Kokosové aminokyseliny sú stále obľúbenejšie na ochutenie rôznych jedál, najmä v mnohých paleo a bezlepkových diétach. Kokosové aminokyseliny sú slané, vegánske a bezlepkové korenie vyrobené väčšinou zo starej kokosovej šťavy a morskej soli. Kokosové aminokyseliny nájdete v mnohých obchodoch so zdravou výživou alebo v rastúcom počte obchodov s potravinami, väčšinou v blízkosti sekcie sójovej omáčky. Kokosové aminokyseliny použite na jednoduché a kreatívne recepty. Uvedomte si, že kokosové aminokyseliny majú vysoký obsah soli (aj keď nie také vysoké ako sójová omáčka) a nemusia byť vhodné na použitie, ak dodržiavate diétu s nízkym obsahom soli.
Kroky
Metóda 1 z 2: Prijímanie jednoduchých použití kokosových aminokyselín
Krok 1. Vymeňte sójovú omáčku
Nahraďte kokosové aminokyseliny, kedykoľvek recept vyžaduje sójovú omáčku. Tým sa zníži obsah soli v jedle. Kokosové aminokyseliny sú vegánske, takže je to skvelá voľba, ak ste vegán alebo paleo a váš recept vyžaduje sójovú omáčku.
- Skúste namiesto sójovej omáčky namáčať sushi v kokosových aminosách.
- Použite ho v praženici.
Krok 2. Použite ho namiesto soli
Vzhľadom na vysoký obsah soli (90 mg na čajovú lyžičku) môžete v receptoch namiesto pridania soli použiť kokosové aminos. Obohatí to chuť a dodá vám požadovanú slanú chuť.
Krok 3. Pridajte ho do jedál na prehĺbenie chuti
Pridajte niekoľko prúžkov kokosových aminoskúsov do takmer akéhokoľvek jedla, aby ste obohatili chuť. Aj keď je vyrobený z kokosovej palmy, výrobok nechutí ako kokos a je skutočne vyrobený z inej časti rastliny. Je mierne sladký, ale väčšinou bohatý a slaný. Vmiešajte malé množstvo-1-2 čajové lyžičky-do polievky, vývaru, kari, vyprážanej ryže alebo čohokoľvek, čo restujete, aby ste posilnili chuť.
Krok 4. Doplňte ním svoje občerstvenie
Popcorn pokvapkajte kokosovými aminosami. Zemiaky alebo sladké zemiakové lupienky upečte s kokosovým aminom, cesnakom, olivovým olejom a kôprom na chutné občerstvenie. Dokonca pridajte malé množstvo kokosových aminokyselín do polosladkého dezertu, ako je pekanový koláč.
Metóda 2 z 2: Kreatívne varenie s kokosovými aminokyselinami
Krok 1. Marinujte s ním
Skúste pripraviť slanú marinádu na kura, lososa alebo dokonca na zeleninu. Zmiešajte kokosové aminokyseliny s rastlinným olejom, citrónom, limetkou, medom, cesnakom a akýmikoľvek bylinkami alebo korením, ktoré máte radi. Pred varením nechajte mäso alebo zeleninu namočiť cez noc v marináde.
Krok 2. Vytvorte slanú omáčku
Vytvorte zmes kokosových aminokyselín, sezamového oleja a limetkovej šťavy, ktoré použijete ako omáčku. Je to skvelá voľba pre mäsové guľky alebo iné predjedlá určené na namáčanie.
Krok 3. Zapracujte do paradajkovej omáčky
Pridajte kokosové aminokyseliny do akejkoľvek omáčky alebo jedla pripraveného na základe paradajkového základu. Môže stmaviť farbu, obohatiť chuť a môže nahradiť nahradenú soľ.
Skúste ho použiť v čili
Krok 4. Vytvorte šalátový dresing
Kokosové aminokyseliny zapracujte do šalátového dresingu, aby boli pikantné. Vmiešajte do horčičného vinaigretu alebo pridajte pomlčku do Caesarovho dresingu. Jemne nasekaný zázvor pridajte do zmesi olivového oleja a kokosových aminokyselín, aby ste získali pikantnú možnosť.
Krok 5. Pridajte ho do svojej krvavej mary
Vhoďte trocha kokosových aminokyselín do krvavej mary, aby ste obohatili chuť. To môže byť nahradené sójovou omáčkou alebo worcesterskou omáčkou v receptúre Bloody Mary.
Tipy
- Kokosové aminokyseliny sú bezlepkové, vegánske a neobsahujú GMO.
- Po otvorení uchovávajte kokosové aminokyseliny v chlade.
Varovania
- Kokosové aminokyseliny sú často drahšie ako sójová omáčka a iné chuťové prísady.
- Napriek tomu, že sa o kokosových aminokyselinách hovorí, že sú prospešné pre vaše zdravie, neexistuje vedecký dôkaz, že by mali nejaké zdravotné výhody. Využite ich, ak máte radi príchuť alebo chcete držať vegánsku alebo paleo diétu, ale nečakajte iné telesné alebo duševné výhody.
- Čajová lyžička kokosových aminokyselín obsahuje asi 90 mg sodíka (soli). Aj keď je to oveľa menej ako sójová omáčka, v malom množstve produktu je to stále veľa soli. Ak dodržiavate diétu s nízkym obsahom soli, kvôli zdravotnému stavu, porozprávajte sa so svojím lekárom o tom, či je obsah soli v kokosových aminosách pre vás bezpečný. Strava s vysokým obsahom soli môže prispieť k vysokému krvnému tlaku, ktorý môže spôsobiť mnoho zdravotných problémov.
- Nepoužívajte kokosové aminokyseliny, ak ste alergický na kokos. Ak vyskúšate kokosové aminokyseliny a vyskytne sa u vás reakcia, ako je svrbenie alebo opuch hrdla alebo jazyka, okamžite ho prestaňte používať a ihneď navštívte lekára. Ak máte problémy s dýchaním, zavolajte záchrannú službu.
