Ak máte abnormálne problémy s obličkami alebo pečeňou, možno sa budete musieť naučiť jesť menej bielkovín, aby sa toxické metabolity dusíka, amoniak alebo močovina nehromadili vo vašom systéme a nepoškodili vašu celkovú pohodu. Znížením bielkovín v konečnom dôsledku prispejete k zníženiu pracovného zaťaženia obličiek a pečene a zbavíte telo zbytočného stresu. Diétu s nízkym obsahom bielkovín by ste mali vykonávať iba pod dohľadom lekára a pod dohľadom lekára.
Kroky
Časť 1 z 2: Identifikácia zdrojov bielkovín vo vašej strave
Krok 1. Pochopte, prečo by ste mali jesť menej bielkovín
Ak máte problémy s pečeňou alebo obličkami, napríklad ak vám diagnostikovali chronické ochorenie obličiek, môže vám byť povedané, aby ste znížili príjem bielkovín. Keď vaše telo spracováva potravu, vzniká odpadový produkt močovina. Ak máte problémy s obličkami, močovina sa nemusí vylučovať tak, ako by mala. Nahromadenie takýchto odpadových produktov môže byť veľmi škodlivé pre vaše zdravie.
- Znížením množstva prijatých bielkovín znižujete zaťaženie svojich obličiek.
- Nezabudnite však, že bielkoviny sú základnou súčasťou vašej stravy a na diétu s nízkym obsahom bielkovín by ste mali prejsť iba vtedy, ak vám to odporučia a pod dohľadom lekára.
Krok 2. Určte vysoko hodnotné bielkovinové potraviny
Prvým krokom k jedlu menej bielkovín je predovšetkým porozumieť tomu, kde a ako bielkoviny konzumujete. Konzumujeme dva druhy bielkovín, bielkoviny vysokej hodnoty a bielkoviny nízkej hodnoty. Živočíšne bielkoviny sú bielkoviny s vysokou hodnotou. Je dôležité, aby ste ich konzumovali v dostatočnom množstve, aby bolo vaše telo zdravé. Tento typ bielkovín typicky produkuje menej odpadu ako bielkoviny s nízkou hodnotou kvôli rovnováhe aminokyselín.
- Kuracie, morčacie, ryby, červené mäso, vajíčka a bravčové mäso sú vysoko hodnotné bielkovinové potraviny.
- Mliečne výrobky sú tiež vysoko hodnotnými bielkovinami, ale mliečne výrobky obsahujú aj vysoké množstvo fosforu. Z tohto dôvodu môže byť potrebné, aby ste znížili množstvo mliečnych výrobkov, ktoré konzumujete.
Krok 3. Identifikujte nízkohodnotné bielkovinové potraviny
Rastlinné a rastlinné bielkoviny sú známe ako bielkoviny s nízkou hodnotou, pretože majú menej esenciálnych aminokyselín, ktoré obsahujú bielkoviny s vysokou hodnotou. Medzi príklady tohto druhu bielkovín patria obilniny, chlieb, orechy, cestoviny, ryža, rezance a sušené fazule.
- Proteíny s vysokou hodnotou, bohaté na aminokyseliny, sú niekedy známe ako kompletné proteíny a proteíny s nízkou hodnotou ako neúplné proteíny.
- Vždy si prečítajte štítky na obaloch potravín, aby ste sa dozvedeli o obsahu bielkovín.
Krok 4. Vyhodnoťte svoju bežnú stravu
Keď poznáte hlavné zdroje bielkovín a ich príslušné hodnoty, môžete začať analyzovať svoj jedálniček a zistiť, kde a ako bielkoviny konzumujete. Ak máte problém s pečeňou alebo obličkami, ktorý si vyžaduje zníženie bielkovín, mali by ste vždy vykonať toto vyšetrenie s dietológom alebo lekárom, ktorý vám môže pomôcť nájsť správnu rovnováhu. Na približnú predstavu môžete použiť online nástroje.
- Nikdy by ste nemali zo stravy úplne vylúčiť bielkoviny. Množstvo, ktoré potrebujete na zníženie príjmu, bude závisieť od vášho konkrétneho stavu.
- Množstvo, ktoré musíte konzumovať, sa bude časom meniť, takže musíte byť v úzkom kontakte so svojím lekárom, aby ste sa uistili, že vaša strava pomáha vášmu stavu.
- Diéta musí stále spĺňať vaše každodenné výživové potreby, takže nejde len o nahodené vysekávanie.
Krok 5. Poznáte odporúčané úrovne spotreby
Koľko bielkovín musíte jesť, ak máte diagnostikovaný problém s pečeňou alebo obličkami, presne určí váš lekár a dietológ. Bude sa to líšiť prípad od prípadu, ale pri problémoch s obličkami vám môže povedať, aby ste každý deň skonzumovali len 200 ml mlieka a jednu porciu bielkovín. Táto porcia môže zodpovedať 25 g mäsa (vrátane kuracieho a morčacieho), 40 g rýb, 1 vajíčka, 25 g syra, 25 g sóje alebo 75 g tofu, šošovice alebo cíceru.
- Pre dospelých mužov (19-50) bez problémov s obličkami je odporúčanie 55,5 g denne.
- U žien rovnakého veku je to 45g.
- Samce vo veku 11 až 14 rokov bežne potrebujú 42,1 g a ženy o niečo menej, 41,2 g.
- Muži vo veku 15-18 rokov by mali dostať 55,2 g denne a ženy 45 g.
