako je hnedá ryža, quinoa a jačmeň, vám môže pomôcť udržať si zdravie a udržať si hladinu glukózy pod kontrolou. Obmedzte rafinované uhľohydráty, ako sú biele cestoviny a biela ryža, ktoré môžu obsahovať veľa cukru, čo môže spôsobiť kolísanie glukózy.

Skúste denne zjesť aspoň 3-5 porcií celozrnných výrobkov. Rovnako ako u ostatných skupín potravín, zmeňte svoj výber. Choďte na celozrnný chlieb a cestoviny alebo na neobvyklejšie možnosti, ako je amarant, pohánka, bulgur, quinoa a špalda

Zmeňte svoj jedálniček na zvrátenie diabetu, krok 1
Zmeňte svoj jedálniček na zvrátenie diabetu, krok 1

Krok 6. Vyberte chudé bielkoviny

Bielkoviny, vrátane mäsa, neobsahujú uhľohydráty, takže nezvyšujú vašu glukózu. Tučné mäso však môže prispieť k srdcovým chorobám a obezite, ktoré môžu byť pre diabetika problémom.

  • Vyberte si najlepšie proteíny pre diabetikov, ako sú orechy, semená, ryby a morské plody, kura alebo hydina a vajíčka. Uistite sa, že dostanete fazuľa niekoľkokrát týždenne.
  • Kúpte si vybrané kusy mäsa namiesto prvotriednych rezov. Obmedzte tiež množstvo červeného mäsa a spracovaného množstva, ako je napríklad lahôdkové mäso a párky v rožku.
Prejdite na diétu bez sacharidov, krok 7
Prejdite na diétu bez sacharidov, krok 7

Krok 7. Sledujte svoj príjem mliečnych výrobkov

Mliečne výrobky môžete jesť ako diabetik, mali by ste si však dávať pozor na to, aký máte typ. Diabetici majú vyššie riziko kardiovaskulárnych chorôb. Nízky obsah tukov môže udržať vašu glukózu na uzde a minimalizovať riziko kardiovaskulárnych problémov.

Jedzte nízkotučné syry a nízkotučné alebo odtučnené jogurty. Pite odstredené mlieko a pri príprave krémových omáčok používajte odparené odstredené mlieko. Do kávy si dajte pol na pol bez tuku. Varte alebo používajte iba malé množstvo margarínu bez trans -tukov

Ošetrite vredy prirodzene, krok 8
Ošetrite vredy prirodzene, krok 8

Krok 8. Vyberte si potraviny s horčíkom, chrómom, zinkom a vitamínom B3

Potraviny obsahujúce horčík, chróm, zinok a vitamín B3 môžu pomôcť stabilizovať hladinu glukózy v krvi. Začleňte niektoré z nasledujúcich potravín, aby ste získali tieto živiny:

  • Zelená zelenina
  • Celé zrniečka
  • Banány
  • Pivovarské kvasnice
  • Morské plody
  • Mliekareň
Zmeňte svoj jedálniček na zvrátenie diabetu, krok 12
Zmeňte svoj jedálniček na zvrátenie diabetu, krok 12

Krok 9. Vyhýbajte sa jedlám, ktoré môžu spôsobiť kolísanie glukózy

Vo všeobecnosti môžu diabetici jesť väčšinu rovnakých potravín ako iný človek so zdravou výživou. Existujú však niektoré potraviny, ktorým by sa diabetici mali vyhnúť, aby zabránili kolísaniu hladín glukózy. Obmedzte alebo sa vyhýbajte nasledujúcim jedlám:

  • Sladké jedlá ako sóda, sladkosti alebo dezerty
  • Ovocný džús
  • biela ryža
  • biely chlieb
  • Plnotučné mliečne výrobky
  • Tučné mäso
  • Spracované potraviny, občerstvenie a pečivo
  • Vyprážané jedlá
  • Alkohol

Časť 2 z 3: Vyskúšanie receptov vhodných pre diabetikov

Vyrovnajte sa s diabetom typu 2, krok 8
Vyrovnajte sa s diabetom typu 2, krok 8

Krok 1. Začnite deň správne s výdatnými a zdravými raňajkami

Zdravé raňajky sú dôležitým začiatkom každého dňa, obzvlášť diabetika. Môže vám dodať energiu ráno a počas dňa, ale tiež pomôže udržať vašu glukózu stabilnú. Aj keď máte len pár minút, môžete si dopriať zdravé raňajky, aby ste sa cítili dobre.