Časť 2 z 2: Obmedzenie bielkovín vo vašej strave
Krok 1. Roztiahnite príjem bielkovín
Jeden zo spôsobov, ako znížiť množstvo bielkovín, je jemne zmeniť spôsob prípravy jedla. Ak napríklad robíte kuracie sendviče, namiesto nakladania kuracieho mäsa použite niekoľko tenkých plátkov. Pridajte veľa šalátu, paradajok a šalátu, aby ste to vyvážili, aby ste stále mali uspokojujúci sendvič.
- Pridanie zeleniny do vajíčka alebo mletého mäsa môže výrazne znížiť celkové množstvo bielkovín v jedle alebo občerstvení.
- Hromadnú polievku môžete pridať pridaním bielkovín s nízkou hodnotou, ako je ryža. V krémových polievkach obmedzte mlieko a použite nižšiu náhradu bielkovín.
- Uprednostnenie týchto bielkovín s nižšou hodnotou pred bielkovinami s vysokou hodnotou je dobrý spôsob, ako znížiť svoju spotrebu, ale zaistiť, aby ste aj naďalej držali vyváženú stravu.
Krok 2. Jedzte menej hodnotných bielkovín
Ako súčasť vašej stratégie obmedzovania bielkovín s vysokou hodnotou budete musieť obmedziť množstvo mäsa, ktoré jete. To nemusí nutne znamenať úplné vyradenie, ale skôr reorganizáciu jedla, aby bolo mäso menšou prílohou namiesto hlavného zamerania jedla. Môžete skúsiť začleniť do svojho týždňa viac dní bez mäsa.
- Uvažujte o vegetariánstve, pretože mnohé zdroje rastlinných bielkovín majú v sebe oveľa menej bielkovín ako živočíšne zdroje.
- Vždy by ste sa mali snažiť nahradiť kalórie, ktoré by ste z mäsa spotrebovali, niečím iným. Napríklad, dajte si viac zeleniny alebo obilnín, aby ste kompenzovali menej mäsa. Ako plnivo používajte zeleninu a celozrnné produkty a nezabúdajte na konzumáciu zdravých tukov, ktoré neobsahujú vysoké množstvo bielkovín (napríklad kokosový olej, avokádo atď.).
- Ak máte radi syr, vyskúšajte menšie množstvo silnejšieho syra, aby ste stále získali chuť, ale v menšej intenzívnejšej dávke.
Krok 3. Vytvorte upravené recepty
Môžete vytvárať nové verzie svojich obľúbených receptov, aby ste znížili obsah bielkovín. Jedným z príkladov je varenie kuracieho šalátu s nízkym obsahom bielkovín. Bežný recept môže mať 3 šálky nakrájaného vareného kuracieho mäsa s 1/4 šálky zeleru, 1 šálku červených jabĺk, 1/4 šálky pekanových orechov a 3 lyžice majonézy.
- Tento nízky obsah bielkovín môžete vyrobiť zmenou pomeru zložiek.
- Zmeňte na 1 1/2 šálky kuracieho mäsa a kompenzujte zvýšením množstva zeleru na 1 šálku.
Krok 4. Zahrňte v prípade potreby do stravy posilňovače kalórií
Keď znížite príjem bielkovín, existuje riziko, že budete konzumovať nedostatočné kalórie. Keď ste si naplánovali diétu so svojim lekárom alebo dietetikom, vezmú to do úvahy a môžu vám odporučiť zaradenie nejakého posilňovača kalórií. To môže zahŕňať zdravé tuky, ako je olivový olej, šalátové dresingy a slnečnicový olej.
- Vyhnite sa pridávaniu príliš veľa uhľohydrátov do jedál na zvýšenie kalórií. Zdravé tuky sú veľkým zdrojom energie a poskytujú telu úžasné výhody.
- Med, džem a ďalšie sladidlá môžete pridať do jedla a nápoja, aby ste zvýšili príjem kalórií.
- Ak ste diabetik, pred zaradením týchto sladkých posilňovačov sa poraďte so svojím lekárom.
Krok 5. Vyhnite sa jedlu s vysokým obsahom sodíka
Vysoké hladiny sodíka môžu vášmu telu sťažiť kontrolu krvného tlaku a hladín tekutín vo vašom tele. To bude obzvlášť dôležité, ak máte problémy s pečeňou alebo obličkami. Spracované potraviny majú zvyčajne vysoký obsah soli, čo znamená vysoký obsah sodíka. Čerstvá zelenina je lepšou možnosťou. Ak máte akékoľvek pochybnosti, požiadajte svojho lekára alebo dietológa o radu alebo objasnenie.
Krok 6. Udržujte zdravú vyváženú stravu
Vaša diéta s nízkym obsahom bielkovín bude odborníkmi prispôsobená špeciálne vám a vášmu zdravotnému stavu a je dôležité, aby ste ju dodržiavali. Diéta, ktorá vám bude predpísaná, bude vyvážená potrebou znížiť príjem vysoko hodnotných bielkovín a zároveň vám dodá potrebné živiny, minerály a kalórie.
Ak musíte obmedziť príjem bielkovín, lekár vám môže predpísať výživové doplnky, ktoré vám pomôžu zaistiť všetky potrebné živiny
Krok 7. Udržujte pitnú vodu
Pokiaľ vám lekár nepovie, aby ste obmedzili príjem tekutín, pokračujte v pitnom režime počas celého dňa. Voda vám pomôže zostať hydratovaná a taktiež vám pomôže menej občerstviť. Niekedy si zamieňame smäd s hladom a občerstvením, keď by sme mali piť vodu.