  • Dajte si opečený anglický muffin so šunkou alebo morčacím mäsom a zeleninovou šťavou.
  • Celozrnný zábal potrieme nízkotučným alebo netučným gréckym jogurtom a posypeme čerstvým ovocím.
  • Miešajte vajíčka a dajte ich na rožok s plátkom morky. Vajcia si môžete zamiešať aj s cibuľou, paprikou a nízkotučným syrom na výdatnejšie raňajky.
  • Nezabudnite, že vaše raňajky nemusia byť veľké. Môžete začať v malom, napríklad kúskom celozrnného toastu a trochou margarínu, a potom pomaly stavať, aby ste zistili, ako radi ráno jete.
Ovládajte Crohnovu chorobu diétou, krok 3
Ovládajte Crohnovu chorobu diétou, krok 3

Krok 2. Doplňte svoje popoludnie ľahkým obedom nabitým bielkovinami

Mnoho ľudí má popoludní zníženú energiu a siahne po cukríkoch alebo iných potravinách zakázaných diabetikom. Aby ste sa nelenili a udržali si hladinu cukru v krvi, dajte si ľahký obed plný bielkovín.

  • Urobte si sendvič s celozrnným chlebom alebo rožkom, 2 uncami chudého moriaka so zníženým obsahom sodíka, hummusu, špenátu a papriky. Na stranu pridajte mrkvové tyčinky, ružičky brokolice alebo inú nakrájanú zeleninu s trochou ľahkého rančového dresingu.
  • Uvarenú quinou, bielu fazuľu, nakrájanú papriku, mrkvu a brokolicu zmiešajte na obilný šalát. Ak chcete, vhoďte nakrájané mandle a šalát polejte olivovým olejom, citrónovou šťavou a trochou soli a korenia.
  • Nalejte šalát zo zeleniny podľa vlastného výberu a premiešajte s ľahkým dresingom alebo domácou vinaigretou z olivového oleja, balzamikového octu a horčice.
  • Podávajte si ľahký tuniakový šalát na zelenej. Na boku dajte jablko a arašidové maslo.
  • Ak chcete niečo sladké, vyrobte si parfait z čerstvého ovocia a odtučneného gréckeho jogurtu.
Chudnite s diabetom Krok 5
Chudnite s diabetom Krok 5

Krok 3. Dokončite deň zdravou večerou

Celý deň ste mali rozumné a zdravé jedlá a cítite sa skvele. Prispejte k tomuto pocitu tým, že pripravíte večeru, ktorá udrží vašu glukózu stabilnú a na ktorej si môžete pochutnať vy aj vaša rodina.

  • Skúste tacos s mäkkými alebo tvrdými kukuričnými škrupinami. Pridajte proteín, ako je ryba alebo kura, rozdrvený šalát, nakrájané paradajky a čierne fazule. Pridajte trochu nízkotučného syra a lyžicu salsy, kyslej smotany a guacamolu.
  • Urobte si svoju obľúbenú rybu tým, že si dáte čerstvé ryby v obchode s potravinami alebo rozmrazíte mrazené filé večer predtým. Rybu zľahka potrieme olivovým olejom a ochutíme štipkou soli a korenia. Podávame s dusenou zeleninou a hnedou ryžou.
  • Pridajte mrazenú zeleninu a trochu uvareného kuracieho mäsa do cestovín. Na cestovinu primavera posypte trochou ľahkého šalátového dresingu alebo marinarovej omáčky s nízkym obsahom cukru.
Pokračujte v diéte bez sacharidov, krok 10
Pokračujte v diéte bez sacharidov, krok 10

Krok 4. Medzi jedlá zaraďte dve zdravé občerstvenie

Môžete prísť nato, že budete medzi jedlami hladní alebo máte nízku hladinu cukru v krvi. Ak je to tak, zjedzte počas dňa dve zdravé občerstvenie, aby ste predišli kolísaniu glukózy a vlajúcej energii. Niektoré rozumné občerstvenie sú:

  • 15 mandlí
  • 5 zelerových tyčiniek a lyžicu arašidového masla
  • 5 detských mrkví a polievková lyžica hummusu
  • 1 vajíčko natvrdo
  • 1 mrazená nanuka bez cukru
  • 1 šálka svetlého popcornu
  • 1 kus nízkotučného strunového syra
  • 1/4 avokáda

Časť 3 z 3: Používanie techník zdravej prípravy

Spravujte riziko cukrovky diétou a cvičením, krok 1
Spravujte riziko cukrovky diétou a cvičením, krok 1

Krok 1. Naplánujte si jedlo

Pretože stabilizácia glykémie je pre diabetikov taká dôležitá, je dôležité naplánovať si týždenné jedlo. Nielenže to môže pomôcť udržať si krvný cukor a hmotnosť, ale môže to tiež prispieť k celkovému blahu tým, že zaistíte dostatok živín.

  • Začnite každý deň zdravými raňajkami. Pripravte si zdravé a uspokojujúce raňajky ako omeletu z vaječných bielkov s nízkotučným syrom a zeleninou. Pridajte stranu celozrnného toastu s avokádom a šálku celého ovocia.
  • Ak máte nejaké naplánované, nezabudnite naplánovať výlety do reštaurácie. Zavolajte do reštaurácie alebo si prezrite ich ponuku online a zistite, aké zdravé jedlá sú k dispozícii pre diabetikov.
Vykonajte diétu pre surové potraviny pre psov, krok 7
Vykonajte diétu pre surové potraviny pre psov, krok 7

Krok 2. Odstráňte tuk

Ak na niektorom z jedál varíte mäso, odstráňte pred varením všetok viditeľný tuk. Môžete orezať ďalšie tak, že urobíte opatrenia, ako je odstránenie kože a pečenie na kvapkajúcej panvici. Zbavenie sa nadbytočného tuku môže udržať vás i vaše srdce zdravé.

  • Z kuracieho a morčacieho mäsa odstráňte kožu predtým, ako ho uvaríte. Varenie buď s pokožkou zvýši celkový obsah tuku.
  • Opečte jedlo na mriežke a nechajte tuk odkvapkať, aby sa celkový obsah tuku ešte znížil.
  • Polievky nechajte vychladnúť cez noc a pred opätovným zahriatím odstráňte všetok tuk.
Držte sa diéty, keď ste vyberavý jedák, krok 12
Držte sa diéty, keď ste vyberavý jedák, krok 12

Krok 3. Jedlá rozumne okoreňte

Rôzne druhy tukov a dokonca cukrov sú obľúbenými spôsobmi, ako dochucovať jedlá. Pre diabetika to však môže byť nebezpečné a môže to spôsobiť zníženie hladiny glukózy v krvi. Použitie alternatívnych dochucovadiel, ako sú bylinky a korenie bez citrónu a soli, môže vášmu jedlu dodať výraznú chuť a zároveň minimalizovať riziko kolísania glukózy.

  • Čerstvú citrónovú alebo limetovú šťavu vytlačte na jedlá, ako sú šaláty, dusená zelenina, pečené ryby, cestoviny a šalát.
  • Nakrájajte alebo nasekajte cesnak a cibuľu, aby dodali mäsu a iným jedlám chuť.
  • Posypte čerstvými sušenými bylinkami a korením bez soli, aby ste oživili každé jedlo.
  • Marinujte a grilujte mäso s grilovanou omáčkou alebo vlastným korením bez soli.
  • Vytvorte si vlastné šalátové dresingy s olivovým olejom a octom.
Chudnite s diétou na dnu, krok 4
Chudnite s diétou na dnu, krok 4

Krok 4. Použite sprej na varenie alebo olej

Pri varení je v poriadku použiť trochu tuku. Príliš veľa alebo nesprávny typ však môže do jedla pridať veľa tuku a kalórií a glukózu poslať na frak. Použite sprej na varenie alebo olej v rozprašovacej fľaši na zníženie kalórií a tuku vo vašom jedle.

Vyberte si oleje s vysokým obsahom nenasýtených tukov a používajte ich iba natoľko, aby ste panvicu zľahka prikryli. Niektoré dobré voľby olejov na varenie sú: olivový, arašidový, kukuričný, zeleninový, svetlicový, slnečnicový alebo ľanový

Gril Kingklip, krok 17
Gril Kingklip, krok 17

Krok 5. Grilujte, grilujte, pečte a restujte

Spôsob varenia každého jedla môže mať tiež veľký vplyv na to, koľko tuku a kalórií prijmete. Vyhýbanie sa tučnému vyprážaniu grilovaním, pečením, grilovaním, pečením a miešaním môže udržať vaše jedlá zdravé a chutné a zároveň pomáhať stabilizovať hladinu glukózy na stabilnej úrovni.

Vyhnite sa vyprážaniu a vyprážaniu jedál, ktoré si často vyžaduje použitie masla, masti alebo iných tučných jedál

Držte sa diéty, keď ste vyberavý jedák, krok 15
Držte sa diéty, keď ste vyberavý jedák, krok 15

Krok 6. Varenie zeleniny v pare

Mnoho ľudí si myslí, že jedia zdravo, keď konzumujú vyprážanú zeleninu. To môže byť pre diabetika najhoršia nočná mora. Skúste naparovať čerstvú zeleninu s nesolenou bylinkou alebo korením ako príjemnú prílohu k akémukoľvek jedlu.

  • Zeleninu sparte v mikrovlnnej rúre pridaním ¼ šálky vody alebo bujónu s nízkym obsahom sodíka. Zeleninu môžete na panvici uvariť aj v pare tak, že ju vložíte do košíka v pare s trochou vody alebo vývaru.
  • Ak máte radi veľa dusenej zeleniny, zvážte zaobstaranie samostatného parného stroja.

Tipy

  • Varte jedlá na nepriľnavých panviciach, aby ste znížili ďalšie kalórie vynechaním spreja na varenie.
  • Na odmeranie správnych veľkostí porcií použite odmerné lyžice a šálky.

Odporúča: